A kiadós ételektől a globális vietnami rizsmárkáig

A vietnami rizs 80 év alatt, fél évszázadon át a tudás, a bátorság és a nemzeti mezőgazdaság új pozíciójának szimbólumává vált.

Közel négy évtizeddel ezelőtt, 1989 nyarán, a saigoni kikötőben rakodták fel az első fehér rizses zsákokat a külföldre tartó hajókra. Egy átlagos kép, mégis egy különleges pillanatot jelöl a mezőgazdaság történetében.

Egy krónikus élelmiszerhiánnyal küzdő ország most először vált élelmiszer-exportőrré. Az a rizsszem, amelyben több millió gazdálkodó verejtéke és egy egész nemzet innovációs akarata lapult, új fejezetet nyitott a változó vietnami gazdaságban .

Exportált rizs rakodásának hajókra ütemezése a Saigon kikötőben, Ho Si Minh-városban. Fotó: VNA

Nem sokkal korábban, az 1980-as évek elején a rizs, vagy általában az élelmiszer, még kísértő gondolat volt az emberek számára. Az emberek látványa, akik kilóra vásárolva, jegyekkel sorban álltak, egy egész generáció számára felejthetetlen emlék volt. Északon a földek kopárak voltak, a szövetkezetek kvóták szerint termeltek, az emberek keményen dolgoztak, de nem volt elég ennivalójuk.

Délen a háború után az öntözőrendszer megrongálódott, a készletek szűkösek voltak, a rizs ára pedig alacsony volt. Az egész országnak rendszeresen több mint 1 millió tonna élelmiszert kellett importálnia évente az éhség enyhítésére. A „teljes étkezés, éhes étkezés” kifejezés akkoriban nemcsak dokumentumokban jelent meg, hanem a valóságban is minden vidéki területen.

A változás az intézményi reformok bevezetésével kezdődött. 1981-ben a kormány kiadta a 100. számú irányelvet – „Termékek szerződéses kiszervezése csoportok és munkavállalók számára”, majd 1988-ban a 10. számú határozatot, közismertebb nevén a „10. szerződést”. Ez a két dokumentum jelentős fordulópontot hozott a termesztés történetében. A gazdálkodók most először kaptak istállóföldeket, joguk volt aktívan termelni, és élvezhették a termékeknek azt a részét, amely meghaladta az államnak fizetendő fizetési kötelezettségüket. A „szövetkezetekben dolgozókból” a földek tulajdonosaivá váltak.

Amikor a hasznot a termeléshez kötik, a gazdák munkakedve jelentősen megnő. A Vörös-folyó deltájában sok család saját pénzéből bérel traktorokat, jó minőségű vetőmagokba fektet be, és gondoskodik róluk. A Mekong-deltában a csatornák ásása, a gátak építése és az édesvíz kihasználása elterjedt az egész tartományban. Már néhány termés betakarítása után a rizs terméshozama az egekbe szökött, és sok helyen annyit termettek, hogy enni lehetett, és még több is maradt. A megbeszéléseken ezután felmerült a kérdés: Exportálhat-e Vietnam rizst?

A válasz 1989-ben érkezett meg, amikor a nemzeti rizstermelés elérte a több mint 19 millió tonnát, ami a háború óta a legmagasabb érték. A belföldi fogyasztás és a tartalékok levonása után az állam úgy döntött, hogy engedélyezi 1,4 millió tonna rizs exportját.

Azon a napon, amikor megérkeztek a Saigon kikötőjébe az első vietnami rizst szállító vonatkocsik, hogy a világ minden tájára szállítsák őket, sok élelmezési tisztviselő megmozdult. Talán mostantól nemcsak elég ennivalónk lesz, hanem másokat is képesek leszünk etetni. Ez szimbolikus pillanat volt a felújítási folyamat sikere szempontjából, megerősítve a vietnami mezőgazdaság vitalitását.

Rizsültető verseny, amelyet a Ho Si Minh-városi Ifjúsági Unió szervezett 1985-ben. Fotó: TL.

Azóta a vietnami rizs hosszú utat tett meg. 1992-ben az exportvolumen meghaladta az 1,5 millió tonnát; 1998-ra meghaladta a 4 millió tonnát; 2024-re pedig Vietnam 8,3 millió tonnát exportált, amivel 4,6 milliárd USD forgalmat ért el, és ezzel a 3. helyen állt a világon India és Thaiföld után. A vietnami rizs nemcsak létfontosságú árucikk, hanem a belső kapacitás, a globális piacra való önálló belépés iránti merészség szimbólumává is vált.

A politikai elszántság mellett ez a siker a tudománynak is volt köszönhető. A háborús évek alatt a déli mezőgazdasági mérnökök sikeresen keresztezték a Ba Thac-Nhat fajtát (egy tiszta japonica rizsfajtát, amelyet Japánból importáltak, majd a Mezőgazdasági Genetikai Intézet szelektált). Ez volt a rövid tenyészidejű, kártevőknek ellenálló, magas hozamú rizsfajták eredete, és megnyitotta az utat az évi két terméshozam előtt.

Ma több mint 260 rizsfajtát termesztenek országszerte, amelyek 80%-át hazai intézetek és iskolák szelektálták és hozták létre. Az olyan nevek, mint az ST24, ST25, OM5451, Dai Thom 8, RVT, mára ismert márkákká váltak számos igényes piacon, mint például az EU-ban, Japánban és Koreában. A fajták önellátása nemcsak a termelékenység növelésében segít, hanem biztosítja a nemzeti élelmezésbiztonságot is, ami már fél évszázada aggodalomra ad okot.

Az 1945-ös „éhínség elleni rizsből” Vietnam mára „nemzeti márkájú rizssé” vált. 2020-ban a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium (ma Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium) és az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium hivatalosan is bejelentette a „vietnami rizs” logót, amely a „jó föld kvintesszenciája” üzenetet hordozza.

A szimbólum egyfajta azonosítás és elkötelezettség a minőségi, modern, biztonságos és környezetbarát mezőgazdasági gyakorlatok iránt. 2024-re a vietnami rizs 190 országban és területen lesz jelen, ami a globális piaci részesedés 15%-át teszi ki. A hagyományos fehér rizs mellett az illatos rizs, a biorizs és az alacsony kibocsátású rizs fokozatosan meghódítja a prémium piacokat.

A 40 évvel ezelőtti Ba Thac rizsföldtől a mai okos rizsföldig a rizsszemek útja az innováció útja, nemcsak a termelési gondolkodásmód, hanem a menedzsment, a kutatás és az integráció innovációja is. Ez a keményen dolgozó gazdálkodók, a fajtákat csendesen szelektáló és létrehozó tudósok, a márkaépítésre törekvő vállalkozások és a tudás útját megnyitni merészelő politikák folyamatos története.

Ha 1989 volt az a fordulópont, amely az egész világ számára Vietnamot rizsexportőr országként tette ismertté, most ez a rizsszem még nagyobb küldetést tölt be: megerősíti a zöld, intelligens és felelősségteljes mezőgazdaság helyzetét a bolygóért. A múlt szegény földjeitől Vietnam hosszú utat tett meg, így ma a rizsszem a bátorság, a tudás és a fenntartható jövő szimbólumává vált.

Forrás: https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-bua-com-tem-phieu-den-thuong-hieu-gao-viet-toan-cau-d782715.html