A lemez 1 óra alatt elfogyott

Ez Phung Ngoc San asszony (70 éves) és férje, Pham Van Duc úr (68 éves) törtrizses kocsija, amely egy kis sikátor előtt található a Ly Chinh Thang utcában (Ho Si Minh-város 3. kerülete). A boltot a vásárlók azért szeretik, mert a törtrizses tálban lévő bordák egyediek, a tulajdonosok egyedi főzési módjának köszönhetően.

"Egyedi" rizses étel

Minden délután, körülbelül 17 órakor, Mrs. San és férje serényen állítják össze a standjukat. Ilyenkor segítenek egymásnak az ételek elkészítésében a rendszeresen vásárló vásárlóknak. Idős koruk és betegségük miatt mindent kicsit lassabban csinálnak a szokásosnál. A vásárlók azonban továbbra is megértőek és várnak. Emellett mindent megtesznek, hogy az ételeket a lehető leggyorsabban elkészítsék, hogy ki tudják vinni a vásárlóknak.

San asszony családja 1975 előtt tört rizst árult. Miután férjhez ment, úgy döntött, hogy ezzel a szakmával fog megélni.

Az ételes kocsi egyszerűnek, de vonzónak tűnik, tetején bordákkal, sertésbőrrel, kolbásszal, savanyúsággal és uborkával. Körülötte néhány asztal található, ahol a vendégek étkezhetnek, a legtöbben elvitelre vásárolnak. Ahogy telik az este, a vendégek száma egyre nő, ami megnehezíti a tulajdonosok és férjeik dolgát.

Mrs. San bizalmasan elmosolyodott, és elmondta, hogy férje és felesége néhány évvel 1975 után nyitotta meg az éttermet, ami majdnem 45 évvel ezelőtt történt. Korábban a családja is árulta ezt a tört rizses ételt, és tinédzserként segített anyjának eladni. Miután feleségül ment a férjéhez, úgy döntött, hogy rizst fog árulni, követve a családi hagyományokat. Így a rizses kocsi évtizedek óta ott áll ezen az ismerős utcasarkon.

Első pillantásra a pár rizses kocsija nem sokban különbözik Ho Si Minh-város többi átlagos törtrizst árusító üzletétől. Az étterem azonban még hétköznap is tele van vendégekkel, ami elgondolkodtat, vajon van-e valami különleges a rizsben, ami miatt az emberek annyira odavannak érte.

A tulajdonos kedvesen elmosolyodott, és azt mondta, talán azért, mert a vendégek együttéreztek az idős párral, akik még mindig megélhettek, és akiket eddig eltartottak. Mrs. San azt mondta, hogy a legtöbben „törzsvendégek” voltak. Ráadásul a főzési módjának is megvoltak a maga titkai, amelyek sehol máshol nem voltak, különösen a bordák pácolásának és elkészítésének módja.

A pár közel 45 éve árul rizsszállító kocsikat.

[KLIPP]: Egy idős házaspár egyedi tört rizse Ho Si Minh-városban 45 éven át: A „rekord” 1 óra alatt megdöntötték.

„Miután a bordákat alaposan bepácoltuk, megsütjük őket. Miután megsütöttük őket, amikor a vendég rendeli, újra kisütjük őket. Ekkor a bordák nagyon puhák és illatosak lesznek” – árulta el a tulajdonos az étterem titkát.

Duc úr, Mrs. San férje a szomszédból, hallotta ezt, és ő is bekapcsolódott a beszélgetésbe, bizalmasan elárulva, hogy a múltban a pár két műszakban, délelőtt és délután árult. Több mint 10 éve, idős koruk miatt, csak este árulnak. Vannak napok, amikor annyi vásárló van, hogy az üzlet eladási rekordja több mint 1 óra. Normális esetben, a törzsvásárlók esetében a pár 3-4 órán át árul zárás előtt.

"Finom!"

A pár által eladott rizs minden egyes adagja 35 000 és 50 000 VND között mozog, a vásárló igényeitől függően. Minden tányér rizshez borda, sertésbőr, kolbász, tojás, savanyúság és uborka tartozik. Azt kell mondanom, hogy a rizs itt teljesen megéri az árát, mivel a bordák gazdag fűszerekben pácoltak, puhák és illatosak, ellentétben más helyekkel, ahol ettem.

A hozzávalókat egy kis halszósszal meglocsolják, valóban "rendkívül finom", ahogy Mr. Phung Ngoc Huy (24 éves), az étterem törzsvendége is megjegyezte. A rizses étel számomra 9/10-es pontszámot érdemel, mivel az íze kissé édes, ami illik egy hozzám hasonló déli ízléshez.

A tulajdonos idős, ezért lassabban készíti az ételeket, de a vendégek továbbra is nagyon megértőek.

Az étterem a Ly Chinh Thang (3. kerület) 148-as sikátorában található.

Bui Tan Hoang úr (52 éves, Phu Nhuan kerületben él) elmondta, hogy több mint tíz éve eszik itt. Mivel szereti a sült bordák ízét és a kedvező árat, Hoang úr minden héten gyakran elviszi a feleségét ide enni, legalább 2-3, legfeljebb 5-6 napra.

„Általánosságban elmondható, hogy az étel itt finom, hozzászoktam. Sok helyen ettem már, de még mindig ezt a helyet találom a legmegfelelőbbnek számomra, ezért ezt választottam a „kedvenc” éttermemnek. Később láttam néhány fiatalt is sokat enni itt, valószínűleg a közösségi médiának köszönhetően” – mondta Hoang úr, a kocsit körülvevő vásárlókra nézve.

San asszonynak és férjének 4 gyermeke van. Ennek az élelmiszeres kocsinak köszönhetően nevelték fel gyermekeiket felnőttkorukig. Most, hogy gyermekeiknek saját életük van, és a körülményeik sem túl jók, úgy döntöttek, hogy fenntartják ezt az élelmiszeres kocsit, hogy eltartsák magukat és pénzt keressenek orvosi kezelésre. Az élelmiszeres kocsi a pár mindennapi kenyere, ezért úgy döntöttek, hogy eladják, amíg már nem lesz erejük eladni...

Forráslink: https://thanhnien.vn/com-tam-la-45-nam-cua-vo-chong-gia-o-tphcm-ky-luc-ban-1-tieng-het-185231109104011008.htm