Egy tanár puhahéjú ráktenyésztési modellből indított vállalkozást

Dao Phuoc Xoàn tanár, aki informatikát tanít az An Thanh Általános Iskolában (Thanh Phu község, Vinh Long tartomány), egy lágyhéjú ráktenyésztési modell kidolgozásán dolgozik. A termék megfelel a 3 csillagos OCOP szabványnak, és a "Cua Mollusk Xu Dua" védjeggyel bejegyzik, hogy még messzebbre jusson.

Dao Phuoc Xoàn tanárnő lágyhéjú rákokat tenyészt, és 3 csillagos OCOP minősítést szerzett. (Fotó: HOANG TRUNG)

Egy tanár puhahéjú rákokat tenyészt a társadalmi távolságtartásnak köszönhetően

2020-ban, amikor kitört a Covid-19 járvány, a diákoknak otthon kellett maradniuk az iskolából, és az emberek betartották a társadalmi távolságtartást, így Mr. Xoàn kísérletezett hizlalt rákok tenyésztésével, hogy profitot termelve továbbértékesítse azokat. Akkoriban Mr. Xoàn úgy döntött, hogy lágyhéjú rákokat (kevés húsúakat) vásárol, és egy ideig tenyészti őket, hogy keményebbek (sok húsúak) legyenek, majd körülbelül 200 000 VND/kg-ért adja el őket, ami 70 000 VND/kg-mal magasabb, mint az átlagos lágyhéjú rákok ára.

Egyszer véletlenül egy rákot hagyott egy műanyag vödörben, így a rák magától vedlett, és a húsa finom lett. Ettől kezdve Mr. Xoànnak az az ötlete támadt, hogy addig tenyészti a rákokat, amíg vedlenek, majd nagyobb haszonnal értékesíti őket. A vedlő rákok tenyésztése azonban eleinte nagyon nehéz volt, mert nem volt tapasztalata, így munka közben kellett tanulnia.

Xoàn úr így emlékezett vissza: „Először húsevő rákokat vettem, hogy felneveljem őket, és megvárjam, amíg vedlenek, hogy eladhassam őket, de megkarcolt rákokat vettem, hogy nevelkedjenek. Ugyanakkor az ipari takarmány szennyezte a vízforrást, így sok rák megbetegedett és elpusztult. Ezután fokozatosan kellett a tapasztalatból tanulnom, hogy tökéletesítsem a rákok nevelésének modelljét a kicsitől a nagy méretig, és hogyan kezeljem a vizet, hogy a rákok ne betegedjenek meg.”

Xoàn úr tavakban neveli a rákokat, mielőtt műanyag tartályokba helyezi őket, hogy természetes módon vedlenek.

Xoàn úr kezdetben körülbelül 70 műanyag akváriumot tenyésztett. Amikor látta a nagy hatékonyságot, a modellt több mint 300 akváriumra bővítette. Ezzel egy időben a tóban lévő rákokat a kis stádiumtól kezdve felnőtté tenyésztette, majd műanyag akváriumokba tette őket, hogy megvárják a vedlést és a betakarítást. Jelenleg, közel 5 év után, Xoàn úr fejlesztette és tökéletesítette a tenyésztési folyamatot, hogy tiszta ráktermékeket állítson elő.

Xoàn úr elmondta: „Korábban a rákokat ipari takarmánnyal tenyésztették, amely könnyen oldódott a vízben, szennyezést okozott, és a rákokat fogékonyabbá tette a betegségekre. Sok kutatás után magam is tenyésztettem halat, és azt használtam a rákok táplálékaként, így a vízforrás nem szennyeződött, és egyúttal tiszta ráktermékeket is állítottam elő. Ugyanakkor a rákokat kicsitől a nagy méretig tenyésztettem a nagyobb gazdasági hatékonyság elérése érdekében. A rákok általában éjszaka és csoportosan vedlenek, ezért tapasztalatra van szükség ahhoz, hogy megfigyeljük a megfelelő vedlési időt az azonnali betakarításhoz. Mivel a vedlő rákok tulajdonságai miatt a páncéljuk mindössze néhány óra alatt megkeményedik, ezért figyelni kell a rákok vedlését, majd ki kell venni és lefagyasztani őket a hosszú távú tartósítás érdekében, biztosítva a termék frissességét és finomságát.”

Xoàn úr tenyésztési folyamata jelenleg négy szakaszra oszlik: a kis rákokat körülbelül 20 napig egy tóban nevelik, majd áthelyezik egy második tóba, amíg el nem érik a 70 grammos súlyt, ezután kimerítik és átteszik egy harmadik tóba. Ezt követően, amikor a rákok elérik a körülbelül 150-200 grammos súlyt, a kemény rákokat kiválasztják, és további körülbelül 7 napig külön nevelik egy műanyag tartályban vedlés céljából, majd kimerítik, lefagyasztják és értékesítik a piacon.

Márkaépítés és OCOP termékek lágyhéjú rákokból

2021-ben a „ Ben Tre tengeri rák” termék földrajzi jelzést kapott. Ebből Thanh Phu part menti területe a Ben Tre tartomány (régi) teljes ráktenyésztési területének 77%-át teszi ki, több mint 14 ezer hektárt. Ez egy helyi specialitás, amelyet rizsföldeken, kiterjedt tavakban, mangroveerdőkben termesztenek, és garnélával keverednek.

A lágyhéjú ráktenyésztési modell azonban az első olyan modell, amely nagyon alkalmas Thanh Phu part menti területének talajviszonyaira és vízkészleteire. Jelenleg a fagyasztott lágyhéjú rák ára 300 000 és 400 000 VND/kg között mozog, de nincs elegendő kínálat.

A friss lágyhéjú rákok ára 700 000 és 800 000 VND/kg között mozog. A lágyhéjú rákok Xoàn úr eljárása szerinti tenyésztése 2-3-szor nagyobb profitot hoz, mint a normál húsrákok tenyésztése. Átlagosan havi 300-400 kg-ot ad el, ami közel 1 milliárd VND/év profitot jelent.

Xoàn úr lágyhéjú ráktermékei 3 csillagos OCOP minősítést értek el.

2025 júniusában Xoàn úr „Coconut Land Soft-shell Crab” termékét 3 csillagos OCOP termékként ismerték el (országos program, településenként egy termék). Xoàn úr elmondta: „Miután megkaptam a 3 csillagos OCOP minősítést, folytattam a kérelmem benyújtását a Szellemi Tulajdon Minisztériumához ( Tudományos és Technológiai Minisztérium ) a „Coconut Land Soft-shell Crab” kizárólagos védjegy bejegyzésére. Jelenleg a piacon forgalmazott lágyhéjú ráktermékek megfelelnek a VietGAP szabványoknak. Amint lesz márkanevük, csomagolásuk és tiszta eljárással történő előállításuk történik, tovább fogjuk bővíteni a modellt, hogy megfeleljünk a piaci igényeknek.”

Nguyen Van Truong, a Thanh Phu Község Népi Bizottságának hivatalvezetője elmondta: „Dao Phuoc Xoàn úr természetes vedlőrák-tenyésztési modellje úttörő a környéken. A vedlőrák-termék értéke nagyon magas, 2-3-szor magasabb, mint a normál termékeké. Ez egy új modell, amely megismételhető a helyi, őshonos erőforrásokból származó bevételek növelése érdekében. Korábban az An Thanh Község (régi) Népi Bizottsága irányította Xoàn urat a folyamat lebonyolításában és a dokumentumok elkészítésében, hogy a terméket 3 csillagos OCOP termékként ismerhessék el.”

Xoàn úr átadja a lágyhéjú ráktenyésztési technikákat a környező gazdáknak.

Jelenleg Xoàn úr lágyhéjú ráktermékeit csak helyi tengeri herkentyű raktáraknak és éttermeknek értékesíti. Néhány vásárló és tengeri herkentyű beszállító Ho Si Minh-városban, Tay Ninhben, Dong Thapban stb. leadott rendeléseket, de nincs elegendő készlete az ellátáshoz.

Xoàn úr eddig 6 helyi gazdálkodónak nyújtott technikai útmutatást a lágyhéjú ráktenyésztési modell megvalósításához. Ezt követően visszavásárolja a lágyhéjú ráktermékeket a gazdálkodóktól, hogy azokat a piacra szállítsa.

Xoàn úr szerint a lágyhéjú ráktermékek iránti piaci kereslet igen nagy, különösen a nagyvárosokban található szupermarketek és éttermek számára, ezért továbbra is együttműködik majd a gazdálkodókkal a modell bővítése érdekében, és együtt gazdagodhatnak meg a rákokból, amelyek egy helyi specialitás.

HOANG TRUNG

Forrás: https://nhandan.vn/thay-giao-khoi-nghiep-tu-mo-hinh-nuoi-cua-lot-post912072.html