Az édesburgonyának számos jótékony hatása van, de mennyi az elég?

[hirdetés_1]

Az édesburgonya a legtöbb vietnami számára ismerős étel. Hazánkban sokféle édesburgonyát termesztenek mindenhol, például fehér édesburgonyát, lila édesburgonyát és sárga édesburgonyát.

Dr. Nguyen Viet Hoang, a hanoi Tue Tinh Kórház korábbi Egészségügyi és Életvezetési Igazgatóhelyettese szerint az édesburgonya népszerű élelmiszernek számít, de számos értékes tápanyaggal rendelkezik. Gazdag esszenciális tápanyagokban, mint például mangán, kalcium, A-vitamin, B-vitamin és kolin. Az édesburgonya számos antioxidánst tartalmaz, így nagyon jótékony hatással van az egészségre.

100 g friss burgonya 109 kalóriát, 24,6% keményítőt, 4,17% glükózt tartalmaz. A friss burgonya 1,3% fehérjét, 0,1% zsírt, ásványi anyagokat, például mangánt, kalciumot, rezet, A-, B- és C-vitamint tartalmaz.

Mennyi édesburgonya elég?

Egyes táplálkozási szakértők szerint, ha naponta egynél több burgonyát eszel, érdemes megfontolni a váltást, hogy más tápanyagokat is bevigyél.

Eközben egyes szakértők szerint az édesburgonya magas béta-karotintartalma narancssárgára színezheti a héját, ha túlzottan fogyasztják.

Akár vörös, fehér vagy lila édesburgonyát eszel, a héját hagyd rajta. Ez nemcsak időt takarít meg a hámozásnál, hanem nagyszerű tápértékkel is rendelkezik, ha rajta hagyod.

Tehát mértékkel fogyassz édesburgonyát. Hetente csak 2-3 darab édesburgonyát fogyassz, és más élelmiszerekkel egészítsd ki az étrendedet a táplálkozás kiegyensúlyozása érdekében.

Hetente csak 2-3 burgonyát szabad enni, és más élelmiszerekkel kell kiegészíteni a táplálkozás kiegyensúlyozása érdekében (Fotó: Pinterest)

Kinek nem szabad édesburgonyát ennie?

Az édesburgonya egy ismerős étel, amelyet sokan szeretnek, mivel magas tápértékkel rendelkezik, olcsó, könnyen fogyasztható és könnyen elkészíthető. Azonban nem mindenki ehet édesburgonyát, sőt, ez a gumó egyesek számára veszélyes is lehet.

Az éhes ember

A Vinmec Nemzetközi Általános Kórház weboldalán található cikk szerint az édesburgonya nem egészséges, ha éhgyomorra fogyasztjuk. Ez azért van, mert az édesburgonya fokozhatja a gyomorsavtermelést. Ha gyomorproblémái vannak, ne egyen édesburgonyát éhgyomorra.

Az édesburgonya sok cukrot tartalmaz. Ha sokat eszel belőle, különösen, ha éhes vagy, fokozott gyomorszekréciót okoz, ami gyomorégéshez, puffadáshoz és bélgörcsökhöz vezet. Ennek az állapotnak a enyhítésére alaposan forrald fel a burgonyát és a burgonyalevet, vagy adj egy kevés alkoholt a főzési folyamathoz, hogy elpusztítsd a burgonyában lévő enzimeket.

A gyömbéres víz fogyasztása segít csökkenteni a puffadás tüneteit. Ráadásul, amikor éhes vagy, alacsony a vércukorszinted, ha pedig édesburgonyát eszel, az csökkenti a vérnyomásodat és fáradtságot okoz.

Vesebetegségben szenvedők

Dr. Pham Viet Hoang, a hanoi Tue Tinh Kórház korábbi igazgatóhelyettese az Education and Times újságban elmondta, hogy a vesebetegségben szenvedőknek semmiképpen sem szabad édesburgonyát fogyasztaniuk, mivel sok rostot, káliumot és A-vitamint tartalmaznak. Amikor a vesék gyengék, a felesleges kálium eltávolításának funkciója korlátozott, ami veszélyes hatásokat okozhat, például szívritmuszavarokat és szívelégtelenséget.

Rossz emésztőrendszerrel rendelkező emberek

A gyenge emésztőrendszerű, gyakran puffadástól és szélgörcsöktől szenvedő embereknek nem szabad sok édesburgonyát fogyasztaniuk, mert fogyasztásuk fokozza a gyomornedv-kiválasztást, ami gyomorégést, étvágytalanságot és további puffadást okoz.

Gyomorproblémákkal küzdők

Az édesburgonya éhgyomorra történő fogyasztása könnyen serkentheti a gyomorsav-kiválasztást, ami befolyásolhatja a gyomor emésztőműködését. Különösen a gyomorbetegségben szenvedőknél, vagy a gyenge emésztőrendszeri funkciókkal rendelkezőknél könnyen kialakulhat gyomorfájdalom, gyomorfekély, és a krónikus gyomorhurutban szenvedő betegeknek kerülniük kell az édesburgonya fogyasztását, hogy elkerüljék a fájdalom súlyosbodását.

Khanh An (szintézis)

[hirdetés_2]
Forrás