Tủa Chùa régóta ismert az egyedi kulturális fesztiválok, a nyüzsgő felföldi piacok és a régió sajátos etnikai identitását tükröző hagyományos ételek földjeként.
A helyi termékek közül kiemelkedik a Shan Tuyet tea, amely generációk óta szorosan összefonódik a mong nép életével. A helyiek a Shan Tuyet teafát „halhatatlan” fának nevezik, mivel még a legidősebb falusi vén sem tudják pontosan meghatározni ezeknek az ősi teafáknak a korát.
2022-ben a Vietnami Természet- és Környezetvédelmi Szövetség 100 ősi Shan Tuyet teafát ismert el Sin Chai és Hau Chua falvakban vietnami örökségfákként, hozzájárulva ezzel a teatermő régió egyedülálló kulturális és ökológiai értékének megerősítéséhez.
A nagyszámú ősi teafa mellett 1990 és 2015 között Tủa Chùa lakossága több mint 300 hektáron ültetett Shan Tuyet teát Sính Phình, Tả Sìn Thàng, Tả Phìn és Sín Chải községekben. Kivételes minőségének köszönhetően a Tủa Chùa Shan Tuyet teát a fogyasztók nagyra értékelik. Ezt a terméket 2014-ben a Vietnami Gazdák Szövetségének Központi Bizottsága tipikus mezőgazdasági termékként, 2023-ban pedig Điện Biên tartomány Népi Bizottsága tipikus vidéki ipari termékként ismerte el.
A Tủa Chùa Shan Tuyet tea földrajzi jelzéssel védett kétféle termék esetében: a Shan Tuyet zöld tea és a Shan Tuyet nyers Pu-erh tea esetében. Mindkét típust a Shan Tuyet teafajta egy rügyéből és két-három fiatal leveléből dolgozzák fel.
A Shan Tuyet zöld tea levelei kemények, szorosan göndörödnek; a főzött tea tiszta, sárgászöld és viszkózus; könnyű, természetes aromájú; enyhén összehúzó hatású; és erős utóízzel rendelkezik. A zöld tea tannintartalma 36,75% és 41,94% között, az oldható szárazanyag-tartalma pedig 45,68% és 56,34% között mozog.
A Shan Snow nyers Pu-erh tea sötétbarna, viszkózus folyadék, friss zöld levelek enyhén aromájával, lime héjának jegyeivel és a korhadó fa finom illatával. A tannintartalom 29,55% és 36,75% között, az oldható szárazanyag-tartalom pedig 45,33% és 51,94% között mozog.
Ezeket a minőségi jellemzőket a természetes földrajzi adottságok, a talajjellemzők, a magaslati éghajlat és a helyi lakosság hagyományos gazdálkodási tapasztalatainak kombinációja éri el.
A Tủa Chùa teatermő régió dombos terepen fekszik, több mint 800 méterrel a tengerszint felett, a lejtők főként déli fekvésűek. Ez a jellemző a helyi talaj termőrétegének közepes vagy meglehetősen magas szervesanyag-tartalmát biztosítja, ami növeli a nedvességmegtartó képességét és elegendő tápanyagot biztosít a teanövény növekedéséhez. A déli fekvésű lejtő a magashegység jellegzetes tengerszint feletti magasságával kombinálva elősegíti a tanninok és az oldható anyagok felhalmozódását a tea rügyekben, amelyek meghatározzák a termék ízét és minőségét.
A Tủa Chùa talajtápanyagai kulcsszerepet játszanak a tea minőségében. A magas foszfortartalom erősen támogatja a gyökérfejlődést és a fenolos vegyületek, a tanninok prekurzorainak szintézisét. A nitrogéntartalom mérsékelt, nem túlzott, ami lehetővé teszi a tanninok és az oldható anyagok hatékonyabb szintézisét. A makro- és mikrotápanyagok, például a magnézium, a cink és a réz megfelelő szintje biztosítja a normális fotoszintézist, a tápanyag-anyagcserét és a polifenol szintézist, hozzájárulva a Tủa Chùa Shan Tuyet tea egyedi ízéhez és értékéhez.
Az emberi tényező is döntő szerepet játszik a termék hírnevének kialakításában. A helyiek kizárólag szerves trágyákat használnak, kerülik a vegyi műtrágyákat és a növényvédő szereket, biztosítva a tea rügyek tisztaságát és biztonságosságát. A kézi betakarítási technikák, az egy rügyes és két-három fiatal levéllel rendelkező rügyek kiválasztása garantálja az alapanyagok minőségét. A feldolgozás során a Tủa Chùa tea készítői különös figyelmet fordítanak a hőmérséklet és az idő szabályozására minden szakaszban, hogy megőrizzék a Shan Tuyet tea természetes ízét.
A termék csomagolási folyamatát a földrajzi területen belül végzik az egyediség és a nyomonkövethetőség biztosítása érdekében. A természeti tényezők és a hagyományos termelési technikák kombinációja teremtette meg a Tủa Chùa Shan Tuyet tea hírnevét, amely Điện Biên tartomány egyik magas értékű különleges terméke.
A földrajzi jelzéssel védett földrajzi terület magában foglalja Sính Phình, Tả Sìn Thàng, Tả Phìn és Sín Chải községeket Tủa Chùa járásban, Điện Biên tartományban (ami 2025. július 1-jétől az új közigazgatási egység egy részének felel meg), a Điện Biên tartomány Népi Bizottsága által jóváhagyott földrajzi területtérkép szerint. A "Tủa Chùa" földrajzi jelzés sikeres bejegyzése hozzájárul a Shan Tuyết tea márka népszerűsítéséhez, a termék értékének növeléséhez és a fenntartható mezőgazdasági gazdasági fejlődés lehetőségeinek megnyitásához a Điện Biên-felföldön.
Forrás: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-tua-chua-cho-san-pham-che-xanh-shan-tuyet-va-che-pho-nhi-song-shan-tuyet-197251210194728905.htm
![[Videó] A Dong Ho népi festmények készítésének mesterségét az UNESCO felvette a sürgős védelemre szoruló mesterségek listájára.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Hozzászólás (0)