Vietnam több mint 5400 tonna csillagánizst exportál az indiai piacra.

A Vietnami Bors- és Fűszeripari Szövetség (VPSA) statisztikái szerint 2024 júliusában Vietnam 1662 tonna csillagánizst exportált, 7,8 millió USD forgalommal, ami 7,4%-os növekedést jelent júniushoz képest.

A csillagánizs fő exportpiaca India, 1062 tonnával, ami a teljes export 63,9%-át teszi ki, míg a Prosi Thang Long továbbra is a vezető exportőr 309 tonnával, ami 18,6%-os részesedést jelent, és 45,1%-os növekedést jelent az előző hónaphoz képest.

2024 első 7 hónapjában Vietnam 8685 tonna csillagánizst exportált, amelynek teljes exportforgalma 41,9 millió USD volt. Az előző év azonos időszakához képest az exportmennyiség 5,1%-kal nőtt, de a forgalom 17,1%-kal csökkent.

2024 első 7 hónapjában India volt a vietnami csillagánizs fő exportpiaca. Illusztratív fotó

A vezető exportőrök közé tartoznak: Prosi Thang Long: 1586 tonna, 15,6%-os növekedés; Tuan Minh: 485 tonna, 25%-os növekedés; Nedspice Vietnam: 482 tonna, 42,9%-os csökkenés; Senspices Vietnam: 345 tonna, 39,7%-os növekedés; és Hong Son Vietnam: 308 tonna, 0,3%-os növekedés.

India a vietnami csillagánizs fő exportpiaca, amely 63,0%-ot képvisel, elérve az 5472 tonnát, ami 7%-os növekedést jelent 2023 azonos időszakához képest. Ezt követi az amerikai piac: 601 tonna, 7,9%-os növekedés; Tajvan (Kína): 276 tonna, 228,6%-os növekedés; Kína: 259 tonna, 63,4%-os csökkenés.

A Világfűszer Szövetség szerint Vietnamban van egy értékes fűszernövény, a csillagánizs, amelynek éves terméshozama a világ élvonalába tartozik. A csillagánizst azért tartják „kincsnek”, mert ez egy őshonos növény, amelyet a világ nagyon kevés országában lehet termeszteni. Valójában a csillagánizs szinte csak Vietnamban és Kínában található meg. Évente csak 2 csillagánizs termést lehet betakarítani.

Vietnámban a csillagánizst főként az északi határvidéki tartományokban, például Lang Sonban és Cao Bangban termesztik, éves termelésük meghaladja a 16 000 tonnát.

Figyelemre méltó, hogy a világon a csillagánizs szinte csak Vietnámban és Kínában található meg, és a kedvező körülményeknek köszönhetően nagy mennyiségben tud csillagánizst termelni. A csillagánizst a 4. évtől kezdik betakarítani, azonban körülbelül 16 évbe telik, mire évente 2 termést lehet betakarítani, így ez a ritka növény még értékesebbé válik.

Közülük Lang Son hazánkban a csillagánizs „fővárosaként” ismert. A csillagánizst Lang Sonban főként Van Quan, Binh Gia, Bac Son, Trang Dinh, Chi Lang, Van Lang és Cao Loc körzetekben termesztik. A 20. század eleje óta a franciák ánizs illóolaj-feldolgozó üzemet építettek Lang Sonban.

A Vietnami Erdészeti Tudományos Intézet szerint a csillagánizs egy közepes méretű, 2-6 méter magas, karcsú, rombusz alakú fa, egész évben zöld, egyenes törzzsel. A fát évente csak kétszer szüretelik, így a csillagánizs ritka és annál értékesebb.

A csillagánizs virágai évente kétszer virágoznak, de nincs egyértelmű határvonal. Az első termés általában júniusban van, ezt négy évszakos termésnek nevezik. A második termés augusztus-szeptember környékén van, ezt szezonális csillagánizs termésnek nevezik.

A csillagánizs, ha jól ültetik és gondozzák, általában 4-5 évvel az ültetés után virágzik, és évtizedekig is betakarítható. A csillagánizs terméshozama a 4-6. évben körülbelül 0,5-1 kg/fa. A 20. évtől kezdve a csillagánizs stabil terméshozamot biztosít, akár 40-50 kg/fa értéket is elérve.

A csillagánizsnak általában 6-8 sziromlevele van, csillag alakban elrendezve, 2,5-3 cm átmérőjűek, és minden sziromban egy apró, sima, tojásdad alakú mag található. A betakarítás után a csillagánizs nagy részét megszárítják és szárított virágként használják fel, csak kis részét dolgozzák fel illóolajjá.

A csillagánizst gyakran használják a főzésben és gyógyszerként. A csillagánizs az egyik prémium fűszer, amelyet a híres szakácsok mindig szívesen használnak ételeikben. A csillagánizs ügyes használata az ételekben segít egy teljesen új ízt adni az ételnek.

Forrás: https://congthuong.vn/viet-nam-xuat-khau-hon-5400-tan-hoa-hoi-sang-thi-truong-an-do-337971.html