Egy népszerű étterem, amely Hue stílusú kagylós rizst kínál, és reggeltől estig tele van vendégekkel.

Az egyik népszerű étterem, amelyet a helyiek gyakran látogatnak, a Com Hen Be Liem, amely a Hue City-i Nguyen Cong Tru utcában található.

Com Hen Be Liem ismerős hely a Hue lakosok számára. Fotó: Nguyen Dat

Népszerű étteremként a Be Liem tere nem túl nagy és fényűző, viszont tágas és tiszta. A rizsfőző és a húslevesforraló közvetlenül az étkezőasztal mellett található, így a vendégek kagylós rizst fogyaszthatnak, miközben figyelik, ahogy a tulajdonos elkészíti az ételt.

Tiszta feldolgozó terület, a tálak szépen elrendezve.

A különbség az összetevők minőségében rejlik. A kagylókat gondosan válogatják tiszta vizekből a frissesség biztosítása érdekében. Minden egyes apró kagylót aprólékosan feldolgoznak, hogy megőrizzék természetes édességüket, és egyáltalán ne legyenek halszagúak.

A kagylós rizzsel vagy a kagylós tésztaleves alaplével tálalt leves a kagylós alapléből készült leves, amelynek jellegzetes világoszöld színe van. A leves nincs fűszerezve, és fogyasztáskor jellegzetes kagylóíze van, amelyet nehéz összetéveszteni más kagylós rizzsel teli étterem ízével.

Egy „óriási” fazék kagylóleves, világoszöld színű és jellegzetes aromájú. Fotó: Nguyen Dat

Egy tál kagylós rizs vagy kagylós cérnametélt a Be Liemben nem egyszerűen rizs, cérnametélt és kagyló kombinációja, hanem egy gazdag, sokízű ízélmény.

A friss kagylók mellett a vendégek nyers zöldségeket is fogyasztanak, amelyeket Hue-ra jellemző illatos garnélarák-pürével, enyhén csípős friss chilivel ízesítenek... Egy tál rizsből nem hiányozhat a ropogósra sült sertésbőr és mangó, a tépett banánvirág, a földimogyoró...

Az étterem két fogásáról híres: kagylós rizsről és kagylós tésztáról. Van kagylókása, kagylós tészta is... mindezek ára 15 000 VND. Fotó: Nguyen Dat

Meglepő módon, ilyen minőségű ételek mellett a Be Liem árai nagyon olcsók. Mindössze 15 000 VND-ért a vendégek egy teljes, finom tál kagylós rizst vagy kagylós tésztát élvezhetnek.

A kagylós rizs és a kagylós tészta mellett az étterem egyéb köreteket is kínál, például pirított kagylót, kagylókását, kagylós tésztát... egészen olyan ételekig, mint a flan (karamell), a friss kókuszvíz..., amelyek ára 5000 és 25 000 VND között mozog.

Az étterem szinte egész nap nyitva tart, reggel 6-tól este 7-ig, ami kényelmes azok számára, akik könnyű reggelire vágynak, és azoknak is, akik egy Hue ízekben gazdag vacsorára vágynak.

Hue régóta híres gazdag és kifinomult konyhájáról , amelynek tipikus ételei a kagylós rizs és a kagylótészta, amelyeket nem szabad kihagyni. Fotó: Nguyen Dat

Az étterem elhelyezkedése is nagy előny. Az étterem a Nguyen Cong Tru utca 64. szám alatt található, Phu Hoiban (a Parfüm folyó túloldalán, Hue Császárvárostól), közel az éjszaka nyüzsgő Vo Thi Sau sétálóutcához. A látogatók motorral, taxival... eljuthatnak az étterembe, és könnyen eljuthatnak a városközpont más szórakozóhelyeihez is.

Nhan Thanh asszony ( Hue ) megosztotta: „5 éve eszem ebben az étteremben. A tulajdonos kedves és vendégszerető. A kiszolgálás gyors. Ez a kedvenc éttermem. Bárhová megyek, az étel nem olyan jó, mint ebben.”

Thanh Mai (Dong Nai) közel 1000 km-t utazott délről Huếba, hogy élvezze az ősi főváros konyháját. Lao Donggal együtt mesélt arról, amikor először kóstolta meg a kagylós rizst és a kagylós tésztát: „Az íze egészen különleges, a savanyú, fűszeres és édes ízek tökéletes kombinációja. A rizsben valamivel kevesebb a kagyló, de a kagylóleves egészen ízletes. Összehasonlításképpen, én jobban szeretem a kagylós tésztát, de mindkét ételt körülbelül 8/10 pontra értékelném.”

Az étterem mind a törzsvendégek, mind a turisták tetszését elnyeri, akik szeretnék megtapasztalni Hue ősi fővárosának konyháját. Fotó: Nguyễn Dat

Gazdag ízvilágával, megfizethető áraival, gyors kiszolgálásával és tágas terével ez az étterem minden bizonnyal figyelemre méltó helyet foglal el az ősi főváros turistáinak kulináris felfedezőútján.

NGUYEN DAT

Forrás: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-com-hen-binh-dan-chuan-vi-hue-nuom-nuop-khach-tu-sang-den-toi-1361871.html