Sertésbőr zselé

Hogyan készítsünk finom, kollagénben gazdag sertésbőr-zselét, amely segít megelőzni a bőr repedezését a száraz őszi időben.

Hozzávaló:

+ 500 g sertésbőr

+ 20 g só

+ Zöldhagyma, paprika

+ 1 csillagánizs, egy kevés szárított mandarinhéj

+ Fűszerek: Cukor, bor, szójaszósz, fűszerpor

Készítés:

1. lépés: Mosd meg a sertésbőrt, kapard le a felesleges zsírt, hogy sima legyen. Tedd a sertésbőrt egy fazékba a zöldhagymával, a gyömbérszeletekkel és a főzőborral. Főzd 20 percig, hogy a szag eltűnjön és megpuhuljon.

2. lépés: Amíg a sertésbőr még meleg, vágjuk csíkokra, öblítsük le meleg vízzel, és alaposan gyúrjuk át, hogy eltávolítsuk a zsírt. Ismételjük addig, amíg a víz tiszta nem lesz. Minél tisztább a sertésbőr és minél kevesebb a zsír, annál finomabb lesz ez az étel.

3. lépés: Tedd a sertésbőrt a kuktába, adj hozzá a sertésbőr súlyának megfelelő mennyiségű vizet 1/1 arányban. Add hozzá az újhagymát, a paprikát, a gyömbérszeleteket, az aszalt mandarinhéjat, a csillagánizst, a sót, a fűszerport, a cukrot és a szójaszószt. Állítsd be a sertéscomb sütési módját (50 perc), majd hagyd, hogy az edény automatikusan működjön.

4. lépés: Miután a fazékból leeresztette az összes nyomást, nyissa ki a fedelet, és vegye ki a hagymát, a gyömbért és a fűszereket. Öntse a főtt sertésbőr levet a kedvenc edényébe vagy formájába, hagyja kihűlni, majd tegye be a hűtőszekrénybe fagyni.

Amikor a zselé megszilárdult, szaggasd ki a kedvenc formádra. Ízlés szerint keverd össze a mártogatós szószt, mártogasd bele, vagy keverd össze az egészet.

A giadinh.suckhoedoisong.vn szerint

Forrás: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/202510/thach-bi-lon-b00492a/