Szakértők útmutatást adnak az édesburgonya elkészítéséhez a legjobb egészségügyi előnyök elérése érdekében

khoai lang - Ảnh 1. — Az édesburgonya egészséges étel - Illusztrációs fotó

A szakértők azt tanácsolják, hogy a lehető legjobb egészségügyi előnyök elérése érdekében megfelelően kell elkészíteni.

Forraljuk fel

Más zöldségekhez képest az édesburgonya magas szénhidráttartalmú. Egy közepes édesburgonya körülbelül 9 gramm cukrot tartalmaz. De ha nem szeretnéd megemelni a vércukorszintedet, különösen, ha 2-es típusú cukorbetegséged van, vagy prediabéteszes vagy, az édesburgonya főzése ésszerű elkészítési mód.

„A főtt édesburgonya csökkentheti a glikémiás indexét” – mondja Dr. Seema Shah, regisztrált dietetikus . Főzéskor a keményítő egy része lebomlik, elősegítve a rezisztens keményítő képződését, ami lassítja a cukor felszívódását és segíthet a vércukorszint szabályozásában.

Grill

A sütés egy olyan főzési módszer, amely cukor hozzáadása nélkül javítja a burgonya minőségét. Az édesburgonya sütése kiemelheti természetes édességét, és jobban megbarnítja, mint más főzési módszerek.

A burgonya magas hőmérsékleten (kb. 200°C) vagy magasabb hőmérsékleten történő főzése kémiai reakciókat válthat ki, amelyek az édesburgonya keményítőjének egy részét cukorrá alakítják, ezáltal kiemelve az édesburgonya jellegzetes ízét.

Az egészséges olajokban, például olívaolajban vagy avokádóolajban sütött burgonya egyszeresen telítetlen zsírsavakkal is gazdagodik – olyanokkal, amelyek jót tesznek a szívednek, például csökkentik a koleszterinszintet, és segítenek csökkenteni a szívbetegségek és a stroke kockázatát.

Egyél héjjal

Bár nem annyira népszerű, az édesburgonya héja ehető és érdemes megtartani. Rost- és tápanyagtartalma miatt gazdag étrendben. 100 g héjas édesburgonya 3,3 g rostot tartalmaz, szemben az ugyanennyi hámozott burgonya 2,5 g-os tartalmával. A héj magnéziumot, foszfort és káliumot is biztosít.

Ha nem szereted az egész burgonyát héjában megenni, próbáld meg kisebb darabokra vágni. Az édesburgonya hámozatlan sütése és ízlés szerinti fűszerezése élvezetesebb módja lehet annak, hogy élvezhesd a tápértékét.

Turmixold össze egy turmixba

Amikor a turmixokra gondolunk, az édesburgonya talán nem az első összetevő, ami eszünkbe jut, de valójában jobban harmonizálnak egymással, mint gondolnánk. A főtt és kockára vágott édesburgonya gyümölcsturmixokba turmixolása nagyszerű módja a tápanyagok bevitelének.

Ha van főtt vagy sült édesburgonyád, tedd el belőle egy keveset légmentesen záródó edénybe, és tárold a hűtőszekrényben. Ezután turmixold össze fagyasztott banánnal a sima állag és az extra káliumbevitel érdekében.

Egy másik tipp, hogy táplálóbbá tedd a turmixodat: adj hozzá egy zsírforrást, például joghurtot, tejet vagy mandulavajat, ami segít a szervezetednek jobban felszívni az édesburgonyában található zsírban oldódó A-vitamint.

Töltött édesburgonya

Az édesburgonya alakja miatt könnyen megtölthető más tápláló hozzávalókkal. Először süsd meg az édesburgonyát, amíg megpuhul.

Miután a krumpli kihűlt, megtöltheted kedvenc fehérjeforrásoddal, hozzáadhatsz zöldségeket és egészséges zsírokat, például avokádószeleteket vagy egy kis sajtot a tetejére szórva.

A burgonya minimálisan feldolgozott élelmiszerekkel, például friss darált hússal vagy friss zöldségekkel való tölteléke a legtöbb előnnyel jár.

Nguyët Duc

Forrás: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-huong-dan-cach-che-bien-khoai-lang-co-loi-nhat-cho-suc-khoe-20251024155005062.htm