Új felfedezés a legjobb kenyérről a rák kockázatának csökkentésére

A Current Developments in Nutrition című kutatási folyóiratban megjelent új tanulmányban nemzetközi tudósok azt vizsgálták, hogy a kenyérfogyasztás növeli-e a rák kockázatát, és milyen típusú kenyeret érdemes fogyasztani a rák kockázatának csökkentése érdekében.

A kenyér a világ egyik legszélesebb körben fogyasztott élelmiszere. Tápláló élelmiszer, de egyes fajtái magas glikémiás indexűek is, állítja a News Medical .

Az Arizonai Állami Egyetem Orvostudományi Karának, a Virginiai Egyetemnek és a minneapolisi St. Catherine Egyetemnek (USA) a tudósai a Bristoli Egyetem Orvostudományi Karával (Egyesült Királyság) együttműködve azt vizsgálták, hogy a kenyérfogyasztás összefügg-e a rák kockázatával.

A kenyér a világon az egyik leggyakrabban fogyasztott élelmiszer - FOTÓ: PEXELS

A MEDLINE adatbázisokban – az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtárának zászlóshajó adatbázisában – és a PubMed adatbázisban – az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézeteinek keretében az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára által fenntartott adatbázisban – kerestek kutatási információkat.

Innen a szerzők 24 tanulmány metaanalízisét végezték el, több mint 1,88 millió résztvevővel, összehasonlítva a legmagasabb és a legalacsonyabb kenyérfogyasztást.

A kutatók azt találták, hogy a sok kenyér fogyasztása nem növelte a rák kockázatát.

Az eredmények azt is mutatták, hogy azoknál az embereknél, akik a legtöbb fekete kenyeret fogyasztották, 21%-kal alacsonyabb volt a rákos megbetegedések miatti halálozási arány, mint a legkevesebbet fogyasztó csoportnál – írja a News Medical.

A teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása csökkentheti a vastagbélrák és általában a rákos megbetegedések okozta halálozás kockázatát - FOTÓ: PEXELS

Ugyanakkor, ha minden nap elfogyasztunk egy plusz szelet teljes kiőrlésű rozskenyért, fekete kenyérért vagy teljes kiőrlésű kenyérért, az 4-12%-kal csökkenti a vastagbélrák kockázatát.

Az eredmények azt is kimutatták, hogy a legmagasabb rosttartalmú kenyér fogyasztása 25%-kal csökkentette az emlőrák kockázatát.

További elemzések azt is megerősítették, hogy a teljes kiőrlésű vagy rozskenyér fogyasztása 10%-kal csökkentette a rákos megbetegedések okozta halálozást.

Egyes eredmények azt is mutatják, hogy a sok barna kenyér, magas rosttartalmú kenyér, teljes kiőrlésű kenyér vagy teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása szintén 14%-kal csökkenti a rák kialakulásának arányát.

A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a magas kenyérfogyasztás nem növelte a rák előfordulását vagy a korai halálozást. Figyelemre méltó, hogy a teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása összefüggésben állt a vastagbélrák és az általános rákos halálozás kockázatának csökkenésével.

Forrás: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-loai-banh-mi-tot-nhat-de-giam-nguy-co-ung-thu-185241123185519753.htm