Ízletes, hűvös hal a Giang folyóból

A Giang folyó körülbelül 100 km hosszú, a Con Cuong körzetben található Khang-patakból ered, Con Cuong, Anh Son, Thanh Chuong körzeteken keresztül folyik, és a Lam folyóhoz csatlakozik Thanh Tien kommunában, Thanh Chuong kerületben.

A Giang folyó fenséges természeti szépséggel büszkélkedhet, ideális turisztikai célpont számos tevékenységgel, mint például: kalandos zipline-ozás, csónakázás, etnikai kisebbségek életének felfedezése... A Giang folyóhoz érkezve a látogatók egy különleges, ízletes halételt is élvezhetnek, amit egyszer megehetnek, és örökre emlékezni fognak rá.

A Giang folyami makréla apró, mindössze két-három ujjnyi méretű egy felnőtt számára.

A Giang folyami makréla apró, mindössze két-három kifejlett egyujjnyi méretű. Rajokban élnek sziklák hasadékaiban és gyors folyású vizekben. Általában éjszaka úsznak táplálékkeresés céljából. Alkonyattól kezdve a halak követni kezdik egymást, hogy rovarokat keressenek a víz felszínén, valamint algákat a patakok és folyók mentén.

A makréla egy különleges, ritka, magas gazdasági értékű hal (ára 300 000 - 400 000 VND/kg). A halhús fehér, illatos, nem halszagú, egészséges és tápanyagokban gazdag, a halszálkák nagyon kemények és kevés szálkát tartalmaznak, a zsíros zsiradék pedig tápláló élelmiszerforrás, amelyet sokan szeretnek.

A Giang folyó felső szakaszán élő thai emberek számára a mam halat számos finom és híres étel készítésére használják. A mam halat ropogósra grillezik, és halszószba (só, zöld chili, mac khen) mártogatják, vagy egészben főzik vadzöldséglevessel, amelynek nagyon jellegzetes kesernyés és édes íze van. Ezenkívül a thai emberek gyakran feldolgozzák a hagyományos "ho moc" vagy "ho ca nap" ételt is, hogy fesztiválokon, Tet-en és távolról érkező vendégeket szórakoztassanak...

A hűvös halat grillezhetjük vagy süthetjük.

A Giang folyó végén fekvő Thanh Chuong kerület lakói számára generációk óta nélkülözhetetlen fogások az olyan hűsítő halakból készült ételek, mint a grillezett hűsítő hal, a sült hűsítő hal, a szójaszószban párolt hűsítő hal, a savanyú levesben főtt hűsítő hal... az ünnepek és a Tet idején. A hűsítő halspecialitásokról a Thanh Chuong kerület lakóinak van egy mondásuk: „A Giang folyó hűsítő hala édes és finom, a Ro piac édesburgonyája illatos, a Chua piac bambuszrügyei pedig puhák”.

A hűvös halból számos finom étel készíthető.

A Giang folyóból fogott friss hal egy rusztikus fogás, a vendégek első számú választása, amikor felfedezik a Giang folyó szépségét, Nghe An nyugati részén. Elég csak egyszer megenni, és a vendégek örökre emlékezni fognak ennek a különleges halnak a finom ízére.

Forrás: https://nld.com.vn/thom-ngon-ca-mat-song-giang-196240208080428665.htm