Vietnamnak lesz egy „vietnami konyhaművészeti enciklopédiája”

A 2024-es összefoglaló jelentés szerint a VCCA 58 új tagot vett fel, így a Szövetség tagjainak száma 474-re emelkedett, és hivatalos tagja lett a Globális Séfek Uniójának (GCU).

2024-es vietnami kulináris kiállítás és bemutatkozó program a VCCA szervezésében

A hálózat bővítése és fejlesztése érdekében a Szövetség létrehozott egy további Vietnami Szuper Szakács Szövetséget. Közvetlenül augusztusi megalakulása után a Vietnami Szuper Szakács Szövetség folyamatosan tevékenykedett vietnami-európai ételek vietnami fűszerekkel történő bemutatásában és előadásában olyan élelmiszeripari vállalkozások számára, mint: Masan, Lee Kum Kee, ABC... Ugyanakkor sikeresen szervezett társadalmi tevékenységeket, jótékonysági programokat, közösségi támogatást; értelmes kampányokat indított, mint például az "Adakozás örök" jótékonysági program Long Anban ; támogatta a fogyatékkal élő gyermekek alapját Ho Si Minh-városban...

A belső személyzet, valamint az irodák, osztályok és fióktelepek működésének fejlesztése mellett a VCCA tagjai az elmúlt évben sikeresen szerveztek kiemelkedő rendezvényeket. Például a Vietnami Éttermi Szövetség sikeresen megszervezte az ARAA rendezvényt a The Restaurant Leadership 2024 rendezvény keretében; elindítva a "Vietnam, az út a világ új "kulináris fővárosává" válás felé" projektet. Az esemény vezető szakértőket, vezetőket, menedzsereket és nemzetközi szervezetek képviselőit vonzotta az élelmiszeriparban, és lehetőséget nyújtott a vietnami kulináris platform bemutatására, összekapcsolására és fejlesztésére a nemzetközi színtéren...

A VCCA erősségeit kihasználva, melyeket országszerte séfekből és kulináris művészekből álló csapat összeállításában és alkalmazásában mutat be, a VCCA együttműködik a helyi osztályokkal, fióktelepekkel és ágazatokkal az országszerte zajló kulináris és turisztikai kulturális események tanácsadása, közös szervezése, szakértelem szponzorálása és kommunikációjának támogatása érdekében, mint például: Thanh Kulináris Kulturális Fesztivál 2024; Binh Dinh Kulináris Kulturális Fesztivál 2024; Nam Dinh Pho Fesztivál 2024; Hue Hagyományos Kulináris Hét 2024; "Sós Da Nang" Kulináris Fesztivál...

Nguyễn Quốc Ky, a VCCA elnöke elismerte, hogy 2024 különleges időszakot jelent Vietnam gazdasági, kulturális és társadalmi kontextusában, amely mélyreható hatással lesz a szövetség tevékenységeire. A Covid-19 világjárvány utáni folyamatos globális gazdaság-helyreállítás közepette Vietnam stabil GDP-növekedési ütemet tartott fenn, miközben a nemzetközi turisztikai ágazat erőteljes fejlődést produkált. Ez a tendencia számos lehetőséget kínál a vietnami kulináris márka nemzetközi színtéren történő népszerűsítésére és fejlesztésére.

A turizmusfejlesztés, a szakpolitikai változások és a nemzetközi integráció adta lehetőségeket megragadva a VCCA célja, hogy folyamatosan növelje új tagjainak számát, hivatalos tagokat szerezzen, és 2025-ben további helyi Kulináris Kulturális Egyesületek (Hanoi, Quang Ninh, Tay Ninh, Can Tho, Északnyugat...) létrehozását irányítsa; megszervezi a "Vietnami rekord felkutatásának és felállításának beharangozója 365 különleges vietnami halszósszal készült étel gyűjtésével" című rendezvényt, és továbbra is elkíséri a településeket számos verseny és program szervezésében, hogy a vietnami konyhát egyre mélyebbre hozhassa a világba...

A VCCA elnöke és tagjai különösen nagy erőfeszítéseket tesznek a „Vietnami konyha átfogó gyűjteménye, amely összeköti a közösséget” című projekt befejezésére, amely a „Vietnami konyha enciklopédiája” címet viseli.

Nguyễn Quốc Ky úr megállapította, hogy a jelenlegi globalizált környezetben a kulináris kultúra fontos szerepet játszott a nemzeti márkaépítésben és a turisták vonzásában. A vietnami ételek gazdagságukkal és erős nemzeti identitásukkal egyre nagyobb elismerést élveznek nemzetközi szinten. A kulináris turizmus fejlődése hozzájárult a vietnami konyha színvonalának emelkedéséhez a nemzetközi barátok szemében. Az olyan tipikus ételek, mint a pho, a banh mi és a bun cha, nemcsak a turistákra hagyatkoznak, hanem a világ kulináris ranglistáin is elismerést kapnak.

Ezért a VCCA célul tűzte ki a vietnami konyha kulináris fővárosainak, fővárosainak és múzeumainak építését, a konyhát márkává téve Vietnamra hivatkozva.

Thanhnien.vn

Forrás: https://thanhnien.vn/viet-nam-se-co-bach-khoa-toan-thu-am-thuc-viet-18525011617393239.htm