A sertéshús fogyasztása növekszik, az árak várhatóan továbbra is magasak maradnak.

Az Állattenyésztési és Állatorvosi Minisztérium szerint a vietnamiak a világon a negyedik legnagyobb mennyiségben fogyasztanak sertéshúst, és ez a tendencia egyre növekszik.

A vietnamiak a világ negyedik legnagyobb sertéshús-fogyasztói.

Az április 3-án megrendezett, a Sertéstenyésztési ágazat fenntartható fejlődésének lehetőségeiről, kihívásairól és megoldásairól szóló konferencián az Állattenyésztési és Állatorvostudományi Minisztérium képviselője elmondta, hogy 2025 első negyedévének végére a teljes állomány 31,8 millió lesz (ami több mint 200 000 egyeddel kevesebb a 2025. január 1-jei állapothoz képest (0,63%-os csökkenés), de 3,2%-os növekedés a 2024-es év azonos időszakához képest).

Fogyaszt sertéshús Vietnam sertéshúsfogyasztása az utóbbi években növekvő tendenciát mutat. Pontosabban: 2021-ben körülbelül 30 kg/fő/év, 2022-ben körülbelül 32 kg/fő/év, 2023-ban körülbelül 33,8 kg/fő/év, 2024-ben pedig a becslések szerint eléri a 37,04 kg/fő/év értéket (a hús kg/fő/év alapján számítva). Vietnam a 4. helyen áll a világon a sertéshúsfogyasztás tekintetében.

A konferencia elnöke Phung Duc Tien mezőgazdasági és környezetvédelmi miniszterhelyettes volt. Fotó: Khuong Trung.

Körülbelül Sertéshúsárak 2025 első negyedévében A holdújév körüli piaci változásoknak köszönhetően a sertéshús iránti kereslet 2025 januárjától megnőtt. 2025 márciusáig voltak időszakok, amikor az élő sertések ára meghaladta a 80 ezer VND/kg-ot. Ez az ár azonban csak rövid ideig tartott, és mára fokozatosan csökken.

A Minisztérium által megadott indoklás az afrikai sertéspestis, a csempészáru-források szigorodása, az ország számos települése felülvizsgálta és tervezi a tenyésztési feltételeknek nem megfelelő gazdaságok áthelyezését vagy működésének leállítását. Emellett az Állattenyésztési és Állatorvosi Minisztérium azt is közölte, hogy a sertéshús iránti növekvő kereslet is a sertéshúsárak emelkedésének egyik oka.

„2023-ban Vietnam a 6. helyen állt a világon a sertéshúsfogyasztásban, de 2024-ben a sertéshúsfogyasztás 2 hellyel nőtt, és a 4. helyen állt a világon” – magyarázta a minisztérium.

Sertésár-előrejelzés

Le Thanh Hoa úr, a Minőségügyi, Feldolgozási és Piacfejlesztési Osztály igazgatóhelyettese szerint sertés ára Várhatóan magas szinten marad. Azonban nem valószínű, hogy drámaian megnőne, ha a betegségmegelőzést megfelelően hajtják végre. Ezenkívül a piacot az importált sertéshús mennyisége is szabályozhatja (jelenleg főként Oroszországból, Brazíliából, Németországból, Hollandiából, Lengyelországból stb. importálják).

A sertéshús ára várhatóan továbbra is magas marad. Fotó: Phuong Anh.

„Vietnam feldolgozott sertéshústermékek exportforgalma továbbra is korlátozott, főként feldolgozott szopósmalac-termékek és fagyasztott egész szopósmalac-termékek. Az importforgalom nem jelentős (2024-ben körülbelül 292 ezer tonna, elérve a 460 millió USD-t), így a hazai piac várhatóan kevésbé lesz érintett, mivel a nemzetközi sertéshúspiac hatástényezője nem mutatott nagy ingadozást” – tette hozzá Hoa úr.

Az Állattenyésztési és Állatorvosi Minisztérium az elkövetkező időszakban továbbra is beruház a tudományba és a technológiába, valamint az innovációba a termelékenység, a minőség, az érték növelése és a költségek csökkentése érdekében a versenyképesség fokozása érdekében. Különösen a különböző minőségű és értékű őshonos sertések nemzeti márkájának fejlesztésére törekszik. Digitális transzformációt hajt végre, és a helyi hatóságokat irányítja a pontos állatállomány-bevallások végrehajtásának felügyeletére és nyomon követésére, amelyek a piaci és termék-előrejelzések alapját képezik.

Ugyanakkor a kapcsolati láncok kiépítésének megerősítése, új állattenyésztési - vágási/feldolgozási/mélyfeldolgozási - értékesítési kapcsolati lánc modellek lemásolása az iparág hatékonyságának és fenntarthatóságának fejlesztése érdekében.

Forrás