A kenyér előnyei és káros hatásai, amelyeket kevesen ismernek

A kenyér előnyei

Íme néhány egészségügyi előnye a kenyérnek, ha mértékkel fogyasztjuk:

Bőséges energiát biztosít

Testünknek mindig szüksége van szénhidrátokra (szénhidrátokra), mert ezek bőséges energiát biztosítanak a szervezet számára. A Lao Dong újság az Eat This Not That weboldalt idézve azt írta, hogy Kate Turner, a Live Well with Kate (USA) alapítója szerint testünk az egyszerű és összetett szénhidrátokat glükózzá bontja, amelyet a test sejtjei felhasználhatnak, vagy az izmokban tárolják későbbi felhasználásra.

Különösen, ha valóban bőséges energiaforrásra vágysz, válassz teljes kiőrlésű kenyeret. A fehér kenyér azonnali energiaforrást biztosít, de mivel csak kevés rostot tartalmaz, és kevesebb vitamint és ásványi anyagot tartalmaz a teljes kiőrlésű kenyérhez képest, a fehér kenyér fogyasztása gyorsabban éhségérzetet okoz.

Ne bántsd vissza a kenyeret a napi étrendedben.

Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz

Ha csak finomított szénhidrátokat fogyasztunk anélkül, hogy pótolnánk a nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat, a szervezetünknek a vitamin- és ásványianyag-raktárainkból kell majd energiát merítenie. Emiatt gyorsabban fáradhatunk.

Eközben a teljes kiőrlésű kenyér számos tápanyagot biztosít, beleértve a B-vitaminokat, a fehérjét, az egészséges zsírokat és a rostot. A fehér kenyérben található gabonafélék nélkül a fehérje körülbelül 25%-a elvész, valamint akár 17 fontos tápanyag is csökkenhet.

A kenyér káros hatásai, ha helytelenül fogyasztják

Az előnyök mellett a kenyérnek káros hatásai is vannak, ha helytelenül fogyasztjuk. A Tuoi Tre újság a Common Medical Information Page-et idézve a kenyér néhány káros egészségügyi hatására mutatott rá:

Székrekedést okoz

A kenyér sok ragacsos keményítőt tartalmaz, és egyáltalán nem tartalmaz rostot. A túl sok kenyér fogyasztása székrekedést okozhat.

Fokozott veserák kockázat

A fenti következtetésre a Milánói Gyógyszerészeti Kutatóintézet (Olaszország) vonta le 9 évvel ezelőtt, miután 767 vesesejtes karcinómás (RCC) beteg és 1534 egészséges ember étrendjét vizsgálta. A legtöbb gabonapelyhet és a legkevesebbet felszívó csoport összehasonlításakor a kenyér 94%-kal, a tészta és a rizs 29%-kal, a tej és a joghurt pedig 27%-kal növelte az RCC kockázatát. Ezzel szemben a fenti kockázat 26%-kal csökkent a sok baromfit fogyasztó csoportban, és 35%-kal a sok zöldséget fogyasztó csoportban.

Magas sótartalmú

Amikor kenyeret eszel, különösen pizza vagy szendvics formájában, túl sok sót is beviszel.

Súlygyarapodás

A sok kenyér evése súlygyarapodáshoz vezethet a benne lévő keményítő mennyisége miatt.

Növeli a koleszterinszintet

Tanulmányok szerint a koleszterin nemcsak zsírból, hanem kenyérből is származhat. A kenyérliszt akár 60%-kal is növelheti a szív- és érrendszeri betegségekkel összefüggő rossz koleszterin, az LDL-koleszterin szintjét körülbelül 12 hét alatt.

Káros glutént tartalmaz

A kenyér fő összetevője, a búza, egy glutén nevű fehérjét tartalmaz. Számos tanulmány szerint a túlzott gluténfogyasztás mellékhatásokat okozhat, például puffadást és bélkárosodást. Továbbá a glutén befolyásolhatja a skizofrénia kialakulását is, és az ópiumhoz hasonlóan függőséget okozhat.

Fentebb felsoroljuk a kenyér előnyeit és káros hatásait. A szakértők azt javasolják, hogy fontold meg a kenyér használatát az étkezéseidben. Különösen kerüld a kenyér és a sok keményítőt tartalmazó ételek túlzott fogyasztását.

Ha An (szintézis)

Forrás: https://vtcnews.vn/loi-ich-va-tac-hai-cua-banh-mi-it-nguoi-biet-ar903042.html