A Hue piacon a sertésárusító standok mostantól ismét stabilan működnek.

A piacok és az üzletek zsúfoltabbak

Este a Vong tésztabolt (a Nguyen Du utcában, Thuan Hoa kerületben) zsúfoltabb, mint néhány héttel ezelőtt. Sok vendég azt mondta, hogy ma elég sertéshús van a boltban, ráadásul vérrel, rákkal töltött süteményekkel, ritka marhahússal, párolt marhahússal... az ételnek megvan a megfelelő, finom Hue marhahúsos tészta íze. A bolt tulajdonosa azt is elárulta, hogy bár korábban árult sertéshúst, most csak korlátozottan, és marhahústésztára, rákra, ínra és vérre váltott. Most, hogy a sertéshús kínálat stabilizálódott, a vásárlók nagyobb számban térnek vissza a boltba, mert bíznak a hatóságok sertéshús-biztonsági intézkedéseiben.

A Xuan 68. utca 68. szám alatt, a Thuan Hoa kerületben található étterem este 6 és 8 óra között meglehetősen zsúfolt, 4-5 asztalnál ülnek emberek, akiknek többsége helyi vendég. A feldolgozó helyiségben egy fazék sertéshúst főttek meg. A tulajdonos elmondta, hogy ezt a húsmennyiséget egy megbízható címről vásárolták, rendelkezik tanúsítvánnyal, állatorvosi karanténban van, és a funkcionális szektor ajánlásainak megfelelően biztonságos hőmérsékleten dolgozzák fel. Egy Lan nevű vendég, aki a családom asztala mellett ült, azt mondta: „Manapság gyakran járok ebbe az étterembe esténként marhahúsos tésztalevest enni disznólábbal. Látva, hogy az étterem tiszta, és a feldolgozott sertéshús finom, már nem vagyok annyira habozós, mint korábban.”

A sertések streptococcus betegségének kitörésekor eltelt idővel ellentétben a Nguyễn Huế, a Pham Hong Thai (Thuan Hoa kerület), a Mai Thuc Loan, a Dinh Tien Hoang és a Nguyen Trai (Phu Xuan kerület) számos éttermének... át kellett állnia marhahús, csirke és hal értékesítésére, vagy meg kellett szüntetnie a sertéshúst tartalmazó ételek kínálatát, de most Huế város legtöbb piaca és étterme újra elkezdte árusítani a sertéshúst.

A Dong Ba piac sertésstandjain szeptember 18-án reggel feljegyzések szerint a vásárlók meglehetősen forgalmasak voltak. A Dong Ba piac igazgatótanácsának képviselője arról tájékoztatott, hogy a jelenlegi sertéshús-fogyasztás szinte stabil, mint a sertés streptococcus betegség kitörése előtt. A piacon több mint 60 kiskereskedelmi hússtand tért vissza a működésbe, átlagosan napi 50-60 kg-ot értékesítve standonként. A Dong Ba piacon több mint 10 nagykereskedelmi hússtand is található, amelyek naponta 1,5-2 tonna különféle sertéshúst árulnak standonként.

Hue város más piacain, mint például a Kim Long, az An Cuu, a Tay Loc, a Phu Bai... piacokon is feljegyezték, hogy a korábban nyitva tartó hússtandok 100%-a újra üzemel. Nguyen Thi Nhung asszony, a Thuan Loc piacon (Phu Xuan kerület) található hússtand tulajdonosa megosztotta, hogy közel 10 napja az eladott hús mennyisége meglehetősen stabil. Átlagosan naponta 30-40 kg különféle sertéshúst ad el. Az általa forgalmazott hús jó hírű vágóhidakról származik, a hús egyértelmű eredetű és állatorvosi karanténbélyeggel rendelkezik, így a fogyasztók nagyon magabiztosak.

Lendületet adni a fenntartható fellendülésnek

Örömteli, hogy a sertéshús visszatért a piacokra és az üzletekbe, de a fenntartható fellendülés fenntartása érdekében a helyi hatóságok számos megoldást alkalmaznak.

A Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium (MKT) képviselője szerint a minisztériumok és hivatalok jelenleg felméréseket végeznek a sertés streptococcus betegség által érintett vágóhidak, háztartások és gazdaságok helyzetéről, hogy támogatást kapjanak a kormány politikájának megfelelően, különösen a 2025. július 25-től hatályos, az állatbetegségek leküzdését támogató politikákról szóló, 2025. június 5-i 116/2025/ND-CP számú rendelet értelmében.

Dr. Nguyen Van Hung, a Városi Állattenyésztési és Állatorvosi Osztály vezetője elmondta, hogy a Városi Népi Bizottság iránymutatását végrehajtva és a fenti rendelet 12. cikkének 3. záradéka alapján a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium a részlegek, fióktelepek és települések észrevételei alapján elkészíti a Városi Népi Tanács határozatát a konkrét támogatási szintekről. A jóváhagyást követően az illetékes szervek megszervezik a kifizetéseket a községek és kerületek számára. A pénzügyi mechanizmust illetően a rendelet 9. cikkelyének 1. záradékának d) pontja szerint a kifizetéseket a községek és kerületek népi bizottságai végzik, és ha nincsenek elegendő források, akkor a tartománynak/városnak lehet javasolni a költségvetés kiegészítését.

Ezzel a támogatási folyamattal párhuzamosan a város Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériuma kutatja az állatállomány-átállást támogató politikákat, a biztonságos állattenyésztési szövetkezetek modelljének kiépítését, valamint a gazdálkodók és a vállalkozások közötti lánckapcsolatok előmozdítását a termelés biztosítása és az emberek jövedelmének stabilizálása érdekében.

A Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium statisztikái szerint Huế városában jelenleg 406 sertés- és állattenyésztő gazdaság működik, köztük 4 nagyüzemi gazdaság, 85 közepes méretű gazdaság és 317 kisüzemi gazdaság, közel 7500 háztartással és szövetkezettel. Ezek a számok a modellek és típusok sokféleségét mutatják, de egyértelmű, hogy Huế városában a sertéstenyésztés még mindig meglehetősen kisüzemi, instabil istállókörülményekkel és a betegségek leküzdésének nehézségeivel. Ez egy jelentős „gyengeség”, amely sebezhetővé teszi az állattenyésztési ágazatot járvány esetén.

A szakértők szerint azoknak a háztartásoknak, amelyek nem felelnek meg a biológiai biztonsági követelményeknek, proaktívan át kell állniuk a kevésbé kockázatos állatállományra, például tehenekre, kecskékre, szabadtartású csirkékre, kacsákra stb., mivel ezek a fajok könnyen kezelhetők, megelőzik a betegségeket, és alkalmasak a jelenlegi háztartási termelési körülményekre és a fogyasztói piacokra.

„Nem szükséges sertéseket tenyészteni, ha hiányoznak a járványvédelmi feltételek. Ha a biztonság nem garantált, akkor az állatállomány átállítása a leghatékonyabb módja a megélhetés fenntartásának” – ajánlotta a Városi Állattenyésztési és Állatorvosi Osztály vezetője.

Cikk és fotók: Minh Song

Forrás: https://huengaynay.vn/kinh-te/thit-lon-duoc-nguoi-dan-don-nhan-tro-lai-157902.html