Miért nem mondta a vevő, hogy drága?

Nem ismeretlen, ez egy késő estig nyitva tartó, tört rizst kínáló étterem, amelyet a Bay nővérek (58 évesek) vezetnek, és egy sikátor előtt található a Nguyen Tri Phuong utcában (10. kerület), amely sok „éjszakai bagoly” ismerős célpontja Ho Si Minh-városban.

„Még egy tányér rizs is 200 000 dongba kerül…”

Ahogy leszállt az alkonyat, Aunt Bay grillezett sertésszelet-étterme kivilágosodott. Az ételpult vonzóan volt elrendezve, és a levegőben a grillezett sertésbordák illata csábította az érzékeket. Bár nemrég nyílt meg, az étteremnek máris folyamatosan érkeztek vendégei.

Egy tányér rizs grillezett sertésbordával, sertésbőrrel és sertéshúspogácsával 125 000 VND-ba kerül az étteremben.

Észrevettem, hogy sokan itt a 115 000 VND-ért kapható grillezett sertésszelet rizst választják, és sokan rendelnek hozzá extra sertésbőrt és kolbászt, így tányéronként 125 000 VND az ára, ami némileg meglepett. A vendégek ugyanis boldogan ettek anélkül, hogy bárki panaszkodott volna az árra.

„Itt bármit megtalálsz, bármilyen áron. A 35 000 dongos adag rizstől a 200 000 dongos adagig minden vásárlói igényt ki tudunk elégíteni” – mondta mosolyogva az unokatestvérem, aki Aunt Bay standjánál segít.

Bay néni a pult mögött állt, kezei gyorsan készítették el a rizstányérokat a vendégek kéréseinek megfelelően, mintha már régóta ismerné ezt a munkát. A nő elmagyarázta, hogy a gyorsaság azért szükséges, mert közel tíz éve végzi ezt a munkát.

A nagynéném mesélte, hogy akkoriban az édesanyja is árult tört rizsből készült ételeket. Később átadta a mesterséget két nővérének. Ez az étterem több mint 15 éve működik, és azóta csak ezen az egy helyen árul, változatlanul. Az étterem neve Tài Broken Rice, nagynéném nővéréről kapta a nevét, aki most már több mint 60 éves.

Bay néni és a húga együtt vezetik a boltot.

[KLIPP]: Ho Si Minh-városban az esti tört rizses étel adagonként 115 000 VND-ba kerül, és hajnali 3-ig kapható.

Miközben szorgalmasan készítette az ételt, Bay néni bizalmasan elárulta, hogy a nővére később, miután elintézte a házimunkát, eljön az étterembe. Így a nővérek a rokonokkal és a személyzettel együtt évek óta rizses ételek árusításával gondoskodnak családjuk megélhetéséről.

Kíváncsiságból rákérdeztem a 115 000 VND-s rizses tányér árára: „Ezért az árért miért eszik még mindig ennyi vendég ezt az ételt, néni?” A tulajdonos kedvesen mosolygott, és bizalmasan közölte, hogy azt kapod, amit fizetsz; nem véletlen, hogy az étterem ennyiért árulja a rizses ételt. A kiváló minőségű sertésborda, amelyet az étterem saját receptje szerint pácoltak és grilleztek, a „kulcsfontosságú” tényező, és egyben a titok, hogy a vendégek miért fizetik ki boldogan ezt az árat.

Éjszakai baglyoknak való étterem.

Kíváncsiságból egy teljes adag rizst rendeltem sertésbordával, sertésbőrrel és sertéspogácsával, hogy megkóstoljam. És valóban, a tulajdonos nem túlzott; a bordák itt tökéletesen pácoltak, ízletesek és puhák voltak. Sertésbőrrel, sertéspogácsával, savanyúsággal és édes-savanyú mártogatóssal tálalva 8,5/10-es értékelést érdemelt ez a tört rizses étel.

Mr. The Hao (34 éves, a 10. kerületben lakik) elmondta, hogy 4 éve, mióta elköltözött, rendszeres vendég. Mivel az étterem közelében lakik, általában hetente 2-3 alkalommal látogat el este.

A vendég elmondta, hogy a 115 000 VND-ért kapható rizzsel sült sertésborda mellett az olcsóbb, ugyanolyan ízletes grillezett bordákat is szereti. „Ez a hely tényleg jó; úgy érzem, megérte a pénzt, amit elköltöttem, egyáltalán nem volt drága. Ha drága lenne, nem lenne ennyire zsúfolt. Este még zsúfoltabb lesz” – jegyezte meg a vendég, miközben körülnézett az étteremben.

A bordák itt tökéletesen pácolódnak.

Lan Anh asszony elmondta, hogy bár nem gyakran látogatja az éttermet, mivel a Go Vap kerületben él, amikor csak lehetősége adódik a 10. kerületbe menni munkaügyben, mindig betér oda enni vagy elvitelre rendelni. Ami a legjobban tetszik neki ebben a helyben, az az ételek íze és minősége, ezért hajlandó több mint 100 000 vietnami dongot költeni, hogy élvezhesse kedvenc ételét.

Bay néni elmondta, hogy azok a vendégek, akik másnap hajnali 1 óra után esznek, általában azok, akik késő esti programból térnek vissza, vagy akiknek olyan speciális munkájuk van, ami megköveteli tőlük, hogy korán kezdjék a napjukat. A szokatlan nyitvatartási idő ellenére az étteremnek továbbra is folyamatosan vannak vendégei, ezért a tulajdonos úgy döntött, hogy az évek során fenntartja ezt a nyitvatartási időt.

„Fárasztó, de hozzászoktam, hogy ilyenkor árulok. Amikor a vásárlók nagy számban jönnek, dicsérik az ételt, és elégedettek, boldognak érzem magam” – vallotta be Auntie Bay ragyogó mosollyal. Éjszakáról estére Auntie Bay étterme ragyogóan kivilágítva várja a vásárlókat egészen másnap reggelig...

Forráslink: https://thanhnien.vn/com-tam-dem-115000-dong-dia-ban-toi-3-gio-sang-o-tphcm-sao-khach-khong-noi-mac-185231206122306575.htm