Egy gyakori japán alapanyag hirtelen aranyat ér a fiatalok számára.

A globális matcha piac példátlan árválsággal néz szembe, mivel a japán prémium matcha zöld tea termelése zuhanásszerűen csökken.

A matcha iránti globális kereslet az egekbe szökik

2024 volt Japán történetének legforróbb éve, és ennek a szélsőséges éghajlati jelenségnek a következményei közvetlenül befolyásolták az ország zöldtea-iparát.

A matcha fővárosaként ismert kiotói régió, amelynek termelése az ország teljes tencha termelésének mintegy 25%-át teszi ki, szenvedte el a legnagyobb károkat.

Masahiro Yoshida, egy hatodik generációs teatermesztő a Kiotótól délre fekvő Ujiban, beszélt családja nehéz helyzetéről. Az idei termés mindössze 1,5 tonna tencha volt, ami 25%-kal kevesebb a szokásos 2 tonnához képest, ami riasztó adat egy olyan család esetében, amelynek hosszú hagyománya van a tea termesztésében.

Míg a japán ellátás nehézségekkel küzd, a matcha iránti globális kereslet meglepően erős, amit nagyrészt a millenniumi és a Z generáció, azaz a fiatal fogyasztók hajtanak, akik mindig egészséges és tápláló italválasztékot keresnek.

A divatos kávézók világszerte gyorsan beépítették a matchát az étlapjaikba, a hagyományos matcha lattéktól kezdve a kreatív smoothie-kig és desszertekig.

A matcha jelenléte nemcsak az italgyártásra korlátozódik, hanem a desszertgyártásra is átterjedt, kiemelkedő előnyeinek, például a magas antioxidáns-tartalomnak és a természetes koffeinnek köszönhetően.

A matcha őrület a közösségi médiában 2024 őszén tovább fokozta a kereslet növekedését. A matcha italokról és desszertekről készült videókat széles körben megosztották olyan platformokon, mint a TikTok és az Instagram, ami új érdeklődési hullámot indított el a hagyományos ital iránt.

Az ellátási válság rekordmagasságokba taszította a matcha árát

A matcha hiánya olyan súlyossá vált, hogy egyes nagykereskedőknek korlátozásokat kellett bevezetniük. Yuki Ishii, a szingapúri székhelyű Tealife alapítója elárulta, hogy a matcha iránti vásárlóinak kereslete az elmúlt évben tízszeresére nőtt, és továbbra is növekszik.

A kínálat és a kereslet közötti egyensúlyhiány példátlan szintre emelte a tencha árait. Egy 2025 májusában Kiotóban tartott aukción a tencha ára elérték a 8235 jent kilogrammonként (körülbelül 57 dollár), ami 170%-os növekedést jelent az előző évhez képest, és messze meghaladja a 2016-ban felállított 4862 jenes kilogrammonkénti rekordot (körülbelül 34 dollár).

A hiány ellenére Japán zöld tea exportjának, beleértve a matchát is, értéke várhatóan 2024-re 25%-kal, 36,4 milliárd jenre (252 millió dollárra) fog emelkedni, nagyrészt a matcha-hoz hasonló porított teák iránti növekvő keresletnek köszönhetően a tengerentúli piacokon.

A japán Mezőgazdasági , Erdészeti és Halászati ​​Minisztérium szerint a zöld tea exportja mennyiségben is 16%-kal nőtt, ami a japán kiváló minőségű teatermékek iránti növekvő nemzetközi érdeklődést tükrözi. Ez nagy nyomást gyakorol a hazai kínálatra, mivel a termelőknek egyensúlyba kell hozniuk az exportkeresletet a hazai fogyasztással.

A Globális Japán Tea Szövetség adatai szerint ez az ár a jó minőségű alapanyagok súlyos hiányát tükrözi. Az áremelkedés nemcsak a belföldi piacot érinti, hanem erősen kihat az exportpiacra is, mivel a japán matcha a globális zöld teaipar aranystandardjának számít.

A japán termelők a matcha termelésének növelésén dolgoznak, de a jelenlegi hiány valószínűleg nem fog gyorsan megoldódni. Marc Falzon szakértő szerint az újonnan telepített teaültetvényeknek legalább öt évbe telik, mire betakarítják, ami azt jelenti, hogy a kínálat hosszú ideig szűkös marad.

A matcha-válság nemcsak Japánt érintette, hanem az egész világon elterjedt, különösen olyan nagyobb fogyasztói piacokon, mint az Egyesült Államok, Európa és az ázsiai országok. Számos kávézónak és étteremnek emelnie kellett a matchát tartalmazó italok és desszertek árait, míg néhány kisvállalkozás kénytelen volt ideiglenesen eltávolítani ezeket a termékeket az étlapjáról.

Ez a helyzet lehetőségeket nyit más országok, például Kína és Korea matcha-termelői számára is, bár minőségük még mindig nem összehasonlítható a hagyományos japán matchával. Ez a következő időszakban a globális piaci struktúra megváltozásához vezethet.

AD hirdetés

Forrás: https://baonghean.vn/mot-nguyen-lieu-binh-dan-tu-nhat-ban-bong-tro-nen-quy-nhu-vang-voi-gioi-tre-10301629.html