A tudomány és a technológia átalakítja a kókuszdióipart

A tudomány és a technológia alkalmazása a nemesítésben, termesztésben és feldolgozásban új irányokat nyit, segítve a vietnami kókuszdió-ipart az érték növelésében és a mély integrációban.

A kókuszipar még mindig gyenge a mélyfeldolgozásban.

November 6-án a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Újság a Tra Vinh Egyetem Növénytermesztési és Növényvédelmi Tanszékével, a Vietnami Kókuszdió Szövetséggel és a Mekong-delta tartományok Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériumával együttműködve megszervezte a „Kommunikáció a vietnami kókuszpálmák egészségügyi kezeléséről a fogyasztókkal kapcsolatos termelési követelmények teljesítése érdekében” című fórumot.

A vitaülést Tran Van Cao úr ( a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Újság főszerkesztő-helyettese), Nguyễn Quy Duong úr (a Növénytermesztési és Növényvédelmi Tanszék igazgatóhelyettese) és Dr. Nguyễn Minh Hoa docens, a Tra Vinh Egyetem rektora vezette. Fotó: Le Hoang Vu.

Dr. Nguyen Minh Hoa docens, a Tra Vinh Egyetem rektora elmondta, hogy Vietnam jelenleg a világ 10 legnagyobb kókuszültetvényekkel és -termeléssel rendelkező országa közé tartozik, amelynek egyedül a Mekong-delta régiója teszi ki mintegy 80%-át. A kókuszipar azonban számos kihívással néz szembe, mint például az éghajlatváltozás, a kártevők és az egyre szigorúbb nemzetközi szabványok. Ezért szervezték meg a Fórumot, hogy összehozza a tudósokat , a vezetőket, a vállalkozásokat és a gazdálkodókat, hogy megoldásokat találjanak a fenntartható fejlődésre, az export növelésére törekedve.

Nguyen Thi Kim Thanh, a Vietnami Kókusz Szövetség elnöke szerint a kókuszdió a negyedik legnagyobb évelő ipari növény hazánkban, több mint 200 000 hektáron termesztik. Tíz évvel ezelőtt a kókuszpálma szinte semmilyen helyet nem játszott az exporttérképen, de a termelők és a vállalkozások erőfeszítéseinek köszönhetően a kókuszipar erőteljesen fejlődött. 2024-re a kókusztermékek exportforgalma megközelítette az 1 milliárd USD-t. Szintén ebben az évben a kókuszpálmákat felvették a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium (ma Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium) Nemzeti Kulcsfontosságú Ipari Növényfejlesztési Projektjébe.

A küldöttek standokat látogatnak meg a Fórumon. Fotó: Le Hoang Vu.

Van Huu Hue úr, Vinh Long Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériumának igazgatóhelyettese elmondta, hogy a tartomány jelenleg közel 120 000 hektárnyi kókuszdióval rendelkezik, mintegy 22 millió fával, ami az ország kókuszültetvényeinek több mint 50%-át teszi ki, és stabil jövedelmet biztosít mintegy 270 000 háztartásnak. Vinh Long a kókuszdió értékláncának kiépítésére összpontosít a technológiaátadás révén, a nem hatékony kertek felújítására, a köztes termesztési modellek fejlesztésére, a termékek bio irányú feldolgozására és fogyasztására, valamint termesztési körzetszámok megadására az exportra. A tartomány kókuszdió-termelése azonban továbbra is széttagolt, egy háztartás átlagosan mindössze 0,3-0,4 hektárral rendelkezik, amelynek csak a terület mintegy 30%-a kapcsolódik termeléshez. Az aszály, az áradások, a dagályok és a sósvíz betörése szintén jelentősen csökkentette a kókuszdió termelékenységét és minőségét.

„A kókuszdióipar jelenleg gyenge a mélyfeldolgozásban, elavult tartósítási technológiával és az alapanyagárak erős ingadozásával, ami megkönnyíti a vállalkozások számára a veszteségek elszenvedését. A főbb exportpiacok, mint például az Egyesült Államok, az EU és Kína, folyamatosan emelik a műszaki szabványokat, ami erősebb innovációt igényel az alkalmazkodáshoz és a fenntartható fejlődéshez” – hangsúlyozta Mr. Hue.

Dr. Pham Anh Tuan docens, a Mezőgazdasági Elektromechanika és Betakarítás Utáni Technológia Intézet igazgatója ugyanígy tájékoztatott arról, hogy jelenleg a kókusztermékeknek csak mintegy 30%-át dolgozzák fel mélyrehatóan az értéklánc mentén. A főbb termékek közé tartozik a kókuszvíz, kókusztej, kókuszolaj, szárított kókusz, kókuszcukorka, kókuszkrém, kókuszhéjból készült aktív szén, valamint kókuszrostból készült kézműves termékek és anyagok. Néhány fejlett technológiát, például az UHT-sterilizálást, az aszeptikus csomagolást vagy a tiszta olaj hidegcentrifugálási technológiával történő kinyerését már alkalmazták, de a berendezések nagy részét még mindig importálni kell.

A kókuszdió termesztése erőteljesen eltolódik a biogazdálkodás felé, növelve a hozzáadott értéket. Fotó: Minh-gát

Tuan úr szerint a hozzáadott érték és a versenyképesség növelése érdekében egyértelműen meg kell határozni az egyes ökológiai régiókhoz illő kulcsfontosságú termékeket, a méretarányt és a fejlesztési orientációt, ugyanakkor gondosan értékelni kell a nyersanyagforrásokat, a beruházási kapacitást és a fogyasztási piacokat. Ezenkívül a vállalkozásokkal konzultálni és támogatni kell a technológia, a berendezések kiválasztásában és a nemzetközi szabványoknak megfelelő feldolgozóüzemek építésében, hogy megfeleljenek a nagy piacok, például az USA, az EU és Japán egyre szigorúbb követelményeinek.

A Fórumon számos egység írt alá egyetértési megállapodást a vietnami kókuszipar fenntartható fejlődésének előmozdítása érdekében. Ennek megfelelően a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Újság egyetértési megállapodást írt alá a Tra Vinh Egyetemmel. A Tra Vinh Egyetem együttműködési megállapodást írt alá a Vietnami Kókuszdió Szövetséggel, a Ben Tre Kókuszdió Szövetséggel és a Ben Tre Import-Export Részvénytársasággal (Betrimex).

Technológia alkalmazása a kókuszpálmák értékének növelésére

Huynh Thi Ngoc Diem asszony, a Déli Termesztési és Növényvédelmi Központ (Termesztési és Növényvédelmi Osztály) igazgatóhelyettese szerint a kókuszdió-anyagterületek minőségének javítása érdekében a technikáktól a termelésszervezésig terjedő megoldásokat kell szinkronban alkalmazni. Az elsődleges hangsúly a fejlett technológiák alkalmazásán van, mint például a csepegtető öntözés, a páratartalom-érzékelők, az automatikus öntözés, valamint a magas hozamú, betegségekkel szemben ellenálló kókuszdió-fajták kifejlesztése.

Ugyanakkor meg kell erősíteni a gazdálkodók képzését és felkészítését a hatékony mezőgazdasági technikák és a kertgazdálkodás terén; elő kell mozdítani a termelési kapcsolatokat, szövetkezeteket kell építeni a feldolgozó üzemekkel a stabil termelés biztosítása érdekében. Hangsúlyozta továbbá a fenntartható gazdálkodás előmozdításának, a szerves trágyák és biológiai szerek használatának előnyben részesítésének szükségességét a kémiai növényvédő szerek helyett a föld- és vízkészletek védelme érdekében, valamint a márkaépítésre és a Mekong-delta kókuszdió-termékek nemzetközi piacra juttatásának előmozdítására való összpontosítást.

Vietnam kókuszdióipara mára milliárd dolláros iparággá vált. Fotó: Le Hoang Vu.

Diem asszony különös figyelmet fordított az integrált növényegészségügyi menedzsment (IPHM) bevezetésére, amely modell szinkronban ötvözi a vetőmagot, a termesztést, a biológiai és kémiai intézkedéseket. Ez magában foglalja a természetes ellenségek, például az élősködő darazsak, hegyesfarkú csiperkegombák és szövőhangyák szabadon bocsátásának ösztönzését; zöld és fehér gombák használatát a kártevők irtására, csökkentve a növényvédő szerektől való függőséget.

A növényvédő szerek használatában a „4 jog” elvének betartása kötelező követelménynek minősül az exportra szánt kókuszültetvények esetében is. Diem asszony szerint az IPHM alkalmazása elősegíti a kókuszpálmák stabil növekedését, a termelékenység és a gyümölcsminőség növelését, miközben megfelel a biztonsági előírásoknak, a nyomonkövethetőségnek és az exportpiaci követelményeknek, hozzájárulva a fenntartható kókuszdió-értéklánc kialakulásához a Mekong-delta régióban.

A kókuszipar kutatás-fejlesztési irányvonalairól nyilatkozva Nguyen Ngoc Trai, a Mekong Delta Kókusz Intézet képviselője elmondta, hogy a biotechnológia, különösen a növényi sejt-szövettenyésztési technológia és a molekuláris biológia alkalmazásának prioritásként kell kezelnie a klímaváltozáshoz és a sóoldat behatolásához alkalmazkodó, kiváló minőségű kókuszfajták kiválasztásában és létrehozásában. Ugyanakkor az erőforrásokat a biológiai biztonság irányába kell összpontosítani a kártevőirtási megoldások kutatására, a kókuszdióból és a kókuszviaszból származó értékes biológiai hatóanyagok kiaknázására szolgáló mélyfeldolgozási technológia fejlesztésére, ezáltal növelve a termelési lánc értékét és fenntarthatóságát.

A kókuszpálmák még mindig nagy fejlődési potenciállal rendelkeznek hazánkban. Fotó: Le Hoang Vu.

A kutatással párhuzamosan Trai úr azt javasolta, hogy támogassák a vállalkozásokat a kókuszdió-feldolgozott termékek kereskedelmi forgalomba hozatalában, és körforgásos mezőgazdasági modellt dolgozzanak ki a kókuszdió-feldolgozási melléktermékek felhasználásával szerves trágyák előállítására a bio kókuszkertek számára. A mesterséges intelligencia (MI) alkalmazását a termesztésben, a kártevők monitorozásában és a környezeti előrejelzésben a szakértők szintén új iránynak tekintik, amely segíti a vietnami kókuszdió-ipart a modernizációban, a termelékenység, a minőség és a hatékonyság javításában, valamint a fenntartható fejlődésben.

Nguyễn Quy Duong, a Növénytermesztési és Növényvédelmi Minisztérium igazgatóhelyettese szerint Vietnam kókuszdióipara mára milliárd dolláros iparággá vált, és fontos szerepet játszik az ország mezőgazdasági és exportstruktúrájában. Számos eredmény ellenére a kókuszdióiparnak még mindig nagy fejlődési lehetőségei vannak, különösen a hozzáadott érték növelése, a termékek diverzifikálása, valamint a tudomány és a technológia termelésben való alkalmazásának előmozdítása terén.

Forrás: https://nongnghiepmoitruong.vn/khoa-hoc-cong-nghe-dinh-hinh-lai-nganh-hang-dua-d782711.html