Nem mindenki ismeri az édesburgonya evésével kapcsolatos „tabukat”

Az édesburgonya egy jól ismert gumós növény, gazdag tápanyagokban és számos egészségügyi előnnyel jár. Azonban, ha helytelenül fogyasztjuk, az édesburgonya károsíthatja az egészséget.

Ne egyél nyers édesburgonyát

A nyers édesburgonya fogyasztása számos emésztési problémát okozhat. Először is, a nyers édesburgonyában található magas rezisztens keményítőtartalom nehezen emészthető, ami puffadást, emésztési zavarokat és bélproblémákat okoz.

Másodszor, a tripszin inhibitorok jelenléte csökkenti a szervezet fehérjefelszívó képességét, ami befolyásolja a sejtek építésének és javításának folyamatát. Ezért a nyers édesburgonya rendszeres és nagy mennyiségű fogyasztása nem ajánlott.

Ne egyél édesburgonyát, ha éhes vagy

Az édesburgonya éhgyomorra történő fogyasztása számos problémát okozhat az emésztőrendszerben. Amikor a gyomor üres, az édesburgonya túlzott gyomorsavtermelést serkent, ami gyomorégéshez, emésztési zavarokhoz és akár gyomorfekélyhez is vezethet. Az egészség védelme érdekében az édesburgonyát a főétkezések után kell fogyasztani, vagy rostban gazdag ételekkel kell kombinálni.

A helytelenül fogyasztott édesburgonya is károsíthatja az egészséget. (Fotó: Getty Images)

Ne egyen fekete foltos édesburgonyát.

Az édesburgonyán lévő fekete foltok a káros baktériumok figyelmeztető jelei. Ezek a baktériumok olyan toxinokat termelnek, amelyek károsíthatják a májat és más belső szerveket. Fontos megjegyezni, hogy ezek a toxinok nagyon stabilak, és a magas hőmérséklet nem könnyen bomlik le.

Ezért a szennyezett édesburgonya fogyasztása súlyos egészségügyi problémákat okozhat. Az élelmiszerbiztonság érdekében azonnal el kell távolítanunk a fertőzés jeleit mutató burgonyát, és friss, sértetlen burgonyát kell választanunk.

Ne egyél túl sok édesburgonyát

Az édesburgonya tápláló élelmiszer, de a túlzott fogyasztása nemkívánatos problémákat okozhat az emésztőrendszerben. Túl sok édesburgonya fogyasztása esetén a szervezetnek nagy mennyiségű enzimet kell termelnie a keményítő lebontásához.

Ez a folyamat sok energiát fogyaszt és szén-dioxidot termel, ami puffadáshoz, böfögéshez és emésztési zavarokhoz vezet. Ezenkívül az édesburgonya oldhatatlan rostot is tartalmaz, amely túlzott fogyasztása irritálhatja a beleket és székrekedéshez vezethet.

Kerülje a sütést vagy a cukor hozzáadását

Az édesburgonya gazdag tápanyagokban, de ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhessük az előnyeit, okosan kell elkészítenünk. A főzés vagy a gőzölés az optimális módszerek, amelyek segítenek megőrizni az értékes vitaminok, ásványi anyagok és rostok maximális mennyiségét.

Kerüld az olyan főzési módszereket, mint a sütés, a bő olajban sütés vagy a túl sok cukor hozzáadása, mivel ezek nemcsak az édesburgonya tápértékét rombolják, hanem túlzott kalóriabevitelt is okoznak, ami káros az egészségre.

Thu Phuong tudósító (VOV.VN)

Forrás: https://vtcnews.vn/nhung-dai-ky-khi-an-khoai-lang-khong-phai-ai-cung-biet-ar905149.html