A gombák segítenek csökkenteni a vérnyomást, a koleszterinszintet és a rák kockázatát

A kulináris világban számos olyan étel létezik, amelyek nemcsak finom ízt adnak, hanem természetes gyógyszerként is működnek, segítve a betegségek megelőzését és kezelését. A zöldségek, gyümölcsök, diófélék, gyógynövények… mind értékes biológiai vegyületeket tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre.

Közülük a gombák tipikus példát képviselnek, mivel könnyen elkészíthetők, és számos kiemelkedő felhasználási móddal rendelkeznek a szív és az immunrendszer számára.

A gombák gazdagok fehérjében, rostban, vitaminokban és ásványi anyagokban, ugyanakkor alacsony a kalória-, cukor- és zsírtartalmuk. Ennek köszönhetően egészséges táplálkozási választássá válnak, amelyet az egészségügyi szakértők nagyra értékelnek. Dr. Heidi Moawa, a Case Western Reserve Egyetem (USA) Orvostudományi Karának előadója és Karina Tolentino táplálkozási szakértő szerint, akik az Egyesült Államokban dolgoznak, a gombák rendszeres fogyasztása számos egészségügyi előnnyel járhat, amelyek közül a legkiemelkedőbb a vérnyomás szabályozásának képessége, a rák kockázatának csökkentése és a koleszterinszint javításának támogatása – írja a Verywell Health egészségügyi hírportál.

Támogatja a vérnyomás szabályozását

A gombák rendszeres fogyasztása számos egészségügyi előnnyel járhat, ezek közül a legfontosabbak a vérnyomás szabályozásának képessége, a rák kockázatának csökkentése és a koleszterinszint javítása.

ILLUSZTRÁCIÓ: MI

A magas vérnyomás egy gyakori és néma betegség, amely csak akkor válik nyilvánvalóvá, ha súlyos szövődményeket okoz. A tesztek kimutatták, hogy a gombák számos biológiailag aktív anyagot tartalmaznak, amelyek természetes vérnyomáscsökkentő hatással rendelkeznek, beleértve az ergoszterint, a polifenolokat, a terpéneket, a terpenoidokat, a poliszacharidokat és a fehérjéket. Ezek az anyagok elősegítik az erek tágítását, a vérkeringés fokozását és a vérnyomás szabályozását.

Dr. Moawad így nyilatkozott: A gomba vérnyomáscsökkentő élelmiszerként tekinthető a napi étrendben.

Megelőzi a rákot

Számos tanulmány kimutatta az összefüggést a rendszeres gombafogyasztás és a rák alacsonyabb kockázata között. Ez azért van, mert a gombák gazdagok gyulladáscsökkentő vegyületekben és antioxidánsokban, amelyek segítenek semlegesíteni a sejtkárosító szabad gyököket.

Ezenkívül a gombákban található biológiailag aktív összetevők pozitív hatással vannak az immunrendszerre is, ezáltal gátolják a rosszindulatú sejtek növekedését. Karina Tolentino táplálkozási szakértő szerint ez teszi a gombákat képessé arra, hogy megvédjék a szervezetet számos különböző ráktípustól.

Csökkenti a koleszterinszintet, védi a szívet

A magas koleszterinszint a szívbetegségek, a stroke és az érelmeszesedés vezető oka. Kutatások szerint a gombák két mechanizmuson keresztül képesek csökkenteni a vér koleszterinszintjét: A gombákban található összetevők kötődnek a zsírhoz és a koleszterinhez, hogy eltávolítsák azokat, ugyanakkor a gombákban található enzimek lebontják az egészségtelen zsírokat, segítve a vér koleszterinszintjének csökkentését.

A vörös hús gombával való helyettesítése az étrendben egyszerű és hatékony módja a vérzsírok javításának, hangsúlyozza Karina szakértő.

Egyéb előnyök

Ezenkívül a gombák rost- és béta-glükántartalmuknak köszönhetően az emésztést is segítik, ami segít stabilizálni a vércukorszintet, erősíti az immunrendszert, leküzdi a gyulladásokat, és teljes körű esszenciális aminosavakat biztosít. Ez egy tápláló, alacsony kalóriatartalmú élelmiszer, amely számos diétába beleillik.

Így gazdag tápanyagtartalmával és kutatásokkal bizonyított előnyeivel a gombák megérdemlik, hogy rendszeresen szerepeljenek az étlapon, a Verywell Health szerint.

A gombát gyakran pirítják, levesbe, forró edénybe készítik, párolják, vagy hússal, zöldségekkel és tenger gyümölcseivel tekerik össze. A legnépszerűbb gombás étel a pirított gomba más hozzávalókkal, például hússal, tenger gyümölcseivel, zöldségekkel vagy tojással.

Forrás: https://thanhnien.vn/nam-giup-ha-huyet-ap-giam-cholesterol-va-nguy-co-ung-thu-185250921141038028.htm