A Khe Sanh Arabica kávé közel egy évszázados fejlődésen ment keresztül a Khe Sanh vörös bazalttalajában. Ezt a kávéfajtát 1926 óta termesztik, ezzel megalapozva Quang Tri Közép-Vietnam egyik kávéfővárosává válását. 1978-ban létrehozták a Khe Sanh kávéültetvényt, amely hozzájárult ahhoz, hogy a kávé kulcsfontosságú termény legyen a környéken.
Az évek során a Khe Sanh kávé következetesen megerősítette minőségét és pozícióját mind a hazai, mind a nemzetközi piacokon.
2019-ben a VietTop jelölte a terméket Vietnam egyik legjobb különleges kávéjaként. 2021 óta a Khe Sanh kávé számos díjat nyert a "Vietnami különleges kávé" versenyen, köztük két egymást követő első helyezést, és 2023-ban a világ 5 legjobb különleges kávéja közé került. 2022-ben a régiót képviselő Pun Coffee ezüst- és bátorító díjat nyert a nemzetközi AVPA versenyen (Franciaország), megelőzve a 25 országból származó közel 200 kávémintát. A terméket az Egyesült Államokba is exportálták, tovább erősítve a Khe Sanh Arabica márka nemzetközi hírnevét.
A „Khe Sanh” földrajzi jelzést az egyes termékcsoportokban egyértelműen kimutatott, megkülönböztető minőségi jellemzők alapján ítélték oda. A zöld kávébabok mérete 4,75 és 6,30 mm között mozog, az endospermium zöldessárga, a koffeintartalom legalább 1,35%, a nyersfehérje-tartalom pedig magas, 11,39% és 13,80% között mozog. Pörkölt bab és őrölt kávé formájában a főzött termék tiszta, borostyánbarna színű, természetes aromával, édes gyümölcsökkel és fűszerekkel átitatva; enyhén keserű, frissítő savas és kellemes utóízzel. A minimális koffeintartalom 1,56%, míg a vízben oldódó tartalom 29,72% és 36,99% között van, ami stabil minőséget és magas különleges értéket jelez.
A földrajzi jelzés földrajzi területe a Tartományi Népi Bizottság által jóváhagyott térkép szerint Quang Tri tartomány Huong Hoa kerületének számos községét és városát foglalja magában. Ez egy egyedülálló fennsíkvidék, amelyet a trópusi monszun éghajlat és a Nyugati és Keleti Truong Son hegységből érkező két légáramlat befolyásol. Annak ellenére, hogy mindössze 450–680 méteres tengerszint feletti magasságban van – ami nem ideális az Arabica kávé termesztéséhez –, Khe Sanh 20–23°C átlaghőmérséklettel, nagy napi hőmérséklet-ingadozással és egész évben magas páratartalommal büszkélkedhet. Ezek a körülmények elősegítik a kávénövények jó növekedését, egyenletes terméshozását és egyedi íz felhalmozódását.
Más arabica termesztő régiókhoz, mint például a Son La vagy a Di Linh, képest a Khe Sanh kávé magasabb koffeintartalommal rendelkezik, ami mély, mégis enyhe keserűséget és gazdag utóízt eredményez. Magas és állandó fehérje- és ásványianyag-tartalma segít fenntartani az állandó minőséget és a változatos aromákat. A kávébabok kis méretűek és gazdagok oldható anyagokban, így alkalmasak enyhe és közepes pörkölési módszerekre természetes ízük megőrzése érdekében.
A Khe Sanh kávévidék közel 100 éves kialakulásának és fejlődésének, az egyedülálló földrajzi adottságoknak és a hagyományos gazdálkodási technikáknak köszönhetően egy sajátos identitással rendelkező terméket hozott létre, amely a vietnami kávékülönlegességek tipikus képviselőjévé vált.
A földrajzi jelzések védelme nemcsak a Khe Sanh kávé minőségének és presztízsének elismerése, hanem fontos lehetőség a márka felemelkedésére, a piac bővítésére és a fenntartható helyi gazdaságfejlesztés előmozdítására is.
Forrás: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-khe-sanh-cho-san-pham-ca-phe-197251210194122927.htm
![[Videó] A Dong Ho népi festmények készítésének mesterségét az UNESCO felvette a sürgős védelemre szoruló mesterségek listájára.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Hozzászólás (0)