„Az otthon íze” üdülőhelyi trend Vietnámban: A konyhaművészet hatásának vizsgálata az üdülőhelyi szállástípusokra

A vietnami turisták számára a konyhaművészet régóta nemcsak mindennapi szokás, hanem a szeretet, a kultúra és a kapcsolat kifejezésének módja is. Ez a hagyomány továbbra is meghatározza, ahogyan a vietnamiak úti célokat választanak, hol szállnak meg, és miért utaznak.

A Booking.com „Taste of Home” 2025-ös üdülőhelyi trendjelentése szerint a konyhaművészet ma már központi szerepet játszik az üdülőhelyi szálláshelyek élményének alakításában, a vietnami utazók 84%-a a helyi konyha alapján választ úti célt.

A nyaralók, mint például a tengerparti házak, apartmanok, vendégházak vagy magánszállások egyre népszerűbbek a kulináris felfedezésekhez . Ezek a nyaralók rugalmasságot és kényelmet kínálnak a látogatóknak, hogy egy hangulatos, helyi környezetben étkezzenek, főzzenek és szórakoztassák családjukat, barátaikat és rokonaikat. A vietnami turisták különösen szeretik az ilyen típusú szállások nyújtotta nyugalmat, rugalmasságot és meghitt hangulatot - ahol a saját tempójukban étkezhetnek, szeretteikkel pihenhetnek, és emlékezetes kulináris emlékeket teremthetnek.

Utazási trendek a vietnami konyha felfedezéséhez

A kulináris preferenciák sokfélesége alakítja az utazók világfelfedezési szokásait, és az üdülőhelyek válnak a kulináris utazások első számú választásává. A vietnamiak számára a konyha minden utazás során központi szerepet játszik, az úti cél kiválasztásától kezdve a szállás kiválasztásáig.

A jelentés adatai szerint a vietnami turisták 84%-a gyakran a helyi konyha alapján választ úti célt, és 48%-uk osztja azt a nézetet, hogy a regionális specialitások felfedezése iránti szenvedély a fő mozgatórugója utazási döntéseiknek. Azok a tényezők, amelyek miatt a vietnamiak előnyben részesítik az üdülőhelyeket: privát, kényelmes hely az étkezéshez (38%); az időbeli korlátozás nélküli étkezés és italfogyasztás szabadsága (36%); valamint a főzés és az ételek rokonokkal és barátokkal való megosztásának lehetősége (35%).

Utazás közben a vietnami turisták étkezési szokásai is jelentősen megváltoztak: 80%-uk gyakran látogatja a helyi piacokat, 33%-uk főz specialitásokat, 38%-uk próbál ki új konyhai berendezéseket, és 28%-uk kísérletezik új receptekkel. Ezek a szokások azt mutatják, hogy az utazás ma már egy módja annak, hogy hiteles módon „érintsük meg” a kulináris kultúrát.

Négy kiemelkedő trend a kulináris turizmusban az üdülőhelyi szálláshelytípusokban

Négy új trend alakítja a kulináris utazási élményt minden típusú szálláshelyen. Attól kezdve, hogy ki tölti be a „főszakács” szerepét a nyaraláson, egészen addig, hogy az utazók hogyan vásárolnak, étkeznek és fejezik ki magukat étkezési preferenciáikon és szokásaikon keresztül, ezek a trendek friss perspektívát kínálnak az ilyen típusú szálláshelyek iránti növekvő keresletre.

Az első az „új főszakács” trend, amely egyre inkább eluralkodik, mivel a fiatalabb generáció, különösen a Z generáció, fokozatosan „főszakácsokká” válnak utazásaik során. A jelentés szerint a vietnami turisták 24%-a főz, hogy vendégül láthassa barátait és rokonait, és az „anyafőzés” hagyományos képét fokozatosan felváltja a fiatalabb generáció az ismerős családi ízek és az új kreativitás kombinációjával.

A második a „tipikus embertípusok” megjelenése az üdülőhelyek konyhájában (Holiday Kitchen Personas), akik a konyhai tevékenységeken keresztül különböző személyiségeket fejeznek ki.

A hagyománytisztelők mindig az ismerős ízekre törekszenek, szeretnek családi ételeket és olyan ételeket készíteni, amelyek kényelmesek számukra. A kísérletezők gyakran szívesen próbálnak ki új recepteket és főzési módszereket. A minimalisták a kényelmet helyezik előtérbe, nem válogatósak, és gyakran választanak egyszerűbb, gyorsabb ételeket, amikor üdülőhelyen szállnak meg. A társaságkedvelő emberek mindig vidám légkört teremtenek, kitűnnek találékonyságukkal és személyes stílusukkal a konyhában, gyakran szeretnek mindenkivel együtt vagy mindenkinek főzni.

Mindezek a „karaktertípusok” azt mutatják, hogy az üdülőszálláshely konyhája nem csupán a főzés helyszíne, hanem az ízek, a kreativitás és a kapcsolatok „színpadává” vált.

Harmadszor, a „bevásárlókocsis turizmus” trendje alakítja a vietnami turisták úti céljaik felfedezésének módját. A turisták 80%-a nyilatkozta, hogy utazása során szuvenírek vásárlása helyett szívesebben látogat el szupermarketekbe vagy helyi piacokra, hogy friss alapanyagokat vásároljon, és egyúttal támogassa a helyi vállalkozásokat. Ez a viselkedés nemcsak finom ételekhez vezet, hanem okos költekezésről is tanúskodik, és segít a turistáknak mélyebben kapcsolódni a helyi kulináris élethez.

Végül a „Hordozható kamra” trend azt mutatja, hogy az utazók gyakran visznek magukkal ismerős tárgyakat, hogy kényelmesebbé tegyék utazásukat. A vietnami utazók akár 91%-a is nyilatkozott úgy, hogy gyakran viszi magával kedvenc tárgyait vagy ételeit, például rágcsálnivalókat (43%), instant tésztát (35%), mártogatósokat vagy fűszereket (32%), vagy akár mini grillezőeszközöket (28%). Ezek a tárgyak segítenek nekik egy olyan konyha kialakításában, amely egyszerre személyes és a helyi élményhez kapcsolódó.

A vietnami utazók általában olyan szálláslehetőségeket választanak, amelyek lehetővé teszik számukra a főzést, az étkezést, valamint a családdal és szeretteikkel való kapcsolattartást. Az étkezés céljából utazók körében a legnépszerűbb szállástípusok a tengerparti házak (36%), a vidéki házak (25%), az apartmanok vagy sorházak (25%), valamint a vendégházak vagy magánszállások (23%).

Az üdülőhelyi szálláshelyek ideális választást jelentenek mind a pihentető nyaraláshoz, mind a különleges alkalmakhoz, rugalmasságot biztosítva a látogatóknak, hogy finom ételeket készítsenek, családi összejöveteleket szervezzenek, vagy a főzést és a helyi konyha felfedezését ötvözzék. Az ilyen típusú szálláshelyek kiválasztásának fő célja elsősorban a családi nyaralások kiszolgálása, a pihentető nyaralástól, az egészségügyi ellátáson, a születésnapi vagy évfordulós ünnepségeken át a baráti kirándulásokig.

Vietnámban a konyhaművészet nemcsak a kulturális büszkeség forrása, hanem a család és a barátok közötti kötelék is. Az étkezések az összetartás, a megosztás és a kulturális identitás kifejezésének pillanatai, ami egyben az oka annak is, hogy a vietnamiak egyre inkább olyan szálláslehetőségeket keresnek, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy együtt főzzenek, összegyűljenek és teljes mértékben élvezzék az utazási élményt. Az üdülőhelyi szállások tökéletesen megfelelnek ennek az igénynek, szabadságot biztosítva a turistáknak, hogy felfedezzék a helyi ízeket, kísérletezzenek a főzéssel, és megerősítsék kötelékeiket a közös étkezések révén. Sok vietnami turista számára a konyhaművészet már nem csupán az utazás része, hanem döntő tényezővé vált annak eldöntésében, hogy hová mennek, és hogyan élik meg az utazást.

„A Booking.com-nál megértjük, mitől lesz egy otthoni nyaralás egyszerű és emlékezetes választás. Jelentésünk kiemeli az ételek fontosságát a vietnami utazási döntésekben, és bemutatja, hogyan adhatnak az alternatív szálláslehetőségek lehetőséget az utazóknak arra, hogy helyi lakosok módjára éljék át az életet, miközben otthon kényelmét is megőrzik. A Booking.com szállásadó partnerei számára ezek az adatok lehetőséget nyitnak arra, hogy felemeljék a helyi konyhaművészetet, és személyre szabott étkezési és szállásélményeket teremtsenek az utazók számára. A Booking.com küldetése, hogy a lehető legszélesebb választékot kínálja a megfelelő szálláshelyekből, ezáltal megkönnyítve az emberek számára a világ felfedezését” – mondta Branavan Aruljothi, a Booking.com vietnami országmenedzsere.

Forrás: https://bvhttdl.gov.vn/xu-huong-nghi-duong-taste-of-home-tai-viet-nam-kham-pha-tam-anh-huong-cua-am-thuc-den-cac-loai-hinh-luu-tru-nghi-duong-20251120122537038.htm