Az egész család „rizses üstje”

A tulajdonos azt mondta, hogy ez a kenyérbolt az a „rizsesfazék”, amely az elmúlt évtizedekben az egész családját etette. Most a fia és a menye is a nyomdokaiba léptek, és Mrs. Cuc nagynénje által továbbadott különleges kenyérrecepttel keresik a kenyeret.

"Évtizedek óta itt eszem, nem adhatom fel!"

Kora reggel, munkába menet, betértem Nguyen Thi Cuc asszony (59 éves) pékstandjához, nem messze a házamtól. A stand egy kis sarokban található az An Dong piac előtt, és ha nem vagy törzsvásárló, vagy nem figyelsz eléggé, nem könnyű észrevenni. Ha nem látod, csak kérj Cuc asszony kenyerét a piac előtt, a legtöbben a közelben tudják.

Mrs. Cuc kenyerét sok vásárló szereti.

Reggel 7 óra körül, a munkába indulók csúcsforgalmában, új nap kezdetén Mrs. Cuc péksége is megtelt vásárlókkal. Egy egyszerű műanyag asztallal, amelyen egy tálca párolt hússal, húsgombócokkal, nyers zöldségekkel, savanyúságokkal, szószokkal…, a tulajdonos standja rendkívül vonzónak tűnik.

Amint beléptem, megéreztem a húsgombócok finom illatát. Cuc asszony és fia folyamatosan szendvicseket készítettek a vendégeknek, hogy senkinek se kelljen túl sokat várnia, és hogy időben beérjenek a munkába. A tulajdonos törzsvendégei között volt Tran Thi Hong asszony (56 éves), aki az An Dong piac közelében lakott.

Ma reggel Ms. Hong otthonról elsétált Ms. Cuc kenyérboltjához, hogy vegyen 4 húsgombócot a családtagjainak reggelire. Azt mondta, már majdnem 20 éve eszik ebben a boltban. Amióta Ms. Cuc kenyerét eszi, Ms. Hong ritkán eszik más helyekről származó kenyeret.

Mrs. Cuc több mint 40 éve árul az An Dong piac előtt.

Egyszerű, de vonzó kenyérbolt.

Vannak hetek, amikor minden reggel megveszem az egész családnak. A gyerekek imádják! Finom a kenyér itt, azért veszem, hogy egyem, a kenyér puhább, de mégis finom, ellentétben más helyekkel. A kedvencem a húsgombócos szendvics, néha eszem változatosság kedvéért húsgombócot is. A tulaj által sütött húsgombócok nagyon finomak, annyira finomak, hogy évtizedekig nem tudom abbahagyni az evésüket!

Hong asszony, Ügyfél

Hong asszony után is folyamatosan érkeztek a vásárlók. A tulajdonos rendkívül segítőkész volt a vendégeivel, és boldogan teljesítette a szendvicshez hozzáadott vagy eltávolított hozzávalókra vonatkozó kéréseket. Ez az egyik oka annak is, hogy Hanh asszony (26 éves, az 5. kerületben él) az elmúlt 4 évben ennek a szendvicsstandnak a rabja.

„Akkor láttam egy videót az interneten az éttermükről. Mivel láttam, hogy közel van, elmentem, hogy vegyek belőle, és megkóstoljam. Váratlanul annyira finom volt, hogy azóta is ezt eszem. Sok helyen ettem már, de szerintem a tiétek a legjobb ezen a környéken, és az árak is elfogadhatóak, így törzsvendég lettem” – mondta.

Az egész család eladta, a fia és a menye örökölték.

Mrs. Cuc standjánál minden egyes szendvics 25 000 és 50 000 VND között van. Rendeltem egy adag húsgombócos szendvicset 25 000 VND-ért, hogy megkóstoljam, és pontosan olyan volt, mint a hirdetésben: húsgombócok, nyers zöldségek, savanyúságok és egy sűrű, gazdag szósz kombinációja.

Khuong úr és az édesanyja már évek óta árulnak kenyeret.

Cuc asszony reggel 6-tól 11-ig árul.

Személy szerint én 8/10-re értékelem a szendvicset. Természetesen ez a szendvicses stand a listámon szereplő reggelizőhelyek között lesz, mert Mrs. Cuc minden nap reggel 6-tól 11-ig árul.

A tulajdonos a riporternek bizalmasan elmondta, hogy fiatal korában, mivel édesanyja korán meghalt, 13 évesen pincérnőként kezdett dolgozni egy kávézóban, hogy megéljen. 15 éves korában, nagynénjére hallgatva, otthagyta az állását, és kenyeret kezdett árulni. Az összes receptet a nagynénje örökölte. Számára a nagynénje olyan volt, mint egy anya, egy jótevő, aki munkát adott neki, hogy megélhessen.

Először nem maradt egy helyen, hanem az 5. kerületben járt. Később az An Dong piactéren telepedett le, amely már 40 éve létezik, és nagyszámú törzsvendéggel rendelkezik. Miután férjhez ment és gyermekei születtek, továbbra is árulta azt az ételt, amit a „rizsfazéknak” hívtak, és amivel kezdetben táplálkozott.

A háziasszony híres a vendégszeretetéről.

Elhatározta, hogy addig marad a kenyérboltnál, amíg el nem múlik hozzá az ereje.

A fia, Lu Trieu Khuong (29 éves) most nős és gyermekei vannak. A világjárvány előtt szakácsként dolgozott, de most már évek óta édesanyjának is segít az üzletben. Felesége egy szendvicses standot is nyitott a Pham Hung utcában (8. kerület). Cuc asszony férje otthon marad, hogy segítsen feleségének az üzletben. A tulajdonos mosolyogva elmondta, hogy az egész családja ennek a szendvicses üzletnek köszönheti az életét.

Khuong úr elmondta, hogy nagyra értékeli az édesanyja kenyérboltjának öröklésének gondolatát. Mivel szakácsnak tanul, néhány dolgot fejlesztett az édesanyja által ráhagyott recepteken, egyensúlyt teremtve az ételek ízeiben. Reméli, hogy a közeljövőben egy nagyobb pékséget nyithat, édesanyja kenyérreceptjét felhasználva…

Forráslink: https://thanhnien.vn/ganh-banh-mi-gan-nua-the-ky-ngon-co-tieng-cho-an-dong-noi-com-cua-ca-gia-dinh-185230726104421234.htm