Fedezze fel a datolyaszilva szezonját a Da Lat-fennsíkon

Da Latban ( Lam Dong ) az ősz utolsó napjaiban tiszta kék az ég, és a szél enyhe hűvösséget hoz. A külvárosok kanyargós útjai mentén, mint például Xuan Truong, Tram Hanh, Cau Dat, Ta Nung vagy Da Sar, mindenhol gyümölccsel teli rózsakertek láthatók.

Szeptembertől novemberig Dalatban elkezdődik a rózsaszezon, a színek, az édesség és a gyengéd emlékek évszaka.

A duzzadt datolyaszilva, amely ragyogó narancssárga-rózsaszínben világít a kora reggeli napfényben, kiemelkedik a smaragdzöld levelek közül, leírhatatlanul költői látványt teremtve. Amikor a köd még mindig lebeg a dombon, a datolyaszilva fürtjei úgy lebegnek a szélben, mint a levegőben lebegő apró lámpások.

A Da Lat-i lakosok gyakran mondják, hogy „amikor a vad napraforgók sárgán virágoznak, akkor kezdődik a datolyaszilva érése” – ez egy tipikus évszakos jelzés erre a fennsíkra.

Kertészek datolyaszilvát szüretelnek. (Fotó: Dang Tuan/VNA)

Utazás több száz éves ősi rózsakertek felfedezéséhez

A Da Lat-i rózsaszezon nemcsak ragyogó rózsaszín színe miatt gyönyörű, hanem a fenyvesek és völgyek között található ősi rózsakertek miatt is vonzó.

Néhány a kedvenc úti célok közül Tom rózsakertje, a Cau Dat rózsakert, a Da Nghich rózsakert vagy a Xuan Truong-i rózsakert.

Az itt található datolyaszilvafák több évtizedesek, sőt akár több száz évesek is lehetnek, mohával borított törzsükkel és széles lombkoronájukkal. Szezonban az ágak és a levelek szinte mind lehullanak, csak számtalan érett piros gyümölcsöt hagyva a levegőben, varázslatos látványt teremtve, mint egy mesében.

A látogatók kényelmesen sétálhatnak a datolyaszilva sorai között, leszedhetik a ropogós datolyaszilvát, és beleharaphatnak, hogy megtapasztalják az édes ízt egy kis fanyarsággal keverve – a fennsík nagyon egyedi aromáját.

Friss levegő, a hajban lágyan fújó hideg szél, a láb alatt zizgő száraz levelek hangja – mindezek egy másfajta Dalatot teremtenek, békés és egyszerű, nem olyan zajos, mint a városközpont.

A dalat datolyaszilva édes íze

A dalati datolyaszilvának számos fajtája létezik, például ropogós datolyaszilva, tojásdados datolyaszilva, szögletes datolyaszilva és bordázott datolyaszilva, mindegyiknek megvan a saját íze.

Frissen a ropogós datolyaszilva édes ízű és elolvad a szájban. A puha datolyaszilva enyhe illatú és elolvad a nyelv hegyén.

A helyiek a szélben szárított datolyaszilva készítésének mesterségét is gyakorolják – ez az egyedülálló jellegzetesség alkotja meg a Da Lat egyedi márkáját. A datolyaszilvát érett gyümölcsökből válogatják, gondosan meghámozzák, majd zsinórokra akasztják a fennsík természetes hideg szélében.

Körülbelül három-négy hét elteltével a datolyaszilva összezsugorodik, borostyánbarnára színeződik, az édesség koncentrálódik, és az aroma szétterjed.

A Dalati szélben szárított datolyaszilva nemcsak finom, hanem a nap, a szél, a harmat és a készítő szakértelmének kristályosodása is. Minden egyes szárított datolyaszilva fényes és ragacsos, az álomváros „őszi specialitásának” tekintik.

A Da Lat lakosai számára a datolyaszilvafák nemcsak gazdasági értékkel bírnak, hanem szülőföldjük emlékeinek és lelkének részét is képezik. Manapság a Da Lat datolyaszilvát nemcsak belföldön fogyasztják, hanem exportálják is, segítve a gazdákat életminőségük javításában.

Azonban az emberek még mindig őrzik a datolyaszilva készítésének hagyományos módját – a datolyaszilva természetes széllel való felakasztását, majd a hegyvidéki napon való szárítását, hogy megőrizzék a szakma lelkét és a régi munkakultúra szépségét. Mert a datolyaszilva szezonja Da Latban nemcsak az érett gyümölcsök, hanem az emberség, a munka és az emlékek időszaka is –, amikor az emberek beleolvadnak a természetbe, és minden édes gyümölcsben nyugalmat találnak.

Datolyaszilvát spárgára akasztanak. (Fotó: Dang Tuan/VNA)

Tapasztalja meg a tanyasi turizmust az őszi égbolton

Ha Dalatban a tavasz a rózsaszín cseresznyevirágzás évszaka, akkor a nyár a ragyogó hortenziák évszaka, akkor az ősz a datolyaszilva évszaka.

Az utóbbi években számos dalati gazdálkodó nyitotta meg rózsakertjét a turisták előtt, hogy megtapasztalhassák a rózsaszedést és a szélben szárított rózsák készítését, vonzó mezőgazdasági turizmust teremtve.

A látogatók maguk szedhetik le a gyümölcsöt, megismerkedhetnek a feldolgozás, a hámozás, a felakasztás és az aszalás folyamatával. Ez az élmény egyrészt érdekes, másrészt segít jobban megérteni a felföldi emberek aprólékos munkáját.

A rózsakertekben, kávézókkal és olyan vendégházakkal kombinálva, mint a Xuan Truong, a látogatók a dombon megcsodálhatják a naplementét, kortyolhatnak egy csésze forró kávét, és gyönyörködhetnek a délutáni aranyló fényben csillogó rózsafürtökben. Ez egy szelíd, békés, költői Da Lat – teljesen más, mint a hágó lábánál elterülő nyüzsgő utcák.

Sok fotós és turista jött ide, hogy „vadássza a rózsaszezont”, hogy megörökítse az őszi fennsík ritka pillanatait. Sokan a Da Lat-i rózsaszezont a japán és vietnami vörös lomb szezonhoz hasonlítják, rusztikus, mégis magával ragadó szépsége miatt, amely minden napsugárban és ködben elbűvölő.

(Vietnám+)

Forrás: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-mua-qua-hong-tren-cao-nguyen-da-lat-post1074923.vnp