A család "rizses üstje"

A tulajdonos elmondta, hogy ez a kenyérbolt évtizedek óta az a „kenyértartó”, ami eltartja a családját. Most a fia és a menye örökölték az üzletet, és a nagynénjétől örökölt különleges kenyérreceptből élnek.

"Évtizedek óta itt eszem, nem tudok lemondani róla!"

Kora reggel, munkába menet, betértem Nguyen Thi Cuc asszony (59 éves) pékstandjához, nem messze a házamtól. A stand egy kis sarokban található az An Dong piac előtt, és hacsak nem vagy törzsvásárló, vagy nem figyelsz oda eléggé, nem könnyű észrevenni. Ha véletlenül eltéveszted, csak kérdezd meg, hogy van-e Cuc asszony pékstandja a piac előtt; a legtöbben a közelben ismerik.

Cúc asszony üzletében a szendvicsek sok vásárló kedvencei.

Reggel 7 óra körül, az ingázók csúcsforgalmi idején, Mrs. Cúc standja is megtelt vásárlókkal. Egy egyszerű műanyag asztallal, tetején egy tálca párolt sertéshússal, gombócokkal, friss zöldségekkel, savanyúságokkal, szószokkal stb., a tulajdonos standja hihetetlenül vonzónak tűnik.

Amint megérkeztem, megéreztem a párolt gombócok finom illatát. Cúc asszony és fia folyamatosan szendvicseket készítettek a vendégeknek, hogy senkinek se kelljen sokat várnia, és hogy időben beérjenek a munkába. A tulajdonos törzsvendégei között volt Trần Thị Hồng asszony (56 éves), aki az An Đông piac közelében lakik.

Ma reggel Hong asszony elsétált otthonról Cuc asszony pékstandjához, hogy vegyen négy vekni párolt sertésgombócot a családjának reggelire. Azt mondta, már majdnem 20 éve ennél a standnál eszik. Amióta elkezdte Cuc asszony kenyerét enni, Hong asszony ritkán eszik más helyekről származó kenyeret.

Cúc asszony több mint 40 éve árulja portékáit az An Đông piac előtt.

A kenyérbolt egyszerű, de vonzó.

Vannak hetek, amikor minden reggel veszünk kenyeret az egész családnak. A gyerekek imádják! A kenyér itt finom; amikor otthonra vesszük, puhább, de így is nagyszerű ízű, ellentétben más helyekkel. A kedvencem a párolt sertészsemle szendvics, és néha eszem egy sima sertészsemle szendvicset is egy kis változatosság kedvéért. A tulajdonos párolt sertészsemléi annyira finomak; annyira finomak, hogy évtizedek óta eszem őket, és nem tudok lemondani róluk!

Hong asszony, Ügyfél

Hong asszony után folyamatosan érkeztek a vendégek, hogy rendeljenek. A tulajdonos minden igényt kielégített, boldogan teljesítve minden olyan kérést, amely hozzávalók hozzáadására vagy eltávolítására vonatkozott a szendvicsből. Ez az egyik oka annak, hogy Hanh asszony (26 éves, az 5. kerületben lakik) az elmúlt négy évben ennek a szendvicses standnak a rajongója.

„Akkor láttam egy videót az interneten a boltodról. Mivel a házam közelében volt, elmentem kipróbálni, és váratlanul annyira finom volt, hogy azóta is ott eszem. Sok helyen ettem már, de szerintem a tiéd a legjobb ezen a környéken, és az árak is elfogadhatóak, így törzsvásárló lettem” – mondta.

Az egész család eladta, a fia és a menye örökölte.

Mrs. Cúc standjánál minden egyes szendvics ára 25 000 és 50 000 VND között van. Rendeltem egy 25 000 VND-os sertéshúsos gombócos szendvicset, hogy kipróbáljam, és ahogy hirdették, a sertéshúsos gombóc, a friss zöldségek, a savanyúságok és a gazdag, sűrű szósz kombinációja finom volt.

Khuong úr és az édesanyja már évek óta árulnak kenyeret.

Cúc asszony reggel 6 és 11 óra között árulja az áruit.

Személy szerint ezt a szendvicset 10-ből 8-ra értékelném. Természetesen ez a szendvicses stand az egyik reggelizőhelyem lesz, mert Mrs. Cúc minden nap reggel 6-tól 11-ig árul.

Egy riporterrel folytatott beszélgetésben a tulajdonos elmondta, hogy fiatalon, mivel édesanyja korán elhunyt, 13 évesen pincérnőként kezdett dolgozni egy kávézóban, hogy megéljen. 15 évesen, nagynénje tanácsára, otthagyta ezt a munkát, és kenyeret kezdett árulni, a nagynénje által örökölt receptek alapján. Számára a nagynénje olyan, mint egy anya, egy jótevő, aki szakmát adott neki, hogy megélhessen.

Kezdetben nem maradt egy helyen, hanem az 5. kerületben utazgatott. Később az An Dong piactéren telepedett le, ahol már 40 éve él, és nagyszámú hűséges vásárlója van. Miután férjhez ment és gyermekei születtek, továbbra is árulja azokat az élelmiszereket, amelyek élete kezdetétől fogva eltartották.

A tulajdonos arról ismert, hogy nagyon segítőkész a vendégekkel.

Elhatározta, hogy addig marad a kenyérboltja mellett, amíg már nem lesz hozzá ereje.

Most a fia, Lu Trieu Khuong (29 éves) nős és gyermekei vannak. A világjárvány előtt szakácsként dolgozott, de évekig édesanyjának is segített a vállalkozásában. Felesége egy kenyérboltot is üzemeltet a Pham Hung utcában (8. kerület). Cuc asszony férje otthon marad, hogy segítsen az üzletben. A tulajdonos mosolyogva elmondta, hogy az egész családja ebből a kenyérboltból él.

Khuong úr elmondta, hogy arról álmodik, hogy örököli édesanyja kenyérvállalkozását. Mivel szakácsként tanult, fejlesztette az édesanyja által továbbadott recepteket, kiegyensúlyozott ízvilágot teremtve. Reméli, hogy a nem túl távoli jövőben egy nagyobb pékséget nyithat, édesanyja kenyérreceptjeit felhasználva…

Forráslink: https://thanhnien.vn/ganh-banh-mi-gan-nua-the-ky-ngon-co-tieng-cho-an-dong-noi-com-cua-ca-gia-dinh-185230726104421234.htm