A Hue piac sertéshús-árusai mostanra újra stabilan működnek.

A piac és az üzletek forgalmasabbak és élénkebbek.

Ma este a Bun Vong étterem (a Nguyen Du utcában, Thuan Hoa kerületben) forgalmasabb volt, mint az elmúlt hetekben. Sok vendég azt mondta, hogy ma rengeteg sertéshús volt az étteremben, véres hurka, rákpogácsa, ritka marhahús, párolt marhahús stb. mellett, így az étel autentikus és finom, Hue stílusú marhahúsos tésztaleves ízű. A tulajdonos azt is elárulta, hogy bár korábban árultak sertéshúst, ez korlátozott volt, ezért áttértek marha-, rák-, ​​ín- és véres hurka tésztalevesre. Most, hogy a sertéshús kínálata stabilizálódott, több vendég tért vissza az étterembe, mert megbíznak a hatóságok által a sertéshúsra vonatkozóan bevezetett biztonsági intézkedésekben.

A Xuan 68. utca 68. szám alatt, a Thuan Hoa kerületben található étterem meglehetősen zsúfolt volt este 6 és 8 óra között, 4-5 asztalnál ültek emberek, többnyire helyiek. Egy fazék sertéshús már főtt az előkészítő részben. A tulajdonos elmondta, hogy a hús egy jó hírű beszállítótól származik, állatorvosi bizonyítványokkal és ellenőrzési dokumentumokkal rendelkezik, és a hatóságok ajánlásainak megfelelően biztonságos hőmérsékleten dolgozták fel. Egy Lan nevű vendég, aki a családom mellett ült, ezt mondta: „Az utóbbi időben gyakran járok ebbe az étterembe marhahúsos tésztalevest enni sertéscsülökkel esténként. Az étterem tiszta, és a sertéshús finom, szóval már nem vagyok annyira aggódva, mint korábban.”

Ellentétben a sertések streptococcus okozta betegségének kitörésével, amikor a Nguyễn Huế, a Pham Hong Thai (Thuan Hoa kerület), a Mai Thuc Loan, a Dinh Tien Hoang és a Nguyen Trai utcák (Phu Xuan kerület) számos éttermének át kellett állnia marha-, csirke- vagy halhús értékesítésére, vagy meg kellett szüntetnie a sertéshúst tartalmazó ételeket, Huỏi város legtöbb piaca és étterme most újra elkezdte a sertéshús értékesítését.

A Dong Ba piac sertésstandjainál szeptember 18-án reggel megfigyelték a vásárlók nyüzsgését. A Dong Ba piac igazgatótanácsának képviselője arról számolt be, hogy a sertéshúsfogyasztás mára stabilizálódott a Streptococcus suis járvány előtti szintre. Több mint 60 kiskereskedelmi sertésstand újraindította működését, átlagosan napi 50-60 kg-ot értékesítve standonként. A Dong Ba piacon több mint 10 nagykereskedelmi stand is található, ahol standonként naponta 1,5-2 tonna különféle sertéshúst értékesítenek.

Hue város más piacain, mint például a Kim Long, az An Cuu, a Tay Loc és a Phu Bai piacokon, a korábban naponta működő hússtandok 100%-a újra megnyitotta kapuit. Nguyen Thi Nhung asszony, a Thuan Loc piacon (Phu Xuan kerület) található hússtand tulajdonosa megosztotta, hogy közel 10 napja az eladott hús mennyisége meglehetősen stabil. Átlagosan napi 30-40 kg különféle sertéshúst ad el. A húst jó hírű vágóhidakról szerzi be; a hús eredete nyomon követhető és állatorvosi ellenőrzési pecsétekkel rendelkezik, így a fogyasztók megbíznak a termékeiben.

Lendületet adni a fenntartható fellendülésnek

A sertéshús visszatérése a piacokra és az éttermekbe örömteli hír, de a fenntartható fellendülés biztosítása érdekében a helyi hatóságok különféle megoldásokat vezetnek be.

A Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium képviselői szerint a minisztériumok és osztályok jelenleg felmérik a sertések streptococcus betegségének kitörése által érintett vágóhidak, háztartások és gazdaságok helyzetét, hogy támogatást nyújthassanak a kormányzati politikákkal, különösen a 2025. július 25-től hatályos, az állatbetegségek felszámolását támogató politikákról szóló, 2025. június 5-i 116/2025/ND-CP számú rendelettel összhangban.

Dr. Nguyen Van Hung, a városi állattenyésztési és állategészségügyi osztály vezetője kijelentette, hogy a városi népbizottság iránymutatását követve és a fent említett rendelet 12. cikkének 3. záradéka alapján a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium a városi néptanács határozatát készíti el a konkrét támogatási szintekről, az illetékes osztályok, ügynökségek és helyi önkormányzatok visszajelzései alapján. A jóváhagyást követően az illetékes ügynökségek megszervezik a kifizetéseket a községek és a kerületek számára. A pénzügyi mechanizmust illetően a rendelet 9. cikkelyének 1. záradékának d) pontja szerint a kifizetéseket a községi és kerületi szintű népbizottságok végzik, és ha a források nem elegendőek, kiegészítő költségvetési előirányzatokat javasolhatnak tartományi/városi szinten.

Ezzel a támogatási folyamattal párhuzamosan a város Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériuma olyan politikákat is kutat, amelyek támogatják az állattenyésztési átállást, biztonságos állattenyésztési szövetkezeti modelleket építenek ki, valamint előmozdítják a gazdálkodók és a vállalkozások közötti lánckapcsolatokat a lakosság termelésének és stabil jövedelmének biztosítása érdekében.

A Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium statisztikái szerint Huế városában jelenleg 406 sertés- és állattenyésztő gazdaság működik; köztük 4 nagyüzemi, 85 közepes méretű és 317 kisüzemi gazdaság, közel 7500 háztartással és szövetkezettel, amelyek a gazdálkodással foglalkoznak. Ezek a számok a modellek és típusok sokféleségét mutatják, de egyértelmű, hogy Huế városában a sertéstenyésztés még mindig nagyrészt kisüzemi, instabil gazdálkodási körülményekkel és a betegségkitörések megfékezésének nehézségeivel. Ez egy jelentős „gyengeség”, amely sebezhetővé teszi az állattenyésztési ágazatot betegségkitörések esetén.

A szakértők szerint azoknak a háztartásoknak, amelyek nem felelnek meg a biológiai biztonsági előírásoknak, proaktívan át kellene állniuk a kevésbé kockázatos állatállományra, például szarvasmarhára, kecskére, szabadtartású csirkékre és kacsákra, mivel ezek a fajok könnyebben kezelhetők, megelőzik a betegségeket, és alkalmasak a háztartási gazdálkodási körülményekre és a jelenlegi piaci igényekre.

„Nincs szükség sertéstenyésztésre, ha hiányoznak a járványvédelmi intézkedések. Ha a biztonság nem garantálható, akkor a megélhetés fenntartásának leghatékonyabb módja a más állatállományra való áttérés” – ajánlotta a Város Állattenyésztési és Állatorvosi Osztályának vezetője.

Szöveg és fotók: Minh Song

Forrás: https://huengaynay.vn/kinh-te/thit-lon-duoc-nguoi-dan-don-nhan-tro-lai-157902.html