Phu Luong megépíti a licsi ragacsos rizs márkáját

A Phu Luong kerületben a vai ragacsos rizs és az abból készült termékek értékes ajándékok, amelyek enyhe aromájuknak, gazdag ízüknek és jellegzetes ragacsosságuknak köszönhetően közelről és távolról is vonzzák a turistákat. Ha a Phu Binh kerületben a híres Uc Ky szójaszósz előállításához használt Thau Dau ragacsos rizs is megtalálható, Phu Luong kezdeti sikereket ért el a vai ragacsos rizs kulcsfontosságú mezőgazdasági termékké történő fejlesztésében is.

Ragacsos rizsföldek On Luong községben (Phu Luong) a betakarítási szezonban. Fotó: Viet Dung

Értékes rizsfajták újraélesztése

Az 1960-as évek óta On Luong, Phu Ly és Hop Thanh (Phu Luong) községek egyes háztartásai Vai ragacsos rizst termesztenek a helyi földeken. A Vai ragacsos rizs elefántcsontfehér szemű, puha és ragacsos, hosszan tartó aromájú, és kiválóan alkalmas ragacsos rizs főzésére, Chung sütemények, napi sütemények stb. készítésére.

Az előző években azonban a licsi ragacsos rizs termesztése még mindig kismértékű és széttagolt volt, nem alkotott koncentrált termőterületet. A gazdálkodók főként vetőmagok és termékek tekintetében önellátóak voltak, és nem fektettek be termesztési technikákba, valamint a termékek promóciójába és fogyasztásába.

2008-ban a Phu Luong kerület Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztériuma (ma Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium) a Tudományos és Technológiai Minisztériummal együttműködve 2 hektáros projektet indított a Vai ragacsos rizsfajta helyreállítására. Ez egy fontos kezdeti lépés volt, amely megteremtette a hagyományos rizsfajták helyreállításának és fejlesztésének előfeltételeit.

2020-ra a licsi ragacsos rizs termesztési területe 110 hektárra bővült, főként On Luong, Phu Ly és Hop Thanh községekben koncentrálódva. A termelési folyamat során kezdetben fejlett SRI gazdálkodási technikákat alkalmaztak (ökológiai rizstermesztési módszer, amely a megfelelő növekedési-csökkentési tényezőn alapul, ezáltal csökkentve a ráfordítási költségeket és növelve a gazdasági értéket).

A szerves mikrobiális műtrágyák használata azonban még mindig nem népszerű, részben a régi termelési szokások, részben pedig a szakértőktől származó mélyreható műszaki útmutatás hiánya miatt. Az egész kerületben átlagosan évi licsitermelés körülbelül 400 tonna, amelyet főként helyben fogyasztanak el.

A Luong községben található Ban Dong falucska lakói versenyeznek abban, hogy süteményeket készítenek szülővárosuk ragacsos rizséből.

A fenntartható termelés felé

2021-től napjainkig a Phu Luong kerület Népi Bizottsága aktívan irányította a szakosított ügynökségeket, hogy terjesszék és útmutatást adjanak az embereknek a terület bővítésére, valamint a tudományos és technikai fejlődés szinkron alkalmazására a licsi ragacsos rizs előállításában.

Hoang Thi Hong Tu, az On Luong Ragadós Rizs Mezőgazdasági Szövetkezet igazgatója elmondta: A VietGAP szabványoknak megfelelő termeléssel és bioorientáltsággal a szövetkezet ragadós rizs termékei jelenleg a termelés után azonnal értékesíthetők. Átlagosan évente 20 tonna ragadós rizst adunk el a piacon, átlagosan 45-60 ezer VND/kg eladási áron. 2025 elején a szövetkezet ezen terméke 4 csillagos OCOP minősítést kapott.

A Vai ragacsos rizs termesztési területe az egész kerületben jelenleg nemcsak 3 községre koncentrálódik: Luongra, Phu Lyre és Hop Thanhra, hanem a szomszédos településekre is kiterjed, mint például Yen Trach, Yen Do, Dong Dat és Du város, összesen több mint 200 hektáron.

Nguyen Manh Dung úr, a Phu Luong kerület Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Osztályának helyettes vezetője így értékelte: A gazdálkodási modelleket a VietGAP szabványai szerint állítják elő, szerves mikrobiális műtrágyákat és biológiai termékeket használva a rizs gondozásához. Ennek köszönhetően jelentősen csökkentek a ráfordítási költségek, folyamatosan javult a termékminőség, és védték az ökológiai környezetet. Különösen a termelés és a fogyasztás közötti láncszemek kialakulása segített az embereknek abban, hogy biztonságban érezzék magukat a termelésbe való befektetés során, növelve a Vai ragacsos rizs hozzáadott értékét.

A 2021-2025 közötti időszakban a kulcsfontosságú termékek fejlesztésére és értékének növelésére irányuló, 2030-ig terjedő jövőképpel rendelkező projektben Phu Luong kerület a vai ragacsos rizst a tea utáni kulcsfontosságú mezőgazdasági termékként azonosítja. A helyi önkormányzat minden évben forrásokat különít el a vai ragacsos rizst termelő szövetkezetek és szövetkezeti csoportok támogatására vetőmagok, szerves mikrobiális műtrágyák, műszaki képzés, VietGAP tanúsítás, rizsszárítók, rizspehely-készítő gépek, címkék, csomagolás stb. támogatása terén.

Ennek köszönhetően a licsi ragacsos rizs átlagos éves termelése a kerületben meghaladja az 1000 tonnát, a rizs eladási ára pedig meghaladja a 40 000 VND/kg-ot (ami 10 000 VND/kg-os növekedést jelent 2021-hez képest), ami hozzájárul a rizstermesztők jövedelmének növekedéséhez.

Az emberek ragacsos rizsből készült zöld rizstermékeket csomagolnak.

A Phu Luong ragacsos rizstermékek elnyerték a Szellemi Tulajdon Minisztériumának (Tudományos és Technológiai Minisztérium) tanúsító jelét. Jelenleg a kerületben 2 ragacsos rizsből készült termék felel meg az OCOP 3 és 4 csillagos szabványainak.

Bár számos pozitív eredményt értek el, a licsi termesztése Phu Luongban számos nehézséggel is küzd a szeszélyes időjárás miatt, ami befolyásolja a rizsnövények növekedését; a termelési és fogyasztási lánc nem igazán fenntartható; az emberek továbbra is vonakodnak befektetni gépekbe és mélyreható feldolgozási technológiába a termék értékének növelése érdekében... Ezek olyan „szűk keresztmetszetek”, amelyeket meg kell szüntetni ahhoz, hogy a termék tovább jusson.

Ezért a településeknek továbbra is a szinkron megoldásokra kell összpontosítaniuk a Vai ragacsos rizs márka fenntartható fejlesztése érdekében, különös tekintettel az értéklánc-összekapcsolási modell bővítésére; a VietGAP tanúsítás támogatására; a modern termelési és feldolgozási gépekbe való befektetésre; a csomagolás, címkék; szerves mikrobiális műtrágyák stb. támogatására. Ugyanakkor elő kell mozdítaniuk az ökoturizmushoz és a helyi kultúrához kapcsolódó kommunikációt és termékpromóciót.

A Phu Luong Vai ragacsos rizse nemcsak mezőgazdasági specialitás, hanem kulturális kvintesszenciának is számít, és büszkeség forrása a nép számára. Szisztematikus megközelítéssel, a kormány elszántságának és a nép konszenzusának köszönhetően a Vai ragacsos rizs fokozatosan érvényesíti piaci pozícióját, hozzájárulva Phu Luong szülőföldjének gazdagításához és a vietnami mezőgazdaság kulturális identitásának megőrzéséhez.

Forrás: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/phu-luong-xay-dung-thuong-hieu-gao-nep-vai-df11ceb/