Az édesburgonyának számos jótékony hatása van, de mennyi az elég?

[hirdetés_1]

Az édesburgonya a legtöbb vietnami számára ismerős étel. Hazánkban sokféle édesburgonyát termesztenek mindenhol, például fehér édesburgonyát, lila édesburgonyát és sárga édesburgonyát.

Dr. Nguyen Viet Hoang, a hanoi Tue Tinh Kórház korábbi Egészségügyi és Életvezetési Igazgatóhelyettese szerint az édesburgonya népszerű élelmiszernek számít, de számos értékes tápanyaggal rendelkezik. Gazdag esszenciális tápanyagokban, mint például mangán, kalcium, A-vitamin, B-vitamin és kolin. Az édesburgonya számos antioxidánst tartalmaz, így nagyon jótékony hatással van az egészségre.

100 g friss burgonya 109 kalóriát, 24,6% keményítőt, 4,17% glükózt tartalmaz. A friss burgonya 1,3% fehérjét, 0,1% zsírt, ásványi anyagokat, például mangánt, kalciumot, rezet, A-, B- és C-vitamint tartalmaz.

Mennyi édesburgonya elég?

Egyes táplálkozási szakértők szerint, ha naponta egynél több burgonyát eszel, érdemes megfontolni a váltást, hogy más tápanyagokat is bevigyél.

Eközben egyes szakértők szerint az édesburgonya magas béta-karotintartalma narancssárgára színezheti a héját, ha túl sokat esznek belőle.

Akár vörös, fehér vagy lila édesburgonyát eszel, a héját rajta kell hagyni. Ez nemcsak időt takarít meg a hámozásnál, hanem nagyszerű tápértékkel is rendelkezik, ha rajta hagyjuk.

Tehát mértékkel fogyassz édesburgonyát. Hetente csak 2-3 adag burgonyát egyél, és más élelmiszerekkel egészítsd ki az étrendedet a táplálkozás kiegyensúlyozása érdekében.

Hetente csak 2-3 burgonyát szabad enni, és más élelmiszerekkel kell kiegészíteni a táplálkozás kiegyensúlyozása érdekében (Fotó: Pinterest)

Kinek nem szabad édesburgonyát ennie?

Az édesburgonya egy ismerős étel, amelyet sokan szeretnek, mivel magas tápértékkel rendelkezik, olcsó, könnyen fogyasztható és könnyen elkészíthető. Azonban nem mindenki ehet édesburgonyát, sőt, ez a gumó egyesek számára veszélyes is lehet.

Az éhes ember

A Vinmec Nemzetközi Általános Kórház weboldalán található cikk szerint az édesburgonya nem egészséges, ha éhgyomorra fogyasztjuk. Ez azért van, mert az édesburgonya fokozhatja a gyomorsavtermelést. Ha gyomorproblémái vannak, ne egyen éhgyomorra burgonyát.

Az édesburgonya sok cukrot tartalmaz, és ha sokat eszünk belőle, különösen éhség esetén, fokozott gyomornedv-kiválasztást okozhat, ami gyomorégéshez, puffadáshoz és emésztési zavarokhoz vezethet. Ennek az állapotnak a enyhítésére alaposan forraljuk fel a burgonyát és a burgonyalevet, vagy adjunk hozzá egy kevés bort, hogy lebontsuk a burgonyában lévő enzimeket.

A gyömbéres víz fogyasztása segít csökkenteni a puffadás tüneteit. Ráadásul, amikor éhes vagy, alacsony a vércukorszinted, az édesburgonya fogyasztása pedig csökkenti a vérnyomást és fáradtságot okoz.

Vesebetegségben szenvedők

Dr. Pham Viet Hoang, a hanoi Tue Tinh Kórház korábbi igazgatóhelyettese az Education and Times újságban elmondta, hogy a vesebetegségben szenvedőknek semmiképpen sem szabad édesburgonyát fogyasztaniuk, mivel sok rostot, káliumot és A-vitamint tartalmaznak. Amikor a vesék gyengék, a felesleges kálium eltávolításának funkciója korlátozott, ami veszélyes hatásokat okozhat, például szívritmuszavarokat és szívelégtelenséget.

Rossz emésztőrendszerrel rendelkező emberek

A gyenge emésztőrendszerű, gyakran puffadástól és szélgörcsöktől szenvedő embereknek nem szabad sok édesburgonyát fogyasztaniuk, mert fogyasztásuk fokozza a gyomornedv-kiválasztást, ami gyomorégést, étvágytalanságot és további puffadást okoz.

Gyomorproblémákkal küzdők

Az édesburgonya éhgyomorra történő fogyasztása könnyen serkentheti a gyomorsav-kiválasztást, ami befolyásolhatja a gyomor emésztőműködését. Különösen a gyomorbetegségben szenvedőknél, vagy a gyenge emésztőrendszeri funkciókkal rendelkezőknél könnyen kialakulhat gyomorfájdalom, gyomorfekély, és a krónikus gyomorhurutban szenvedő betegeknek kerülniük kell az édesburgonya fogyasztását, hogy elkerüljék a fájdalom súlyosbodását.

Khanh An (szintézis)

[hirdetés_2]
Forrás