A teázás gyönyörű kulturális hagyománya a Tet (holdújév) idején.

Egy ősi vietnami mondás így szól: „Amikor vendégek érkeznek a házba, kínáld meg őket teával vagy borral”, ami a vietnami kultúrában rejlő vendégszeretetet tükrözi. Különösen a Tet (vietnami újév) idején a rokonokkal és barátokkal való találkozás, a beszélgetés és egy forró csésze tea élvezete testesíti meg a társasági interakció és az etikett kifinomult és elegáns aspektusait, miközben a béke, a jólét, a bőség és a beteljesülés új évére várunk.

A teaivás a vietnami nép gyönyörű kulturális hagyománya. (Kép az internetről)

A vietnámiak számára a teafőzés és -ivás művészetét a következő mondás fejezi ki: „Első víz, második tea, harmadik csésze, negyedik teáskanna, ötödik társ” – egy finom csésze tea elkészítésének fontos elemei sorrendben a következők: a teafőzéshez használt víz, a tea típusa, a teáscsésze, a teáskanna és a teázáshoz szükséges társak. Több mint 50 négyzetméteres tágas faházában Nguyen The Do úr (Nam Dinh város) számos teát gyűjt, például: lótuszteát, Tan Cang teát, Shan Tuyet teát, jázminteát, oolong teát, Tie Guan Yin teát és Pu-erh teát; minden teafajta más-más régióból származik, vagy más-más teaesszenciával rendelkezik, például: Bach Diep Tay Ho lótusztea, Hue teljes fehér lótusztea; mandarinos Pu-erh tea, tekercselt virágos Pu-erh tea; Tan Cang tea (rügytea, garnélarák tea, fiatal rügytea)...

Bemutatkozva Do úr elvett egy bádogdobozt a szekrény sarkában, amelyre piros papírral három szó íródott: "Man Hao Tea". Óvatosan kinyitotta a fedelet, és kivett egy csomag Man Hao - Dien Thai lótuszos teát, amelyet gondosan több réteg papírba csomagolt. Ezután a teát egy dupla adagú teáskannába tette, abba a fajtába, amelyből pont annyi fő, hogy két ember is elférjen benne. Do úr elmagyarázta: "A teafőzés mestersége abban rejlik, hogy a tealeveleket pontosan adagoljuk. A túl sok vagy túl kevés tea elfogadhatatlan. A túl erős vagy túl gyenge tea elveszíti finom ízét, különösen az értékes Man Hao lótusztea esetében." Épphogy befejezte a tea hozzáadását, a faszenes tűzhelyen lévő teáskanna forrni kezdett, fehér gőzt eresztve ki. Felemelte a teáskannát, forrásban lévő vizet öntött bele, majd a maradék vizet a nagy tálalócsészébe öntötte. A nagy csészéből átöntötte a vizet a két kisebb csészébe. Miután a tea kellően beázott, Do úr visszatöltötte a teát a nagy csészébe, majd vissza a két kisebb csészébe. Az öregember felemelte a teáscsészét, kényelmesen élvezve az ősi tealevelek tiszta aromáját a lótuszvirág illatával keveredve, majd kortyolt egyet, hogy megízlelje a tea lágy ízét, és halkan felsóhajtott.

Követtem a példáját, és elvettem a teáscsészét, amely még mindig gőzölgött, mint egy vékony ködréteg, gyengéden beborítva a peremét. Ajkamhoz emeltem, mélyet szippantottam, hogy élvezzem az illatát, majd ittam egy kis kortyot, érezve a Man Hao tea édes utóízét, ahogy szétterjed a számban, és lefolyik a torkomon. Ezután Mr. Do újabb csésze esővizet öntött a teáskannába, és egy darab faszenet tett a tűzhelyre. Amikor a teáskanna forrni kezdett, felajánlotta nekem a második főzetet – a teakészítési folyamat legjobb, legízletesebb részét. A teaszakértők gyakran hasonlítják az első főzetet a „lányos” teához, tiszta, friss és magával ragadó aromájával, míg a második, „lányos” tea a tea lelkét, a finom és finom ízt tárja fel. Mr. Do szerint ma már valószínűleg kevesen ismerik ezt a teát; úgy tűnik, elveszett, vagy csak egy kis közösségben használják. A Man Hao teát a Shan Tuyet teafajta legfinomabb 1 rügyéből és 2 leveléből készítik. Az erjesztési folyamat csökkenti az ősi tea keserűségét, így édes és frissítő ízt kölcsönöz neki, amelyet nagyon könnyű meginni. Minden csésze illatos tea mintha a négy évszak virágainak illatát hordozná, felébresztve az érzékeket, és lehetővé téve az ivó számára, hogy tisztán érezze a természet, a föld és minden dolog közötti mély harmóniát és kapcsolatot. A Man Hao tea egy értékes tea, amelyet elsősorban az arisztokrácia számára tartanak fenn, és most a eltűnés veszélyében van. Bár Do úr fia, aki a teaiparban dolgozik, rengeteg időt és pénzt fektetett e híres tea helyreállításába, a termelés még mindig korlátozott, és nem széles körben ismert. Minden Tet (holdújév) alkalmából, amikor barátai látogatóba jönnek, Do úr gyakran kiválasztja a legjobb teákat, hogy megfőzze és a vendégeknek kínálja, őszintesége jeléül és egy virágzó és egészséges újévet kívánva.

A modern időkben a teafogyasztás kultúrája továbbra is fennmaradt, különösen a holdújév idején, amikor a családok összegyűlnek, hogy olyan hagyományos szokásokat élvezzenek, amelyeket nem mindenkinek van lehetősége megtapasztalni a hétköznapokon – egy illatos csésze teát élvezve zöld ragacsos rizssütemények és piros kuplék mellett. A tea élvezete a kulturális hagyományok és a gyönyörű rituálék megbecsülését is jelenti, például a fiatalabb generációk teát főznek az idősebbeknek, a házigazdák pedig a vendégeknek. Egy meleg kanna tea mellett ülve élvezhetjük az illatot és az édes ízt, történeteket oszthatunk meg, és jókívánságokat küldhetünk egy sikeres új évre.

Manapság egyre nagyobb az igény a teaszertartásokra, számos rendezvényt és konferenciát teapartiként tartanak. Hoang Truc Linh asszony, Do úr menye, aki rendezvények és konferenciák teapartiinak szervezésére specializálódott, megosztotta: „A rendezvényeken és konferenciákon szervezett teapartik teret és lehetőséget teremtenek a kapcsolatteremtésre és az interakcióra, miközben lehetőséget adnak a vietnami teakultúra hagyományos szépségének bemutatására és terjesztésére is. Amikor rendezvények és konferenciák keretében teapartikat szervezek, mindig prioritásként kezelem a hagyományos vietnami kultúra és a teafogyasztási stílus szépségének megőrzését, amely egyszerre kidolgozott és kifinomult, mégis illik az esemény jellegéhez. A teaparti kényelmes és otthonos légkörében az emberek könnyen beszélgethetnek, vitatkozhatnak, kapcsolatokat építhetnek, pihenhetnek, és élvezhetnek könnyű harapnivalókat és egy illatos, meleg csésze teát.”

A vietnami teakultúra nemcsak a mindennapi italként való népszerűségében tükröződik; a holdújév idején a teát ajándékként is választják a nagyszülők, szülők és rokonok számára. A változások és a modern, változatos és változatos italok megjelenése ellenére a tea továbbra is olyan ital, amely megtestesíti a vietnami nép régóta fennálló kulturális hagyományait. A Tet (vietnami újév) idején a családok egy illatos teakanna körül gyűlnek össze a hűvös időben, értékelik a finom ízét, és értelmes, békés újévet kívánnak nagyszüleiknek, szüleiknek és rokonaiknak.

Ngoc Linh

Forrás: https://baonamdinh.vn/van-hoa-nghe-thuat/202501/net-dep-van-hoa-thuong-tra-ngay-tet-db0237c/