Dong Paulót (38 éves, Hung Ha-ból, Thai Binhből ) és partnerét, Pham Baót, akik a Quang Linh Vlogs Angolában élő afrikai csoportjának tagjai, sokan szeretik őszinte, egyszerű személyiségükért és azért, mert mindig törődnek mindenkivel.

Jelenleg a mezőgazdasági gazdálkodás és az Angola távoli falvaiban élők mezőgazdasági támogatása mellett Dong Paulo és Pham Bao rendszeresen tesznek közzé videókat, amelyekben bemutatják, hogyan kell elkészíteni a tipikus vietnami ételeket, például: citromfüves csirkét, kurkumás csirkét, feketebabos édes levest, maniókás ragacsos rizst, párolt sertéshúst stb.

Remélik, hogy az egyszerű ételek segítenek a helyieknek több energiájukban dolgozni, és terjesztik hazájuk egyedi kulináris kultúráját.

2024. szeptember 16. 151842. képernyőkép.png
Pham Bao ismerős tagja Quang Linh Vlogs afrikai angolai csoportjának.

A Dong Paulo több mint 880 000 követővel rendelkező YouTube-csatornáján közzétett legutóbbi videóban Pham Bao bemutatta tehetségét egy olyan étel elkészítésében, amely ismerős a vietnamiak számára, de az angolaiak számára mégis nagyon furcsa. Ez az édesburgonya-gubós étel.

„Ma hoztam ide néhány hozzávalót, hogy édesburgonya-gubókat készítsek mindenkinek. Mivel a farmon sok édesburgonya van, kihasználtam a rendelkezésre álló alapanyagokat, és hogy finom vietnami ételeket kínáljak mindenkinek” – mondta Bao.

édesburgonya ken 1.png
Vietnami srác édesburgonyát készít főzés előtt

Ez a férfi azt mondta, hogy a farmon kétféle édesburgonya van: piros és fehér. Mindkettő puha, illatos és különösen édes. Ezért az étel elkészítésekor nem kell cukrot hozzáadnia.

„Vettem cukrot, de biztosan nem fogok többet hozzáadni, mert ezek a krumplik nagyon édesek. Ezúttal, amikor sütöm őket, cukrot teszek a tányérra, és akik édesebben szeretik, belemárthatják a szószba” – tette hozzá.

Mivel a farmon sok munkás dolgozik, Bao több kiló burgonyát használ fel. Gondosan megmossa a burgonyákat, hogy eltávolítsa róluk a szennyeződéseket, meghámozza őket, és vízbe áztatja, hogy ne barnuljanak meg és ne veszítsék el a nedvüket.

Az édesburgonyát megpároljuk, liszttel összekeverjük és golyókat formázunk belőle.

A megtisztított burgonyát egy nagy fazékban párolják. Ez a módszer segít megőrizni természetes édességét és ízét, a hagyományos főzés helyett.

Amikor a krumpli megfőtt, Bao egy kanállal simára töri, majd lisztet ad hozzá, és jól összegyúrja. Ezután hosszú, karcsú, hüvelykujjnyi méretű golyókat formáz belőle. Gyorsan dolgozik, miközben gondosan eligazítja és bemutatja az embereknek az édesburgonya-gubók készítésének folyamatát.

„Mindenki figyeljen oda, és nézze, ahogy elkészítem. Mostantól aki meg akarja enni, az követhet. Ez az étel egyszerű és könnyen elkészíthető. Az édesburgonya már eleve édes, így nem kell cukrot hozzáadni” – osztotta meg Bao.

Az angolai tagok figyelmesen megfigyelték és megtanulták a vietnami sráctól, hogyan kell édesburgonya-gubót készíteni.

A vietnami férfi hangsúlyozta, hogy az édesburgonya sok angolai család számára ismerős alapanyag, ahol él. Ezért a vietnami stílusú édesburgonya-gubók elkészítésének bemutatása és oktatása segít nekik egy új főzési mód elsajátításában, javítva a mindennapi étkezéseiket.

Miután a burgonyát gubóvá formáztuk, egy serpenyőben olajban kisütjük. A burgonyát csak akkor szabad hozzáadni, amikor az olaj forr, hogy ne törjön össze.

sült édesburgonya.gif
Az édesburgonya-gubókat forrásban lévő olajban sütjük, amíg a héja aranybarna és ropogós nem lesz.

Az afrikaiak, akik először hallottak a vietnami édesburgonya-gubókról, mind izgatottak voltak, körülöttük álltak és figyelték a folyamatot. Mindenki csodálattal fogadta a lélegzetét, amikor az illat kiáradt belőle.

„Ezt az ételt melegen kell fogyasztani, hogy finom legyen, sütve és úgy, ahogy van” – mondta Bao, miközben mindenkit arra invitált, hogy élvezze az édesburgonya-gubókat.

Mivel az étel frissen sült, és még annyira forró volt, hogy „megégette a szájukat”, az angolai tagok nem tudták leplezni humoros arckifejezésüket, folyamatosan hadonásztak és kinyitották a szájukat. Mindazonáltal mindenki örömét fejezte ki, hogy élvezhetik ezt a különös vietnami finomságot.

édesburgonya.gif
A „szájégető” vietnami ételek továbbra is arra késztetik az afrikaiakat, hogy folyamatosan egyenek, mert finomak.

Amikor Bao rákérdezett az édesburgonya-ételre, mindenki elégedetten bólintott, és csak egy szót mondott: „Chapepa” (nagyszerű – portugálul). Ez boldoggá tette a vietnami srácot, mert egy újabb vietnami ételt mutatott be az afrikaiaknak.

„Amint kijön egy, az egész eltűnik. Nem tudom követni” – nyilatkozta Bao humorosan.

Fotó: Dong Paulo Vlogs - Élet Afrikában

A manióka ragacsos rizst árusító üzlet csak évente néhány hónapig tart nyitva, és Hai Phongban csak szerencsés vásárlók vásárolhatják meg . Thuy asszony manióka ragacsos rizst árusító üzletét reggel 9 órakor nyitják meg, és csak a holdhónap 7. napjától a 2. holdhónap végéig árulják. A Hai Phongban vásárlók viccesen úgy emlegetik, hogy „ház kell hozzá, hogy megvehesd”. Minden nap néhány óra alatt elfogynak a termékek, körülbelül 100 kg alapanyagot felhasználva (beleértve a maniókát és a ragacsos rizst is).