Oklevelek átadása 121 tipikus vietnami kulináris ételért

Szeptember 29-én Hanoiban a Vietnami Kulináris Kultúra Szövetsége (VCCA) ünnepséget tartott, ahol 121 tipikus kulináris ételnek adtak át oklevelet a 2022-es I. fázisban, és bejelentették a „A vietnami kulináris kultúra nemzeti márkává építése és fejlesztése” projekt II. fázisát, 2023-at.

A vietnami kulináris kultúra kutatása, helyreállítása, megőrzése, népszerűsítése és új szintre emelése, valamint az örökség értékké alakítása érdekében a Vietnami Kulináris Kultúra Egyesület megvalósította a „A vietnami kulináris kultúra nemzeti márkává építése és fejlesztése, 2022-2024” projektet.

A projekt felméréseket végez és adatokat gyűjt a vietnami kulináris kultúráról, hogy létrehozzon egy „1000 tipikus vietnami kulináris ételből álló gyűjteményt”, majd ezt az adatbázist „Vietnami konyha online térképévé” és „Vietnami konyha online múzeumává” alakítsa.

A „Vietnami kulináris kultúra nemzeti márkává építése és fejlesztése, 2022-2024-es fázis” projekt termékei várhatóan hozzájárulnak ahhoz, hogy a kulináris kultúrán keresztül a vietnami márkák megismerkedhessenek a világgal, előmozdítják a nemzeti versenyképességet, és előfeltételei legyenek Vietnam gazdasági fejlődésének.

A 2022-es I. fázisban a „Vietnami kulináris kultúra nemzeti márkává építése és fejlesztése, 2022-2024-es fázis” projekt 421 kulináris jelölést kapott az ország 60/63 tartományából és városából. A kultúra, a történelem, az élelmiszer-technológia és a gazdaság területén dolgozó tudósok , kézművesek, kulináris szakértők, valamint kulturális és turisztikai menedzserek részvételével a Vietnami Kulináris Kultúra Szövetség 121 tipikus vietnami kulináris ételt választott ki. Ezek közül 47 északi, 37 közép-amerikai és 37 déli étel található.

A 2023-as időszakban a „Vietnami kulináris kultúra nemzeti márkává építése és fejlesztése, 2022-2024” projekt a következő tartalommal és elemekkel kerül megvalósításra: A települések támogatása a kulináris kulturális ökoszisztéma fejlődését elősegítő események és tevékenységek kialakításában; nemzeti és nemzetközi szintű kommunikáció és népszerűsítés; a kulturális, táplálkozási és gazdasági értékek tiszteletben tartása annak érdekében, hogy a konyha a helyi kulináris turizmus fejlesztésére irányulhasson; a helyi kulináris kulturális tevékenységek digitális átalakításának támogatása ugyanazon a térképplatformon, a Vietnami Kulináris Kultúra Múzeumában (virtuális); a helyi kulináris kultúra fejlesztésére irányuló stratégia fokozatos kialakítása...

A vietnami kulináris kulturális ökoszisztéma formálása, valamint a helyi kulináris kulturális ökoszisztéma támogatása, átadása és fejlesztése érdekében a helyi értékek és előnyök megteremtése érdekében a Vietnami Kulináris Kultúra Egyesület reméli, hogy a minisztériumok, a fióktelepek és a közösség kísérik és támogatják a „A vietnami kulináris kultúra nemzeti márkává építése és fejlesztése” projektet, hogy teljesíteni tudja a kitűzött küldetését; összefogva előmozdítják a vietnami kulináris kultúra fejlődését, jelentősen hozzájárulva a gazdasági fejlődéshez és a nemzeti kulturális identitás megőrzéséhez.

Az ünnepségen Nguyen Le Phuc, a Vietnami Nemzeti Turisztikai Hivatal igazgatóhelyettese elmondta, hogy a turisztikai igények egyre változatosabb alakulásában a gasztronómia nemcsak egyszerű étkezési szolgáltatásként játszik szerepet a turisták számára, hanem a turisztikai utak fő céljának is tekintik.

A Világgasztronómiai Turisztikai Szervezet becslései szerint a nemzetközi turisták utazási költségvetésük 25-35%-át költik étkezésre és italokra. Vietnam 2030-ig tartó turisztikai fejlesztési stratégiája a kulináris turizmust az egyik fontos termékvonalként azonosítja, amely hozzájárul a versenyképesség növeléséhez és Vietnam turisztikai márkájának megerősítéséhez.

A kulináris turizmusban rejlő lehetőségek és előnyök hatékony kiaknázása érdekében a Vietnami Nemzeti Turisztikai Hivatal vonzó és minőségi kulináris turisztikai termékek létrehozását célozza, különös tekintettel az egyes ételekhez és italokhoz kapcsolódó, a desztináció kulturális identitásával és közösségi tevékenységeivel kapcsolatos élmények és felfedezések nyújtására. A Vietnami Nemzeti Turisztikai Hivatal a következő időszakban a vietnami kulináris kultúrát is népszerűsíti a világban belföldön és külföldön megrendezett nemzetközi rendezvényeken keresztül, különösen a vietnami turizmus kulcsfontosságú piacain.

Forráslink