Szingapúri fotós videót posztolt a pho főzéséről: Gyere el a 2025-ös vietnami pho fesztiválra, és gyakorold a vietnami ételeket

Daren Teo tartalomkészítő elmondta, hogy még mindig nem elégedett a legutóbbi pho ételével, és megerősítette, hogy eljön a 2025-ös vietnami Pho Fesztiválra, hogy még több pho ízt kóstoljon és még több ételt tapasztaljon meg.

Daren Teo pho főzős posztjának képernyőképe az Instagram @thepantryboy csatornáján

„A pho ma elkészített változata a Pho Saigon. Ez a pho stílus gazdagabb és édesebb, mint a hanoi pho…” – magyarázta Daren Teo tartalomkészítő az Instagramon közzétett videóban .

A pho leves nagyon más

A 2025-ös szingapúri Vietnami Pho Fesztivál előtt Daren Teo, a The Pantry Boy gasztronómiai közösségi oldal alapítója és üzemeltetője videót tett közzé a pho főzésével kapcsolatos megjegyzéseiről és tapasztalatairól.

A Tuoi Tre Online- nak adott interjújában Daren elmondta, hogy Franciaországban tanult, és egykor számos Michelin-csillagos szingapúri étteremben dolgozott szakácsként, de aztán egy hátfájás miatt kénytelen volt otthagyni a szakmát.

Miután a háta jobban lett, sok ételt főzött, és ezeket a közösségi médiában posztolta. Barátai ezután arra biztatták, hogy tegyen közzé több főzős videót különböző receptekkel, hogy vonzza azokat, akik szeretnének megtanulni főzni.

Daren pho főzős videója meglehetősen részletesen bemutatja a hozzávalókat és a lépéseket, a csontfőzéstől kezdve egészen a pho tál díszítéséig.

Daren azt mondta, hogy a pho-ról a néhai sztárszakácstól, Anthony Bourdaintől hallott. „Azt mondta, hogy a pho az egyik kedvenc étele a világon , ezért nagyon érdekelt, hogy kipróbáljam” – mondta a tartalomkészítő.

Vietnami Pho Fesztivál 2025: Amikor a vietnami pho íz „kulturális nagykövetté” válik Szingapúrban

Daren pho élményei főként Szingapúrban vannak. Bevallja, hogy soha nem volt lehetősége Vietnámba utazni, kivéve egyszer, amikor 15 éves kora körül volt, de az apja nem talált jó pho éttermet.

„A szingapúri vietnami közösség meglehetősen élénk. Széles árkategóriában találok itt pho-t. Azt hiszem, azért élvezhetem az „igazi” pho-t, mert vietnamiak főzik” – mondta Daren úr.

Daren azonban nem volt elégedett az eredménnyel. Daren elmondta, hogy családja dicsérte, hogy finom, de ő személy szerint nem érezte elégnek, mert a tészta hozzáadásakor az íz nem volt kiegyensúlyozott. Úgy érezte, hogy a húsleves íze továbbra is erős, de a halszósz is kissé hiányzott belőle.

Daren benyomása a pho-ról az, hogy a húslevest is marhahúsból készítik, mint sok más kínai tésztaételt, de a pho húsleves könnyebb, nem túl erős, és tele van ízrétegekkel.

„Amikor zöldségekkel eszed a pho-t, az előhozza a különböző ízek rétegeit. Azért érdekes, mert megmutatja a szakács képességeit, amikor érti, hogyan kell fűszereket használni az aromák kiemeléséhez” – írta le Daren online szakácsszakértő.

Daren Teo úr - Fotó: NVCC

Megpróbálom megtalálni a megfelelő pho receptet

„Külföldiként nehéz megérteni egy másik ország tipikus ételének lényegét. Például, amikor sok vietnami tartalomkészítőt látok csirkerizst készíteni, azonnal tudom, hogy nem szingapúriak” – mondta Daren úr.

Daren tapasztalata szerint a legnehezebb dolog a régió országaiból, például Vietnamból, Indonéziából, Laoszból vagy Szingapúrból származó ételek igazi ízének újrateremtése...

A nyelvi akadályok miatt az interneten talált receptek gyakran nem hitelesek. „Például thai ételt szeretnék főzni, de az angol nyelvű recept Ausztráliából származik, és nem igazán hasonlít a thai konyhára. Ugyanez igaz a vietnami ételek receptjeinek keresésekor is” – mondta Daren.

A pho elkészítéséhez Daren különböző főzési stílusokat keresett az interneten, további vietnami emberek által készített pho főzővideókat nézett a YouTube-on, majd megpróbálta lefordítani a receptet.

Daren egy másik nehézséget okoz a pho főzése során, hogy Szingapúrban kell találnia az eredeti vietnami pho tésztát és a jó halszószt is. Ezeket a hozzávalókat egy vietnami szaküzletből veszi.

Daren a pho elkészítésének nagyon aprólékos követelményeit is ismertette. A hagymát grillezni kell, hogy a leves ízt és színt adjon a húslevesnek, és a marhacsontokat is egyszerre kell hozzáadni. A hagyma nem lehet túl sok, mert az illata erős lesz, a később hozzáadott egyéb fűszereknek is ki kell egyensúlyozniuk az ízt, és mindent grillezni kell.

„Ha a fűszerek nincsenek eléggé pirítva, az íze nagyon ízetlen és visszataszító lesz. Tehát a legnehezebb része az összes íz egyensúlyban tartása, mert a pho sós, édes és ízletes egyszerre, és akkor hozzáadjuk a tésztát” – jegyzi meg Daren.

A Majestic Saigon Hotel (a Saigontourist Group Majestic Saigon tagja) séfje bemutatja, hogyan kell pho-t főzni - Fotó: QUANG DINH

Látogasson el a vietnami Pho fesztiválra, és „tapasztalja meg” a vietnami ételeket

„Biztosan eljövök 18-án” – erősítette meg Daren. Emellett segített terjeszteni a 2025-ös vietnami Pho Fesztivál hírét azzal, hogy információkat tett közzé a fesztiválról, valamint egy videót arról, hogyan kell pho-t főzni.

Alig várja, hogy a rendezvényen sokféle pho-t megkóstolhasson, és azt mondja, biztosan minden pho stílust kipróbál majd.

Daren azt is elmondta, hogy ki akarta próbálni a vietnamiak által készített banh xeót. Egy üzleti út és egy vietnami ételkészítővel való találkozás során Daren elmondta, hogy ettől a személytől kapta az utasítást a banh xeo elkészítésére, és ez elég sikeres volt.

„Csináltam banh xeót, és a feleségem megkért, hogy másnap is csináljam meg. Ránézve azt hiszed, hogy puha szendvics, de amikor megeszed, ropogós, kókusztej, mártogatós és friss zöldségek ízével. Isteni! Annyira izgatott vagyok, hogy megkóstolhatom az autentikus, vietnamiak által készített banh xeót” – mondta Daren izgatottan.

Vietnam Pho Fesztivál 2025 Szingapúrban Kultúrák összekapcsolása, együttműködés előmozdítása

A 2025-ös szingapúri Vietnam Pho Fesztivált a szingapúri vietnami nagykövetség, a Tuoi Tre újság és a Saigon Tourist Group szervezi Ho Si Minh-város Ipari és Kereskedelmi Minisztériumával, a Külügyminisztérium irányítása alatt működő szingapúri vietnami összekötő bizottsággal és Ho Si Minh-város Népi Bizottságával együttműködve. A fesztiválra október 18-án és 19-én kerül sor a szingapúri Our Tampines Hubban.

A fesztivált Vietnam és Szingapúr kapcsolatainak átfogó stratégiai partnerséggé való fejlesztésének kontextusában rendezték meg, megerősítve a program jelentőségét és tekintélyét.

A „Pho – Együtt élvezni, együtt fejlődni” üzenettel a 2025-ös Vietnam Pho Fesztivál abban reménykedik, hogy az esemény nemcsak a nemzetközi barátokat hívja meg egy tipikus vietnami étel elfogyasztására, amelyet a CNN 2011-ben a világszerte kihagyhatatlan 50 étel listájára vett fel, hanem a kapcsolatteremtés, a megosztás és Vietnam fejlődésének elkísérése iránti vágyat is közvetíti.

A fesztiválon a pho „kulturális nagykövetként” jelenik meg, hidat képezve Vietnam és Szingapúr, valamint a nemzetközi barátok között, hogy együtt dolgozhassanak egy virágzó és fenntartható jövőért.

A fesztivál legfontosabb célja, hogy a szingapúri lakosoknak és a turistáknak lehetőséget biztosítson a vietnami pho „autentikus” ízének megtapasztalására. Az Our Tampines Hub-ban a résztvevők közvetlenül a vietnami kézművesek és séfek által készített pho-t élvezhetik.

A Saigontourist Group rendszerében található 5 csillagos szállodák – köztük négy luxushotel, a Rex Saigon, a Majestic Saigon, a Grand Saigon, a Caravelle Saigon és a Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club) – főszakácsai, valamint olyan híres pho márkák, mint a Pho Thin Bo Ho, a Pho Ta, a Pho Phu Gia, a Pho Vuong és a Ba Ban Pho... változatos főzési módszereket és élvezeti lehetőségeket kínálnak.

A pho mellett a résztvevőknek lehetőségük nyílik számos más hagyományos vietnami ételt is megkóstolni, amelyeket a Saigon Tourist 5 csillagos séfjei készítenek, vibráló „kulináris szimfóniát” teremtve.

A pho fesztivál mellett egy nagyszabású befektetési fórumot is rendeztek, nevezetesen a 2025-ös Vietnami-Szingapúri Befektetési, Kereskedelmi és Turisztikai Előmozdítási Fórumot, amely megerősítette az esemény lényegét. A fórumra közvetlenül a megnyitó ünnepség után (október 18-án délelőtt) került sor, és várhatóan mintegy 150 vállalkozást vonzott mindkét országból.

A fórumon a menedzsment ügynökségek és a vállalkozások a zöld feldolgozás és logisztika, a turizmus és a légiközlekedési szolgáltatások, a vietnami mezőgazdasági termékek és specialitások importja és exportja, a digitális transzformáció és az e-kereskedelem terén folytatott új együttműködési trendeket vitatják meg.

Különösen az Üzleti Találkozó program (egyéni üzleti kapcsolat) teremti meg a feltételeket a vietnami és szingapúri vállalkozások közvetlen találkozásához és a gyakorlati együttműködési lehetőségek kereséséhez.

Vissza a témához

NGHI VU

Forrás: https://tuoitre.vn/nguoi-singapore-dang-video-nau-pho-den-vietnam-pho-festival-2025-de-thuc-te-mon-viet-20251015173417042.htm