Az emberek szenvedélyesen rajonganak a különleges kávékért

Lieng Jrang K'Cham – egy K'ho nő (született 1990-ben) – otthagyta a városban lévő külföldi vállalatnál betöltött állását, és visszatért Lak Duong községbe, Lam Dong tartományba, hogy vállalkozást indítson a falu különleges kávé- és teaültetvényeiben, új irányt nyitva a közösségi modellhez kapcsolódó fenntartható termelés számára.

Lieng Jrang K'Cham a kávékert startupjában Lac Duong községben

2025 szeptemberének végén, a Lac Duong község 4. számú falujába érkezve, mindenki, aki kérdezte, tudott a Lieng Jrang K'Cham Yũ M'nang fa kávézójáról, amely a falu hagyományos kávé- és teadombjai között működő vállalkozásának hatodik évében indult. Miközben K'Chamre és férjére várt, hogy kávéport csomagoljanak a Da Lat-i vásárlóknak, a riporter belépett az üzletbe, majd felment a fa kávézó második emeletére, hogy élvezze a kávét és megcsodálja a hegyek és dombok hatalmas látványát. Egy Lam Dong tartományon kívülről származó kereskedő elmondta, hogy valahányszor Lac Duong község mezőgazdasági területére látogat, azonnal a Yũ M'nang kávézót választja, nemcsak a kávé mély aromájának és természetes édességének élvezete miatt, hanem azért is, hogy itt kapcsolatba léphessenek a helyi gazdákkal, és kereskedhessenek mezőgazdasági termékekkel. A kereskedő úgy érezte, hogy Lac Duong község egész évben hűvös földje vonzó tea- és kávébabokat terem a K'ho K'Cham nők előkészítési és feldolgozási módszereivel, ezért továbbra is a Yũ M'nang üzletet pozicionálta munkája célpontjaként.

A riporter egy csésze Yu M'nang kávét kortyolgatott egy faház sarkában, ahonnan a Lac Duong község nyers kávé- és teatermő dombjainak hatalmas látványa tárult elénk, beleértve a több mint 1 hektárnyi nyers kávét, amelyet a család közel 6 évvel ezelőtt K'Cham számára foglalt le vállalkozás indítására. Felidézve egy napot 2019 végén, amikor hivatalosan is felmondott egy külföldi, Da Lat városában kávét exportra feldolgozó cégnél, az angol Lieng Jrang K'Cham magával hozta a tőkét egy különleges kávéfeldolgozási megoldáshoz, hogy megvalósítsa az első 200 kg pörkölt zöld kávébab termesztését, ami körülbelül 1,5 tonna kézzel szedett friss kávénak felel meg. Ezt megelőzően K'Chamnak sikerült több százmillió dong tőkét gyűjtenie egy friss kávébab szárítására szolgáló üvegházrendszer, egy kézi és automatikus kávéfeldolgozó és -feldolgozó sor alapvető kiépítésébe fektetni, amely a család tea- és kávékertjében található, összesen 500 ^m2 -es területen található.

Az első vásárló, és eddigi rendszeres vásárlója a Yũ M'nang kávénak, egy koreai nő, aki a K'Cham-nél dolgozik ugyanannál a külföldi vállalatnál. A fogyasztóknak szétosztott áruk átvételekor a Yũ M'nang kávétermékek már a kezdetektől fogva meglehetősen pozitív visszajelzéseket kaptak, ami azonnali motivációt adott a K'Cham-nek a termesztési folyamat folyamatos fejlesztésére, a piacbővítéssel járó minőségi termékek feldolgozására. Ennek eredményeként az elmúlt közel 6 évben a K'Cham fokozatosan kiépítette és kibővítette az értéklánc összekapcsolásának mértékét, így a faluban összesen mintegy 20 hektárnyi Arabica kávé termesztésére van lehetőség, 20 gazdálkodó háztartással. A Da Lat városából kiinduló piaci lépték gyorsan „átterjedt” az ország tartományainak és városainak piacaira, és kezdetben olyan országokba exportált, mint Korea, Hollandia, Oroszország...

Lieng Jrang Ha Siem (született 1988-ban), a K'Cham egyik tagja így nyilatkozott: „Amikor a K'Cham kávét készít, felvásároljuk a betakarított érett gyümölcsöt, és a szezon elején előre fizetünk, hogy biotrágyákba és biológiai növényvédő szerekbe fektessünk be. Minden évben a K'Cham ágak vágására, metszésére és a tápanyagok kiegyensúlyozására vonatkozó utasításai szerint gondoskodunk a tiszta kávéról. Kézi szüreteléskor az érett gyümölcs 100%-át válogatjuk ki, már nem szedjük le és hámozzuk le az ágakat, így nagyobb profitra teszünk szert, mint korábban...” Ennek megfelelően, miután az elmúlt 4 termesztési szezonban Lac Duong községben 1 hektárnyi K'Cham kávé- és teatermesztési területen termesztettek kávét és teát, a Lieng Jrang Ha Siem gyorsan csökkentette és leállította az ágak hámozását a betakarításhoz, friss kávét ad el olyan kereskedőknek, akiknek a bevétele mindig is nagyon alacsony volt a jelenlegi érett kávészürethez képest...

Az elmúlt 3 évben a Lieng Jrang K'Cham 20 gazdálkodó háztartástól vásárolt érett, különleges tea-kávétermékeket Lac Duong község 20 hektáros területén, a piaci árnál 2000-3000 VND/kg-mal magasabb áron. A kapcsolódó gazdálkodó háztartások átlagos termelése 2,5-3 tonna/ha. 2025 októberében a K'Cham Yu M'nang kávétermékeit nemrégiben 3 csillagos OCOP-besorolással látták el, és a közeljövőben a 4 csillagos OCOP elérésének kilátásait is felmérik.

Forrás: https://baolamdong.vn/nguoi-tam-huyet-voi-ca-phe-dac-san-394865.html