Miért nem mondják a vásárlók, hogy drága?

Nem is olyan ismeretlen, ez Bay néni (58 éves) nővéreinek tört rizst árusító étterme, amely a Nguyễn Tri Phuong utca (10. kerület) egyik sikátorában található, és sokak számára ismerős célpont Ho Si Minh-városban.

„Egy 200 000 VND-s tányér rizsben is van…”

Már sötétedett, mire Bay néni törtrizses boltja kivilágosodott. Az ételek vonzó módon voltak elrendezve, és a grillezett bordák illata betöltötte az orrot. Az étterem éppen akkor nyílt meg, de már rendszeresen látogatták a vendégek.

A tört rizs sertésszelettel, sertésbőrrel és sonkával 125 000 VND-ba kerül az étteremben.

Észrevettem, hogy sokan jöttek ide, és a tört rizses sertésbordás ételt választották 115 000 VND-ért. Sokan sertésbőrt és kolbászt is rendeltek hozzá, így egy tányér rizs ára 125 000 VND volt, ami kicsit meglepett. Mert a vendégek boldogan ettek, és senki sem panaszkodott a magas árra.

„Itt minden ár elérhető. A 35 000 VND-s adagtól a 200 000 VND-s adagig minden vendéget ki tudunk elégíteni” – mondta mosolyogva az unokatestvér, aki Aunt Bay éttermében segít az eladásban.

Bay néni a pultnál állt, és a vendégek kéréseinek megfelelően gyorsan készítette el a rizses ételeket, mintha már régóta ismerné ezt a munkát. A nő azt mondta, gyorsan kell dolgoznia, mert közel tíz éve ehhez a munkához kötődik.

A nagynéném mesélte, hogy akkoriban az édesanyja is árult tört rizst. Később átadta az üzletet két nővérének. Ez az étterem több mint 15 éve működik, és ugyanazon a helyen árulja ugyanazt az ételt. Az étterem neve Com Tam Tai, a nővére után, aki most már több mint 60 éves.

Bay néni és a húga árulnak a boltban.

[KLIPP]: Tört rizs éjszaka Ho Si Minh-városban, adagonként 115 000 VND, hajnali 3-ig kapható.

Miközben sürgölődött a főzéssel, Bay néni bizalmasan elárulta, hogy a húga később, miután végzett a házimunkával, átjön az étterembe. Így történt, hogy a nővérei és rokonai, a törtrizses bolt alkalmazottai, és ez a munka lett az a tál rizs, ami az elmúlt években eltartotta a családot.

Kíváncsiságból rákérdeztem a 115 000 VND-s rizses étel árára: „Ezért az árért miért eszik ennyi vendég ezt az ételt?” A tulajdonos gyengéden elmosolyodott, és bizalmasan közölte, hogy azt kapod, amit fizetsz, nem véletlen, hogy az étterem ennyiért árulja a rizses ételt. A minőségi, az étterem saját receptje szerint pácolt és grillezett bordák a „kulcs”, és egyben a titok is ahhoz, hogy a vendégek örömmel fizetik ezt az árat.

Az "éjszakai baglyok" étterme

Kíváncsiságból egy teljes adag rizst rendeltem bordákkal, sertésbőrrel és kolbásszal, hogy élvezhessem. És tényleg, a tulajdonos nem túlzott, mivel a bordák itt megfelelő ízű pácban voltak, ízekben gazdagok, és mégis puhák. Sertésbőrrel, kolbásszal, savanyú uborkával és édes-savanyú szósszal tálalva a tört rizses adag megérdemelten 8,5/10-et kapott.

Mr. The Hao (34 éves, a 10. kerületben él) elmondta, hogy 4 éve, a költözés óta rendszeres vásárló. Mivel a bolt közelében lakik, általában hetente 2-3 alkalommal jön ide esténként.

A vendég elmondta, hogy a 115 000 VND-ért kínált tört rizs bordákkal mellett az étterem olcsóbb grillezett bordái is ízlettek neki, amelyeket szintén jól pácoltak. „Ez az étterem nagyon finom, úgy érzem, megérte a pénzt, amit elköltöttem, nem drága. Ha drága lenne, az étterem nem lenne ennyire zsúfolt. Az étterem éjszaka még zsúfoltabb” – jegyezte meg a vendég, miközben körülnézett az étteremben.

A bordák itt jól pácolódnak.

Lan Anh asszony elmondta, hogy bár nem gyakran látogatja az éttermet, mivel a háza a Go Vap kerületben van, valahányszor lehetősége nyílik a 10. kerületbe utazni munkaügyben, betér oda enni vagy elvitelre rendelni. Ami a legjobban tetszik neki, az az ételek íze és minősége, ezért hajlandó több mint 100 000 vietnami dongot költeni kedvenc ételeiért.

Bay néni elmondta, hogy azok a vendégek, akik másnap hajnali 1 óra után esznek, általában olyanok, akik későn érnek haza, vagy olyan speciális munkájuk van, ami megköveteli tőlük, hogy korán kezdjék a napjukat. A szokatlan nyitvatartási idő ellenére az étteremnek továbbra is vannak törzsvendégei, ezért a tulajdonos úgy döntött, hogy az évek során fenntartja ezt a nyitvatartási időt.

„Fárasztó, de ilyenkor hozzászoktam az árusításhoz. Amikor sok vendég van, dicsérik az ételt és elégedettek, akkor érzem magam boldognak” – vallotta be mosolyogva Aunt Bay. Minden este Aunt Bay étterme még mindig kivilágítva várja a vendégeket másnap hajnalig…

Forráslink: https://thanhnien.vn/com-tam-dem-115000-dong-dia-ban-toi-3-gio-sang-o-tphcm-sao-khach-khong-noi-mac-185231206122306575.htm