Mekong-delta

A déli régióban nem esik állandóan az eső, és a nap sem tűz a bőrnek. Tiszta napokon a kókuszpálmákon egymást hívó madarak hangja, az evezők halk csobbanása, a folyó menti házakból visszhangzó friss nevetés – mindez egy békés, mégis teljes élet dallamává olvad össze.

A házat körülvevő tök indák buja zöldek és dúsak, köszönhetően apám gondos művelésének. Fotó: DO TINH

Azon a helyen az emberek közel élnek a természethez, szorosan kötődnek a mezőkhöz, az árapályhoz és a tökök és tökfélék lugasaihoz. A ház mögötti kis kert, a veteményes, a banánfák, a luffa vagy tök indák, mind buja és zöld, egy életnyi gondoskodás, a föld, a haza iránti szeretet és a kemény munka gyümölcsei.

A helyi termékek nemcsak a termékeny hordaléktalajnak köszönhetően ízletesek, hanem az emberi kapcsolat melegét is hordozzák. Egy tál tökmagleves garnélával, egy tányér főtt zöldség erjesztett halszósszal – egyszerű, mégis szívmelengető vidéki étel, amely látszólag a vidék esszenciáját, e szelíd föld lelkét tartalmazza. Minden rusztikus fogás egy szelet a kerti kultúrából – egyszerű, mégis mély, rusztikus, mégis ízekben gazdag. Az itteni konyha nem csupán az alapanyagok kombinációja, hanem az életmód, a rokonság és a megosztás kristályosodása.

Ezekből a látszólag apró dolgokból táplálkoznak a nemzeti értékek generációkon át. Az „Ó, tök, könyörülj a tökön” népdal nemcsak egy szelíd altatódal, hanem egy életfilozófia is, amely mélyen bevésődött Dél-Vietnam népének tudatába. A szeretet és a kölcsönös támogatás az erkölcs gyökereivé válnak, az erővé, amely segít az embereknek leküzdeni az árvizeket és a nehéz időket, miközben továbbra is megőrzik szelíd mosolyukat és nyitott szívüket.

A vidék az a hely, ahol az emberek megtanulnak szeretni, figyelmesnek lenni és hálásak lenni. A gyerekek tökökből és sütőtökökkel díszített lugasok mellett nőnek fel, ismerős a hajnali kakaskukorékolás és az elhaladó hajók hangja; ebből fejlődik ki szorgalom, őszinteség és hűség. A haza, a szülők és a szorgalmas aratás melege elkíséri Dél-Vietnam népét a világ minden szegletébe. Bárhol is legyenek, valahányszor gyermekkoruk folyójára, a házukat körülvevő csatornára, az édesanyjuk által fiatal tökökből főzött édes levesre emlékeznek, szívük megnyugszik. Ezek nem csupán emlékek, hanem a vietnami lelket tápláló forrás – gyengéd, toleráns és hűséges.

A mai fejlődésben, ahogy a városiasodás terjed és a modern élet minden szegletbe beszivárog, a Mekong-delta folyóparti kertjeinek egyszerű értékei még értékesebbé válnak. A tökökből és sütőtökökből álló lugasok, a gyümölcsökkel teli gyümölcsösök nemcsak a megélhetés forrását jelentik, hanem az ember és a természet közötti kapcsolat, a "amikor eszed a gyümölcsét, emlékezz arra, aki a fát ültette" elvének szimbólumát is jelentik. Az egyszerű életmód megőrzése, a munka szeretete, valamint a kedvesség és az együttérzés megbecsülése a nemzet kulturális gyökereinek megőrzését is jelenti.

Hazánk gyümölcsösei nemcsak a bőséges mezőgazdasági termékek szülőhelyei, hanem minden egyes buja zöld tökben és sütőtökben szüleink képét látjuk, a vidék szorgalmas, mégis együttérző szellemét. A folyó ma is folyik, a tök indái zöldek maradnak, és az emberek itt ma is szorgalmasan művelik termésüket, megőrizve szelíd mosolyukat és nyitott szívüket. És ahogy a régi népdal, "Ó, tök, könyörülj a tökön", továbbra is áramlik minden vietnami szívében – mint a kitartó hordaléktalaj, amely gazdagítja a Dél békés, termékeny és együttérző földjét.

MÉRLEG

Forrás: https://www.sggp.org.vn/miet-vuon-cuu-long-post819989.html