Mitől félnek az édesburgonyák?

Az édesburgonya a hajnalkafélék családjába (Convolvulaceae) tartozó lágyszárú növény, amely trópusi Amerikából származik. A kereskedelem révén az édesburgonya-fajták számos országba , köztük Vietnamba is eljutottak.

Az édesburgonya minden szükséges tápanyaggal ellátja a szervezetet, például vitaminokkal, fehérjékkel, rostokkal, zsírokkal, szénhidrátokkal stb. Az édesburgonya rendszeres fogyasztása segít fenntartani az agy és a szív vérkeringésének rugalmasságát, megelőzi az érelmeszesedés megjelenését, jót tesz az emésztőrendszernek, és támogatja a fogyást is.

Milyen ételekkel kompatibilis az édesburgonya?

A Health & Life újságban megjelent cikk 6 olyan ételt sorol fel, amelyek az édesburgonyával együtt tabunak számítanak.

Ne egyél tojással

A tojás fehérjében gazdag, alacsony zsírtartalmú étel, amely reggelire alkalmas. A fogyókúrás menükben sokan gyakran kombinálják az édesburgonyát tojással, hogy elegendő tápanyagot biztosítsanak, miközben továbbra is kontroll alatt tartják a testsúlyukat.

Azonban a tojás és az édesburgonya kombinálása sok ember emésztőrendszerétől függ. Ha egészséges az emésztőrendszered, a tojás és az édesburgonya fogyasztása nem okoz semmilyen kárt. Ha azonban az emésztőrendszered gyenge, vagy gyakran emésztési zavaraid vannak, a tojás és az édesburgonya egyazon étkezés során történő fogyasztása további terhet ró az emésztőrendszerre, könnyen gyomorfájdalmat és kellemetlen érzést okozva.

Ne egyél tökkel

Az édesburgonya és a tök két olyan étel, amelyeknek meglehetősen jó hashajtó hatásuk van, így együttesen könnyen puffadást, hányingert, gyomorégést okozhatnak, és még ha nem is főzzük át alaposan, puffadást és gázképződést is okozhatnak. Ezért körültekintően kell kombinálni ezt a két ételt.

Ne egyél édesburgonyát kukoricával

A kukoricát magas tápértékű élelmiszernek tekintik, gazdag fehérjében, rostban, zsírban és nagy vitamintartalommal rendelkezik, 5-10-szer magasabb, mint a rizs és a búza vitamintartalma.

A kukorica megemésztéséhez a gyomornak sok savat kell kiválasztania, és ez a munka hosszú időt vesz igénybe, ezért a kukorica és a burgonya egyazon étkezés során történő fogyasztása megterheli a gyomrot, arra kényszerítve ezt a szervet, hogy folyamatosan savat választson ki a kukorica és a burgonya megemésztéséhez, sőt akár savas refluxot is okozhat.

Ne egyél paradicsommal

Az édesburgonya cukrot tartalmaz, így fogyasztáskor a cukor benne marad, serkentve a gyomrot, hogy több gyomorsavat termeljen. Eközben a paradicsom, ha a szervezetbe kerül, könnyen kicsapódik az erősen savas környezetben, ezáltal emésztési zavarokat, gyomorfájást és hasmenést okozva. Ezért, ha az étrend már tartalmaz burgonyát, akkor ne adjunk hozzá paradicsomot.

Ne egyél banánnal

A banán és a paradicsom két olyan étel, amelyek könnyen jóllakottságérzetet okoznak, így együttes fogyasztásuk könnyen puffadást és gyomorégést okozhat. Ami még veszélyesebb, hogy túl sok banán és édesburgonya fogyasztása krónikus mérgezést is okozhat, mivel a belekben és a gyomorban lévő étel gátolt.

Ne egyen datolyaszilvával

Az édesburgonyában található cukor a szervezetbe jutva könnyen erjed a gyomorban, így az édesburgonya fogyasztása fokozott gyomorsav-kiválasztást okoz. Ezért az édesburgonya és a datolyaszilva együttes fogyasztása a datolyaszilva tannin-pektin komplexének kémiai reakciója miatt lecsapja és kicsapja a savat a gyomorban, ezáltal veszélyes emésztőrendszeri vérzést és gyomorfekélyt okozhat.

Vannak, akik nem ehetnek édesburgonyát.

• Az emésztési problémákkal küzdőknek korlátozniuk kell az édesburgonya fogyasztását, hogy elkerüljék a túlzott gyomorszekréciót, ami gyomorégést és savas refluxot okozhat.
• Az éhes embereknek nem szabad édesburgonyát, különösen mézes édesburgonyát enniük, mivel ez az étel sok cukrot tartalmaz. Éhesen fogyasztva fokozódik a gyomornedv-kiválasztás, ami gyomorégést és emésztési zavarokat okozhat.
• A gyomorbetegségekben, például gyomorfekélyben és krónikus gyomorhurutban szenvedőknek nem szabad túl sok édesburgonyát fogyasztaniuk.
• Vesebetegségben szenvedők nem ehetnek édesburgonyát, mivel ennek az embercsoportnak a káliumfelesleg eltávolításának funkciója gyengébb a normálisnál, és az édesburgonya sok káliumot tartalmaz. Ezért a sok édesburgonya fogyasztása nem tesz jót a vesebetegségben szenvedőknek, könnyen szívritmuszavarokat okozhat, ami befolyásolhatja a szív- és érrendszer egészségét.

A fentiekben olyan élelmiszercsoportokat soroltunk fel, amelyeket nem szabad édesburgonyával kombinálni, valamint olyan embercsoportokat, akiknek nem szabad édesburgonyát fogyasztaniuk. Ezért figyelni kell étkezés közben, hogy elkerüljük az egészségünk károsodását.

Khanh An (szintézis)

Forrás: https://vtcnews.vn/khoai-lang-ky-gi-ar863082.html