A világ legdrágább vörös ördögrákja megjelent a Tet piacon, 4,7 millió VND/kg áron.

A Földközi-tengerből származó vörös ördögrák landol a Tet piacon. Ez a világ legdrágább garnélája, akár 4,7 millió VND/kg-ot is érhet, de mérete csak egy nagy vietnami tigrisrákéval egyezik meg.

A tenger gyümölcsei piaca az év legforgalmasabb napjaihoz érkezik. Tet At Ty közel. A megnövekedett vásárlási kereslet kielégítése érdekében az üzletek a hagyományos termékek, például a homár, a királyrák, a fülkagyló, a geoduck stb. mellett számos egyedi, drága tengeri termék importját is növelik.

„Ezúttal nagy mennyiségben érkeztek vörös ördögrákok, hogy kielégítsék a Tet At Ty vásárlóinak igényeit” – mondta Cao Thi My asszony, egy Tay Ho-i ( Hanoi ) luxus élelmiszerbolt tulajdonosa az egyik népszerű tengeri termékről.

Ms. My szerint a vietnami tengeri piacon a vörös ördögrák viszonylag új termék. Ezt a fajta garnélát carabineiros garnélának vagy mediterrán vörös garnélának is nevezik. Spanyolország, Portugália és a Földközi-tenger partvidékén fekvő más országok part menti területein fogják vadon.

Vörös ördögrákot árulnak az egekbe szökő árakon a Tet piacon. Fotó: NVCC

Azonban az importált vörös ördögrákok mind fagyasztottak, nem frissek, mint az alaszkai homárok. Ezenkívül My asszony azt is hangsúlyozta, hogy a vörös ördögrákok mérete csak a nagy vietnami tigrisrákokénak felel meg, 10-20 garnéla/kg között.

A vörös ördögrák azonban abban különleges, hogy a héja élénkvörös. Ez a vörös szín akkor is megmarad, ha a garnéla megfő. Míg a rózsaszín hús puha és rágós, gazdag édességgel átszőve, a garnéla ikra zsíros.

Ez az oka annak is, hogy sokan hajlandóak 4,5 millió vietnami dongot költeni 1 kg vörös ördögrákért, hogy élvezhessék – mondta Ms. My.

Az utóbbi napokban a piacon elszaporodtak a carabineiros vörös garnélák, a „haldokló” tengeri herkentyűboltok és az online piacterek. Figyelemre méltó, hogy ezt a fajta garnélát 1,5 kg-os dobozokban árulják, nem súly alapján.

Ennek megfelelően a garnéla ára 3,5 és 4,7 millió VND/kg között mozog, 10-20 garnéla/kg méretben. Ezzel az árral a vörös ördögrák minden más homárfajtát megelőzve a vietnami piac legdrágább árucikké vált.

Pham Van Tuyen úr – egy Hai Ba Trungban (Hanoi) található luxus élelmiszerbolt tanácsadója és eladója – elmondta, hogy a vörös ördögrák a piacon kapható legkeresettebb tengeri herkentyűk közé tartozik. Jelenleg az üzlet 4,7 millió VND/kg-ért árulja ezt a vörös rákot, ami 10-15 garnéla/kg méretű.

„Általában ez az importált vörös garnéla nagyon válogatós a vásárlókkal, többnyire csak a gazdagok igényeit szolgálja ki” – ismerte el Mr. Tuyen. A holdújév közelében azonban a vörös garnélát rendelő vásárlók száma tízszeresére nőtt a szokásos napokhoz képest.

Például az elmúlt héten az üzlet átlagosan napi 50-70 kg vörös ördögrákot adott el. Ebből az étkezésre vásárlók többnyire csak 1 dobozzal rendelnek, amelyek súlya 1,5 kg. Az ajándékba vásárlók számára a 2-5 dobozos mennyiség is elég sok.

Cao Thi My asszony azt is elárulta, hogy az üzlet 1800 doboz vörös ördögrákot kínál erre a Tet ünnepre. Jelenleg az eladott garnélarák mennyiségének (beleértve az előrendeléseket és a Tet közelében leadott rendeléseket is) több mint a fele elfogyott, annak ellenére, hogy még közel egy hónap van hátra a Tet At Ty-ig.

„Ez a fajta garnéla sokkal népszerűbb, mint az ausztrál zöldszájú abalone, és ugyanolyan népszerű, mint a spanyol sonka. Mert a grillezés, párolás és fokhagymás vajas mártással való tálalás mellett az emberek szeretnek sashimit is készíteni vörös ördögrákból” – tette hozzá My asszony.

Forrás