Dong Paulót (38 éves, Hung Ha-ból, Thai Binhből ) és partnerét, Pham Baót, akik a Quang Linh Vlogs Angolában élő afrikai csoportjának tagjai, sokan szeretik őszinte, egyszerű személyiségükért és azért, mert mindig törődnek mindenkivel.

Jelenleg a mezőgazdasági gazdálkodás és az Angola távoli falvaiban élők mezőgazdasági támogatása mellett Dong Paulo és Pham Bao rendszeresen tesznek közzé videókat, amelyekben bemutatják, hogyan kell elkészíteni a tipikus vietnami ételeket, például: citromfüves wokban sült csirkét, kurkumás párolt csirkét, feketebabos édes levest, maniókás ragacsos rizst, párolt sertéshúst stb.

Remélik, hogy az egyszerű ételek segítenek a helyieknek több energiájukban dolgozni, és terjesztik hazájuk egyedi kulináris kultúráját.

2024. szeptember 16. 151842. képernyőkép.png
Pham Bao ismerős tagja Quang Linh Vlogs afrikai angolai csoportjának.

A Dong Paulo több mint 880 000 követővel rendelkező YouTube-csatornáján közzétett legutóbbi videójában Pham Bao bemutatta tehetségét egy olyan étel elkészítésében, amely ismerős a vietnamiak számára, de az angolaiak számára mégis nagyon furcsa. Ez az édesburgonya-gubó étel.

„Ma hoztam ide néhány hozzávalót, hogy édesburgonya-gubókat készítsek mindenkinek. Mivel a farmon sok édesburgonya van, kihasználtam a rendelkezésre álló alapanyagokat, és hogy finom vietnami ételeket kínáljak mindenkinek” – mondta Bao.

édesburgonya ken 1.png
Vietnami srác édesburgonyát készít főzés előtt

Ez a férfi azt mondta, hogy a farmon kétféle édesburgonya van: piros és fehér. Mindkét fajta puha, illatos és különösen édes. Ezért az étel elkészítésekor nem kell cukrot hozzáadnia.

„Vettem cukrot, de biztosan nem fogok többet hozzáadni, mert ez a krumpli nagyon édes. Ezúttal, amikor sütöm, cukrot teszek a tányérra, és akik édesebben szeretik, azok belemárthatják az ételbe” – tette hozzá.

Mivel elég sokan dolgoznak a farmon, Bao néhány kiló burgonyát használ. Gondosan megmossa a burgonyákat, hogy eltávolítsa róluk a szennyeződéseket, meghámozza őket, és vízbe áztatja, hogy ne barnuljanak meg és ne veszítsék el a nedvüket.

Az édesburgonyát megpároljuk, liszttel összekeverjük és golyókat formázunk belőle.

A megtisztított burgonyát egy nagy fazékban párolják. Ez a módszer segít megőrizni természetes édességét és ízletességét, a hagyományos főzés helyett.

Amikor a krumpli megfőtt, Bao egy kanállal simára töri, majd lisztet ad hozzá, és jól összegyúrja. Ezután hosszú, karcsú, hüvelykujjnyi méretű golyókat formáz belőle. Gyorsan dolgozik, és aprólékosan eligazítja az embereket az édesburgonya-étel elkészítésében.

„Mindenki figyeljen oda, és nézze, ahogy csinálom. A jövőben, ha valaki meg akarja enni, követheti a példámat. Ez az étel egyszerű és könnyen elkészíthető. Az édesburgonya már eleve édes, így nem kell cukrot hozzáadni” – osztotta meg Bao.

Angolai tagok figyelmesen megfigyelnek és megtanulják, hogyan kell édesburgonya-gubókat készíteni egy vietnami sráctól

A vietnami srác hangsúlyozta, hogy az édesburgonya sok angolai család számára, ahol él, ismerős alapanyag. Ezért a vietnami stílusú édesburgonya-gubók elkészítésének bemutatása és oktatása segít nekik egy új főzési mód elsajátításában, javítva a mindennapi étkezéseiket.

Miután a burgonyákat gubókká formáztuk, egy serpenyőben olajban kisütjük őket. Az olajnak forrásban kell lennie, mielőtt a burgonyát hozzáadjuk, hogy ne törjön el.

sült édesburgonya.gif
Az édesburgonya-gubókat forrásban lévő olajban sütjük, amíg a héja aranybarna és ropogós nem lesz.

Az afrikaiak, akik először hallottak a vietnami édesburgonya-gubókról, mind izgatottak voltak, körülöttük álldogáltak és figyelték a folyamatot. Mindenki elállt a lélegzete, amikor az illat kiáradt belőle.

„Ezt az ételt melegen kell fogyasztani, hogy finom legyen, sütve és úgy is fogyasztva” – mondta Bao, miközben mindenkit arra invitált, hogy élvezze az édesburgonya-gubókat.

Mivel az étel frissen sült meg, és még annyira forró volt, hogy „megégette a szájukat”, az angolai tagok nem tudták leplezni humoros arckifejezésüket, folyamatosan hadonásztak és kinyitották a szájukat. Mindazonáltal mindenki kifejezte örömét, hogy élvezhette ezt a különös és ízletes vietnami ételt.

édesburgonya.gif
A „szájégető” vietnami ételek továbbra is arra késztetik az afrikaiakat, hogy folyamatosan egyenek, mert finomak.

Amikor Bao rákérdezett az édesburgonya-ételre, mindenki elégedetten bólintott, és csak egy szót mondott: „Chapepa” (nagyszerű – portugálul). Ez boldoggá tette a vietnami srácot, mert egy újabb vietnami ételt mutatott be az afrikaiaknak.

„Minden egyes darab elfogyott. Nem tudjuk tartani a lépést” – nyilatkozta Bao humorosan.

Fotó: Dong Paulo Vlogs - Élet Afrikában

A manióka ragacsos rizst árusító üzlet csak évente néhány hónapig tart nyitva, és Hai Phongban csak szerencsés vásárlók vásárolhatják meg . Thuy asszony manióka ragacsos rizst árusító üzletét reggel 9 órakor nyitják meg, és csak a holdhónap hetedikétől a második hónap végéig árulják. A Hai Phongban vásárlók viccesen úgy emlegetik, hogy „ház kell hozzá, hogy megvehesd”. Minden nap néhány óra alatt elfogynak a termékek, körülbelül 100 kg alapanyagot felhasználva (beleértve a maniókát és a ragacsos rizst is).