A szárított marhahús rendszeres fogyasztásának lehetséges káros hatásai

Puffadást és súlygyarapodást okoz

A szárított marhahús magas nátriumtartalmú, ami vízvisszatartást, puffadást, súlygyarapodást okozhat, és növelheti bizonyos betegségek, például a szívbetegségek kockázatát.

Illusztrációs fotó. (Fotó forrása: Internet)

Megnövekedett krónikus betegség kockázata

Feldolgozott vörös húsként a szárított marhahús növelheti a rák, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát. Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy a vörös hús magas alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterinszintet okozhat (a rossz koleszterin), és helyettesíthető növényi alapú fehérjeforrásokkal.

A szárított marhahús egy olyan étel, amelyet sok csípős fűszerrel pácolnak, magas sótartalmú és sok koleszterint tartalmaz. Ha túl sokat fogyasztunk belőle, növeli a magas vérnyomás és a súlyos vesekárosodás kockázatát. Ezért a magas vérnyomásban, szív- és vesebetegségben, valamint magas vérzsírszintben szenvedőknek nem szabad rendszeresen fogyasztaniuk a szárított marhahúst, mert káros az egészségre.

Mérgezés veszélye áll fenn

A feldolgozás során, ha a higiénia nem biztosított, a szárított marhahús sok listeria baktériumot tartalmazhat, ami könnyen hasmenést és bélbetegségeket okozhat a felhasználóknál.

Ezenkívül a szárított marhahús is nagyon fogékony a toxoplazmózisra. Ez a fajta baktérium káros lehet a terhes nőkre, különösen veszélyes a magzatra, a baba agy- és szemműködése károsodhat. Ezért a terhes nőknek kerülniük kell ennek az ételnek a fogyasztását.

Mire kell figyelni a száritott hús fogyasztása során?

Ez a hús kényelmes fehérje-, cink- és vasforrás, de magas nátriumtartalmú is lehet. A túlzott nátriumbevitel puffadáshoz és súlygyarapodáshoz vezethet. A gyártók gyakran sót adnak az ételhez a szárítási folyamat során, hogy megakadályozzák a romlást. Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy a vörös és feldolgozott húsok túlzott fogyasztása növeli az egészségügyi szövődmények kockázatát. Egy adag szárított marhahús a felnőttek számára ajánlott napi nátriumbevitel körülbelül 20%-át tartalmazza.

A szárított marhahús gyakran tartalmaz tartósítószereket, például nátrium-nitritet, amely nagy mennyiségben fogyasztva növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Idővel a túl sok nátrium növelheti a szív- és érrendszeri betegségek, a vérnyomás, a csontritkulás, a vesekövek stb. kockázatát.

A feldolgozott vörös hús fogyasztása és a 2-es típusú cukorbetegség, a rák, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata közötti összefüggés jól ismert. Ezért a szárított marhahúst mértékkel kell fogyasztani, egészséges, kiegyensúlyozott és tápláló étrend részeként.

Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy a vörös hús növényi alapú fehérjével való helyettesítése csökkentheti az LDL (rossz) koleszterinszintet és a szívbetegségek egyéb kockázati tényezőit. Számos növényi alapú alternatíva létezik a szárított marhahús helyett, ha kevesebb vörös húst szeretne enni, például a szárított gombák hasonló állagúak és umami ízűek.

Figyeljen a termék csomagolásán található összetevők listájára, egyes marhahúsos márkák gyakori allergéneket tartalmazhatnak, például szójamaláta-kivonatot vagy árpát (gluténforrás).

A szárított marhahúst hűvös, száraz helyen, lezárt edényben tárolja. Csak olyan szárított marhahúst fogyasszon, amely még nem járt le a lejárati dátumán, jó állapotban van, penészmentes, nem rendelkezik látható szennyeződési jelekkel, nincs furcsa szaga és nem változott a színe.

Mennyi szárított marhahúst kellene ennem naponta?

A szárított marhahúst mértékkel kell fogyasztani (kb. 28 g/nap). Adagonként körülbelül 100 kalóriát tartalmaz. Bár ez a nassolnivaló magas tápanyagtartalma miatt előnyös lehet, mégis a legjobb mértékkel fogyasztani a szárított marhahúst.

Teljes értékű, feldolgozatlan ételeket kell fogyasztania, hogy kielégítse a fehérje, cink, vas és más esszenciális tápanyagok iránti szükségletét.

Forrás: https://kinhtedothi.vn/tac-hai-tiem-an-cua-viec-an-thit-bo-kho-thuong-xuyen.html