Sokan követik a zöld mangosztánnal készült csirkesaláta készítésének trendjét.

A zöld mangosztán magas ára (közel 100 000 VND/kg) és az időigényes elkészítése ellenére a zöld mangosztánnal (nyersen) készült csirkesaláta különösen népszerűvé vált a fiatalok körében.

Báo Thanh niên•12/05/2023

Az elmúlt napokban a közösségi médiában elkezdtek terjedni a zöld mangosztánnal készült csirkesaláta képei. Sok fiatal ragadta meg a trendet, elkészítette és élvezte ezt az ételt.

A zöld mangosztánnal készült csirkesaláta nagyon népszerű a közösségi médiában.

A 24 éves Nguyen Thi Ngoc Nhu, aki a Ho Si Minh-város 10. kerületében, a Rivera Park lakóházban él, elmondta, hogy az utóbbi napokban nem tudott ellenállni a zöld mangosztán csirkesaláta képének, ezért kíváncsi lett, és megvette a hozzávalókat, hogy maga is elkészíthesse.

Készítsünk egy finom csirke- és mangosztánsalátát egy Mekong-deltai lánnyal.

„Egy ismerősömtől 2 kg zöld mangosztánt rendeltem közel 200 000 VND-ért, és egy 1 kg-os csirkét több mint 150 000 VND-ért. Majdnem 5 órába telt, mire meghámoztam a mangosztánt és elkészítettem a csirkét… Miután befejeztem az ételt, elfáradtak a kezeim és a lábaim, de nagyon finom volt. A húgommal mindössze 10 perc alatt megettük a mangosztán- és csirkesalátát. A zöld mangosztán nem volt fanyar vagy keserű, ahogy az interneten írják; ropogós volt, frissítő savanykás és enyhén édes, hihetetlenül étvágygerjesztő” – osztotta meg Ngoc Nhu.

A Vietnami Táplálkozási Szövetség alelnöke: "A zöld mangosztán ropogós és ártalmatlan."

Hozzávalók csirke- és mangosztánsaláta készítéséhez

Hasonlóképpen, Le Nguyen Ngoc Hang (29 éves), aki a Ho Si Minh-város 1. kerületében, a Le Loi utca 65. szám alatt dolgozik, elmondta, hogy a múlt héten közel 1 millió vietnami dongot költött 2 kg feldolgozott zöld mangosztánra és egy csirkére, hogy „követhesse a közösségi médiában jelenleg „forró” mangosztán csirkesaláta trendjét”.

„Ha az érett mangosztán finom, akkor a csirkével készült zöld mangosztán saláta tízszer jobb. A mangosztán ropogós és édes, egyáltalán nem keserű. Azonban több mint 4 órámba telt elkészíteni ezt az ételt” – mondta Ngoc Hang.

TAN DAT

Ngoc Hang szerint először a zöld mangosztánt hígított sós vízben kell áztatni, hogy eltávolítsák a nedvüket, majd le kell húzni a külső héját, hogy kinyerjük a belső pépet, és végül ismét sós vízzel kell megmosni a mangosztánt. Ezután egy tál vízben keverjünk össze fél teáskanál cukrot és fél evőkanál ecetet, áztassuk be a mangosztánt, és tegyük hűtőbe, hogy ropogósak legyenek. A saláta elkészítésekor vegyük ki őket, és hagyjuk lecsepegni.

A csirke- és mangosztánsaláta elkészítése nem nehéz, az egyetlen szükséges erőfeszítés az éretlen mangosztán előkészítése.

Gyors áttekintés este 8 órakor: Hírösszefoglaló május 13-ra

„Édes-savanyú halszószt készítek a csirkés-mangosztán salátához úgy, hogy összekeverek egy citrom levét, 3 evőkanál cukrot, 1 evőkanál halszószt, apróra vágott fokhagymát és chilit. Jól összekeverem az összetevőket, majd hozzáadom az apróra vágott fokhagymát és a chilit. Ezután hozzáadom az összes hozzávalót: a csirkét, a mangosztánt és a zöldségeket, és összekeverem, mint egy sima salátát. Öntöm rá a halszószt, és újra összekeverem. Végül hozzáadom a sült mogyoróhagymát és a pörkölt földimogyorót” – magyarázza Ngoc Hang.

A zöld mangosztán csirkesalátáról szólva Le Thi Thu Hang asszony, a Ho Si Minh-város 1. kerületében található Luong The Vinh Középiskola kémiatanára elmondta, hogy ő is „követte a trendet”, és egy mangosztán csirkesalátát készített, amely a következőkből állt: 2 kg zöld mangosztán 150 000 VND-ba, egy 1,5 kg-os csirke 195 000 VND-ba. A további hozzávalók körülbelül 70 000 VND-ba kerültek.

Lenyűgözött Hang tanárnő által megterített étkezőasztal.

Thu Hang családja sok örömet talál a főzés történetében.

Thu Hang asszony szerint az embereknek éppen érett mangosztánt kell választaniuk, hogy ropogósak legyenek, és a salátában tökéletesen egyensúlyban legyenek az édes-savanyú ízek.

„A bambuszrügy nedve könnyen oldódik vízben. Tehát, ha folyó víz alatt hámozzuk le a zöld bambuszrügyeket, az lemossa a nedvet, megakadályozva, hogy az a kezünkhöz vagy a késünkhöz ragadjon, így a folyamat gyorsabb és könnyebb lesz” – magyarázta a kémiatanár.

Jelenleg a zöld mangosztánt elképesztő áron árulják. Például az „I am a resident of Thanh Loc - District 12” Facebook-oldalon mangosztán csirkesalátát hirdetnek, vagy külön árulják a csirkét és a zöld mangosztánt. Itt a hámozott mangosztán ára 550 000 VND/kg, míg a hámozatlan mangosztán ára 80 000 VND/kg.

A zöld mangosztánt felfújt áron árulják.

Amikor az író felvette a kapcsolatot Le Trong Nghiával (29 éves), egy gyümölcsös tulajdonosával a Vinh Long tartomány Mang Thit kerületében, Nghia azt mondta: „Most adtam el mind a 2 tonna zöld mangosztánt kereskedőknek.”

Nghia szerint az utóbbi napokban nagyon keresett volt a mangosztán csirkesaláta. Voltak napok, amikor Nghia a TikTokon görgetve csak az étel képeit látta.

„Emlékszem, tavaly minden alkalommal, amikor eljött a szezon, a mangosztán ára 5000 és 10 000 VND/kg között ingadozott, és a termelők aggódtak, hogy vajon el tudják-e adni. De néhány héttel ezelőtt, még mielőtt a mangosztán beért volna, valaki érdeklődött, hogy megveszi-e őket 50 000 VND/kg-ért. A mellettem lévő gyümölcsösök közül néhánynak sem volt több eladnivalója” – mesélte a 29 éves férfi.

A csirke- és mangosztánsaláta már ránézésre is finomnak tűnik.

A közösségi médiát elárasztják a mangosztános csirkesaláta képei.

Eközben Le Huong asszony, a Bau Bang kerület (Binh Duong tartomány) Hamlet 4-ből elmondta, hogy az utóbbi napokban szülővárosának összes gyümölcsösét bejárta, hogy zöld mangosztánra „vadászzon”, mivel a közösségi médiában „forró” divat a mangosztános csirkesaláta. „Jelenleg a zöld mangosztán ára itt 70 000 VND/kg, a hámozott mangosztán pedig 500 000 VND/kg” – mondta Huong asszony.

Forrás: https://thanhnien.vn/nhieu-nguoi-bat-trend-lam-mon-goi-ga-mang-cut-xanh-185230512153436791.htm