A sashimi a japán konyha esszenciája.

A sashimi (刺身) a japán konyha esszenciája, nemcsak egy étel, hanem az eredeti ízek tiszteletben tartásának művészete is.

Ezek vékony, aprólékosan vágott szeletek friss tenger gyümölcseiből, általában halból vagy kagylóból. A sashimi fő jellemzője az összetevők abszolút frissességében rejlik. Mivel nem hőkezelt, az összetevők minősége a döntő tényező az érték, a tiszta íz és az „ízletes - egészséges” érzés szempontjából fogyasztáskor. Minden szeletnek meg kell őriznie természetes színét, állagát és édességét, tükrözve a szakács aprólékosságát és mesteri technikáját.

Vietnam.vn