Az élelmiszerbiztonság megerősítése az iskolai konyhákban

DNO - Október 28-án délután a Hoa Cuong kerület Népi Bizottsága élelmiszer-biztonsági ismereteket és az élelmiszer-nyomonkövethetőségre vonatkozó oktatást szervezett a környék bentlakásos konyhái, iskolai menzái és gyermekcsoportjai számára.

A képzés segít növelni az iskolai konyhai személyzet élelmiszer-biztonsági tudatosságát és készségeit. Fotó: NAM BINH

A program célja, hogy növelje az iskolaigazgatók tudatosságát és felelősségét a konyhák és menzák irányításában, biztosítva az élelmiszer-biztonsági törvények betartását.

A képzés az élelmiszer-feldolgozás, -tartósítás és -szállítás higiéniai ismereteit és készségeit nyújtja; utasításokat ad a „háromlépcsős élelmiszer-ellenőrzés” gyakorlására és az élelmiszerminták előírásoknak megfelelő tárolására.

Az egységek utasítást kapnak arra, hogy a Da Nang város élelmiszer-nyomonkövetési rendszerét (DaNang City Food alkalmazás) használják információk keresésére és az élelmiszer-vállalkozások, valamint a vendéglátó-ipari vállalkozások élelmiszereinek és szolgáltatásainak minőségének értékelésére.

Az iskolai konyhai személyzet élelmiszerbiztonsági ismereteinek átadása segít megelőzni az ételmérgezést és az élelmiszer eredetű betegségeket; ugyanakkor segíti az iskolákat az élelmiszerforrások proaktív ellenőrzésében, biztosítva a diákok számára a biztonságos és tápláló étkezést.

Forrás: https://baodanang.vn/tang-cuong-dam-bao-an-toan-thuc-pham-tai-bep-an-truong-hoc-3308538.html