Ez a tört rizses stand Mrs. Phung Ngoc San (70 éves) és férje, Mr. Pham Van Duc (68 éves) tulajdonában lévő, egy kis sikátor előtt található Ly Chinh Thang utcában (Ho Si Minh-város 3. kerülete). A stand népszerű a vásárlók körében a tört rizses ételükben található egyedi sertésbordák miatt, melyeket a tulajdonosok szokatlan főzési módszerének köszönhetően készítettek.
Egy "egyedi" tányér rizs.
Minden délután, körülbelül 17 órakor, Mrs. San és férje szorgalmasan állítják fel a standjukat. Ilyenkor segítenek egymásnak az ételek elkészítésében a törzsvendégeik számára. Idős koruk és egészségügyi problémáik miatt kicsit lassabban dolgoznak a szokásosnál. A vendégek azonban megértőek és türelmesek. Mindent megtesznek, hogy a lehető leggyorsabban elkészítsék az ételeket, hogy kiszolgálhassák a vendégeiket.
San asszony családja már 1975 előtt is tört rizsből készült ételeket árult. Miután férjhez ment, úgy döntött, hogy férje nyomdokaiba lép, hogy megéljen.
Az ételes kocsi egyszerűnek, de vonzónak tűnik, tetején sertésbordák, sertésbőr, kolbász, savanyúság és uborka adagokkal elrendezve. Körülötte néhány asztal található, ahol a vendégek helyben fogyaszthatnak, de a legtöbben elvitelre vásárolnak. Ahogy közeledik az este, a vendégek száma egyre nő, így a tulajdonosok folyamatosan dolgoznak.
Mrs. San mosolyogva megosztotta velem a történetét, és elmondta, hogy a nagyszülei néhány évvel 1975 után nyitották meg a standot, tehát már majdnem 45 év telt el. Korábban a családja is árulta ezt a tört rizses ételt; tinédzserként segített az édesanyjának eladni. Miután feleségül ment a férjéhez, úgy döntött, hogy maga is árul rizst, követve a családi hagyományokat. Így a rizses kocsi évtizedek óta jelen van ezen az ismerős utcasarkon.
Első pillantásra a pár ételes kosara nem sokban különbözik Ho Si Minh-város többi átlagos tört rizst kínáló éttermétől. A hely azonban még hétköznap is tele van vendégekkel, ami elgondolkodtat, hogy mi olyan különleges az ételükben, hogy az emberek ennyire szeretik.
A tulajdonos kedvesen mosolygott, mondván, hogy talán a vendégek sajnálják az idős párt, akik még mindig megélhetést kerestek, és ezért támogatják őket oly sok éven át. San asszony elmondta, hogy legtöbbjük törzsvendég. Ráadásul a főzési módszereinek is megvannak a saját titkai, amelyekkel máshol nem találkozhatunk, különösen a bordák pácolásának és elkészítésének módjában.
A pár közel 45 éve árul rizst a kocsijáról.
[KLIPP]: Egy idős házaspár Ho Si Minh-városban 45 éve készít egyedi tört rizses ételt: „Rekord”: 1 óra alatt készült el.
„A bordáimat, miután alaposan bepácoltam, grillen sütöm. Grillezés után, amikor a vendég rendeli, újra kisütöm őket. Ekkor a bordák nagyon puhák és illatosak lesznek” – árulta el a tulajdonos az étterem titkát.
Duc úr, San asszony férje, aki a szomszédban lakik, szintén csatlakozott a beszélgetéshez, és elmondta, hogy a múltban a feleségével délelőtt és délután is árulták az élelmiszereiket. Több mint 10 éve, koruk miatt, csak este árulnak. A forgalmas napokon az üzlet rekordja az, hogy alig több mint egy óra alatt elfogynak. Normális esetben, folyamatos vásárlói forgalom mellett, 3-4 óra után bezárják az üzletet.
"Teljesen finom!"
Az idős házaspár által eladott rizs minden egyes adagja 35 000 és 50 000 VND között mozog, a vásárló igényeitől függően. Minden tányér tartalmaz sertésbordát, sertésbőrt, sertéskolbászt, tojást, savanyúságot és uborkát. Azt kell mondanom, hogy a rizs itt teljesen megéri az árát, mivel a bordák gazdag, ízletes fűszerekben pácoltak, puhák és aromásak, amihez foghatót még sehol máshol nem ettem.
Az alapanyagokat egy kis édes halszósszal meglocsolják, és valóban „finom” – ahogy Phung Ngoc Huy (24 éves), az étterem törzsvendége nyilatkozta. A rizses tányér véleményem szerint 9/10-et érdemel, mivel enyhén édes íze illik a hozzám hasonló déliek ízléséhez.
Az idős tulajdonos így lassabb az ételkészítés, de a vendégek továbbra is nagyon megértőek.
Az étterem a Ly Chinh Thang (3. kerület) 148-as sikátorában található.
Bui Tan Hoang úr (52 éves, Phu Nhuan kerületben lakik) elmondta, hogy több mint egy évtizede eszik itt. Mivel szereti a sült bordák ízét és a kedvező árakat, Hoang úr általában minden héten elhozza a feleségét ide enni, néha 2-3, néha 5-6 napig.
„Általánosságban elmondható, hogy finom itt a rizs, hozzászoktam, hogy eszem. Sok helyen ettem már, de még mindig ezt találom a legjobban a kedvencemnek, ezért ezt választottam a kedvenc helyemnek. Később észrevettem, hogy sok fiatal kezdett el itt enni, valószínűleg a közösségi médiának köszönhetően” – mondta Hoang úr, miközben a kosarát körülvevő vásárlókra nézett.
San asszonynak és férjének négy gyermeke van. Ennek az élelmiszerszállító kocsinak köszönhetően nevelték fel gyermekeiket felnőttkorukig. Most, hogy gyermekeiknek saját életük van, és a körülményeik nem tehetősek, úgy döntöttek, hogy folytatják ezt az élelmiszerszállító kocsit, hogy eltartsák magukat és pénzt keressenek orvosi kezelésre. Az élelmiszerszállító kocsi a megélhetésük, ezért eltökéltek abban, hogy addig árulnak, amíg már nem lesz erejük rá...
[hirdetés_2]
Forráslink
![[Fotó] Pham Minh Chinh miniszterelnök meglátogatja és újévi köszöntőt mond a volt párt- és állami vezetőknek, valamint füstölőáldozatot ajánl fel a tisztelt elődöknek.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/14/1771078465521_dsc-2411-jpg.webp)
Hozzászólás (0)