Amikor Flo – egy német fiatalember – először lépett be az S alakú vidékre, vietnami társa meghívására részt vett egy főzőtúrán a Buffalo-barlang környékén (Dam Khe-ben, Ninh Hai községben, Hoa Lu kerületben, Ninh Binh tartományban).

Ez a célpont a Tam Coc - Bich Dong komplexumban található, amelyet az UNESCO a világörökség részévé nyilvánított, mintegy 100 km-re Hanoi városától.

Ez a hely számos külföldi turistát vonz, akik megtapasztalhatják a mezőgazdasági kultúrával és a helyi emberek életével kapcsolatos tevékenységeket.

Nyugati vásárlók goi cha nem Ninh Binhben.jpg
Flo (balra) és vietnami barátja részt vettek egy főzőtúrán a Trau-barlangban (Hoa Lu, Ninh Binh)

A megadott lista olyan vietnami ételeket tartalmaz, mint a grillezett sertéshúsos tekercs, a párolt rizstekercs, a sült sütemény stb. Flo azért döntött a tavaszi tekercs készítő tanfolyam mellett, mert ez egy helyi étel, amelyet sok külföldi vendég szeret.

A kétórás óra alatt a német fiú figyelmesen hallgatta, ahogy a szakács bemutatja az északi stílusú tavaszi tekercsek hozzávalóit, és gondosan megfigyelte az étel elkészítésének folyamatát.

Bár ez volt az első alkalom, hogy tavaszi tekercseket csomagolt, a nyugati férfi meglehetősen ügyes volt a gyakorlatban. Pillanatok alatt elkészült a kicsi, csinos tavaszi tekercsekkel. Ezután megtanították neki, hogyan kell kisütni a tavaszi tekercseket, hogy a héjuk ropogós és vonzó aranybarna legyen.

Nyugati vásárlók tavaszi tekercseket rendelnek.gif
Először csomagoltam tavaszi tekercseket, de a nyugati vásárló nagyon gyorsan megtanulta

Nemcsak Flo, hanem az órán jelen lévő más külföldi turisták is izgatottan és érdeklődve tapasztalták meg a tavaszi tekercsek csomagolásának élményét.

„Imádom a vietnami ételeket, ezért jelentkeztem erre a tanfolyamra, hogy jobban megértsem a helyi kulináris kultúrát, és megtanuljam, hogyan kell finom ételeket készíteni” – mondta Cantero Jim (egy spanyol turista).

Nyugati turisták Ninh Binhbe utaznak 0 .jpg
Cantero Jim a Buffalo-barlangba látogatott, hogy az őslakosok kultúrájával és életével átitatott tevékenységekben vegyen részt, beleértve a főzés megtanulását is. Fotó: @cantero_jim

A VietNamNet riporterének nyilatkozva a Trau-barlangban főzőtúrát szervező egység képviselője elmondta, hogy a tanfolyam körülbelül 2 órán át tart, és a résztvevők száma korlátozott.

„Minden osztályban 1 szakács vesz részt, aki körülbelül 6 turistát kalauzol. A turisták választhatnak, hogy az egység által biztosított ételek közül egyet szeretne elkészíteni, például banh cuont, banh dont, banh xeót… Közülük a nem és a cha la lot a két leggyakrabban választott étel a külföldi turisták körében.”

„A tanfolyam során a látogatók maguk készíthetik el az alapanyagokat, például szedhetnek bétel leveleket, nyers zöldségeket stb., és meghallgathatják az idegenvezető szavait arról, hogyan használják a vietnamiak a fűszereket a főzés során” – mondta a képviselő.

Nyugati vásárlók tavaszi tekercseket rendelnek 0.gif
Nyugati turisták izgatottan vesznek részt egy tavaszi tekercs tekercsező tanfolyamon Ninh Binhben

A vietnami főzőtúra ára itt 20 USD/főtől kezdődik (több mint 500 000 VND).

A túrák egész évben nyitva tartanak, és a különleges kérésekkel rendelkező vendégek számára is adaptálhatók, például vegetáriánusok, korlátozott fűszerfogyasztás vagy bizonyos összetevőkre/anyagokra való allergia esetén stb.

A főzés mellett a külföldi látogatók más rusztikus túrákra is jelentkezhetnek, mint például bivalylovaglás, rizsültetés, hagyományos kézi hímzés és csapdákkal való halászat.

Fénykép: “Buffalo Cave”

A nyugati vendégek megkóstolták a hagyományos pho-t Hanoiban, finomnak dicsérték, és felhordták az összes levest . Két nyugati vendég, akik először kóstolták meg az északi stílusú pho-t Hanoiban, meglepődtek a finom ízen, a tiszta és könnyű levesen, valamint a marhahús jellegzetes aromán.