30 tahun "melestarikan gen, identifikasi elektronik" untuk menghadirkan buah kerajaan ke dunia

(Dan Tri) - 80 tahun merdeka, buah yang dijiwai jiwa pedesaan melangkah ke dunia, bukan lagi "cadangan" dalam ingatan, tetapi produk teknologi, merek, dan keinginan untuk tumbuh.

Di tengah ibu kota kelengkeng - kecamatan Tan Hung, Hung Yen - terdapat kebun kelengkeng hijau subur seluas 1,5 hektar yang ditanam dengan cara yang sangat berbeda.

Tanpa pupuk kimia, tanpa pestisida, setiap tandan buah lengkeng yang montok di sini berasal dari keyakinan bahwa "untuk mendapatkan buah yang lezat, pertama-tama, Anda harus baik terhadap tanah", dari petani Bui Xuan Su (lahir tahun 1975).

Hanya beberapa tahun yang lalu, kebun lengkeng hijau subur ini menjadi tandus dan gersang karena seorang petani "gila" memaksa pohon-pohon itu untuk "memakan" kotoran ikan, "minum" jus pisang, dan melawan hama dengan cabai dan bawang putih.

"Selama tiga tahun pertama, tak seorang pun percaya saya bisa melakukannya. Tanpa pestisida, tanpa pupuk kimia. Tanaman-tanaman itu "terkejut", tumbuh kerdil, buahnya sedikit, daunnya busuk, dan para pedagang pun lari tunggang langgang. Namun saya tahu bahwa jika saya ingin benar-benar beralih ke organik, saya harus menerima masa pemulihan tanah, saya tidak boleh terburu-buru," ujar Pak Su.

Berawal dari nol, Tn. Su belajar sendiri mengenai model pertanian berkelanjutan, melihat dokumen mengenai pertanian organik, dan bereksperimen dengan pengomposan ikan...

Hasilnya setelah 5 tahun adalah model kebun lengkeng organik yang mencapai kriteria kualitas 800/800, menjadi pemasok untuk sistem supermarket, Vietnam Airlines ... Harga lengkeng organik 2-3 kali lebih tinggi dari produk konvensional, buah lengkeng dipesan sebelum matang.

Yang lebih penting, model Pak Su telah direplikasi. Setelah kebunnya stabil, beliau mulai memobilisasi anggota Koperasi Kelengkeng Ne Chau (dengan 36 rumah tangga yang menanam kelengkeng dengan total luas 18 hektar) untuk beralih. Beliau membagikan buku catatan perawatannya, memberikan instruksi tentang cara mencampur produk, dan menyelenggarakan pelatihan langsung di kebun.

Impian para petani ini bukan sekadar panen yang melimpah, tetapi lahan tanam yang bersih, tempat tanaman sehat, tanah sehat, dan baik petani maupun konsumen mendapat manfaat.

Kini, tanah kuno Pho Hien dipenuhi aroma lengkeng. Bagi tempat ini, lengkeng bukan hanya produk pertanian, tetapi juga simbol budaya, saksi sejarah, dan gambaran nyata tentang kemampuan mengkristalkan produk dari tanah aluvial dan tangan orang-orang Vietnam.

Menurut dokumen kuno, varietas lengkeng yang dipersembahkan kepada Raja Pho Hien dicatat oleh sarjana terkenal Le Quy Don dalam buku "Van dai loai ngu" dengan deskripsi terkenal:

"Buahnya semanis air suci pemberian surga, dimasukkan ke mulut, gigi, dan lidah, keduanya terasa nikmat."

Selama periode Le-Nguyen, setiap musim buah, penduduk Hung Yen memilih tandan lengkeng yang paling indah dan manis untuk memberikan penghormatan kepada istana. Lengkeng dianggap sebagai komoditas berharga pada masa itu, dan hanya dapat ditanam di daerah-daerah tertentu. Di antaranya, Ne Chau, Tan Hung, Hong Nam (tua)… adalah daerah yang dikenal sebagai "urat naga" dari varietas lengkeng yang berharga.

Selama 400 tahun terakhir, pohon lengkeng leluhur telah berdiri tegak dan menaungi sudut Pagoda Hien sebagai saksi sejarah atas "buah kerajaan" - kebanggaan masyarakat Hung Yen.

Namun, dalam perkembangan pertanian modern, varietas lengkeng kuno yang pernah menjadi kebanggaan kini menghadapi risiko terlupakan.

Banyak petani memilih mengganti dengan varietas baru yang lebih produktif, lebih mudah dirawat, dan sesuai dengan tren pasar yaitu cepat - murah - melimpah.

Petani berusia 70 tahun Bui Xuan Tam memutuskan untuk melawan arus.

Selama lebih dari 40 tahun membudidayakan lengkeng, Bapak Tam telah mengabdikan seluruh hatinya untuk melestarikan varietas lengkeng kuno, varietas lengkeng kerajaan yang berdaging tebal, bercita rasa manis, dan beraroma khas, namun sangat sulit dibudidayakan, hasilnya rendah, mudah terserang hama dan penyakit, serta sangat bergantung pada cuaca.

"Varietas ini pilih-pilih soal tanah dan petani, tetapi jika Anda bisa menanamnya, Anda akan ingat buah yang Anda makan," katanya.

Baginya, pohon lengkeng bukan hanya sumber pendapatan, tetapi juga kenangan, warisan, dan kebanggaan masyarakat Pho Hien. Karena itu, ia tidak mengejar produktivitas, melainkan kualitas. Buah lengkeng yang ia tanam, meskipun hasilnya sedikit, dibeli oleh pedagang dengan harga hingga lebih dari 100.000 VND/kg, terkadang 10 kali lipat lebih mahal daripada varietas lengkeng biasa.

Tidak konservatif, Pak Tam bersedia belajar dan menerapkan kemajuan teknis dalam produksi. Ia secara proaktif menggunakan produk-produk biologis dan memperbaiki kondisi tanah dengan pupuk organik.

Ia juga bekerja sama dengan petugas penyuluhan pertanian dan lembaga penelitian untuk menguji kualitas, meningkatkan proses budidaya, dan melestarikan genetika lengkeng yang berharga.

Dalam konteks integrasi, untuk mempertahankan posisi produk pertanian tanah air dan membawa buah kerajaan ke dunia, pemerintah dan petani lengkeng Hung Yen masih terus berupaya melakukan transformasi.

Serangkaian tindakan sinkron terhadap standardisasi teknis dari akar hingga ujung, orientasi terhadap pembangunan berkelanjutan, investasi dalam pemrosesan mendalam dan pengembangan rantai nilai pasca panen telah membuahkan hasil.

Menurut statistik dari Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup provinsi Hung Yen, seluruh provinsi saat ini memiliki sekitar 5.000 hektar lahan lengkeng, di mana lebih dari 4.800 hektar sedang dipanen, dengan hasil tahunan sebesar 40.000-50.000 ton, yang sebagian besar ditanam di sepanjang Sungai Merah dan Sungai Luoc.

Kelengkeng juga merupakan salah satu produk pertanian utama di seluruh provinsi. Proporsi lahan yang menerapkan teknik intensif mencapai sekitar 80-85%, menghasilkan rata-rata hasil panen 11-12 ton/ha, dengan beberapa lahan mencapai 17-18 ton/ha.

Namun, menurut Bapak Nguyen Van Trang, Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup Provinsi Hung Yen, sebelum periode Doi Moi, seluruh provinsi hanya memiliki sedikit lahan lengkeng yang direncanakan atau dirawat dengan teknik sistematis. Pohon lengkeng merupakan bagian dari kebun campuran, tidak diidentifikasi berdasarkan jenisnya, dan memiliki efisiensi ekonomi yang sangat rendah.

Setelah Doi Moi, pertanian Vietnam bergeser dari orbit swasembada dan memasuki ranah produksi komoditas. Tak terkecuali, pohon lengkeng Hung Yen juga berubah drastis, mulai dari perbaikan varietas, inovasi proses budidaya, hingga pembentukan rantai nilai yang terhubung dengan pasar.

Tahun 1998 menandai titik balik penting ketika pemerintah provinsi Hung Yen memutuskan untuk merenovasi kebun lengkeng campuran secara menyeluruh. Pada periode inilah sektor pertanian setempat memulai proses pemilihan, pembentukan, dan pengembangan varietas lengkeng lokal dengan produktivitas dan kualitas unggul.

Di antaranya, dua varietas PHM99-1.1 (Mien Thiet) dan PHM99-1.2 (Huong Chi) secara resmi diakui oleh Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan (lama), membuka tahap baru untuk produksi berorientasi.

"Setelah lebih dari dua dekade, Hung Yen kini telah memilih dan melestarikan lebih dari 45 sumber daya genetik lengkeng yang berharga, di antaranya beberapa varietas khusus seperti Duong Phen dan Cui Co telah diusulkan untuk mendapatkan pengakuan khusus. Ini merupakan dasar untuk produksi massal sekaligus melindungi warisan biologis regional dalam konteks perubahan iklim," ujar Bapak Trang.

Metode perbanyakan juga telah ditingkatkan secara fundamental. Alih-alih menanam dari biji seperti cara tradisional, masyarakat dilatih dalam teknik okulasi dan stek, memastikan bibit memiliki karakteristik pertumbuhan dan kualitas buah yang seragam.

Proses peningkatan varietas terjadi bersamaan dengan revolusi di bidang pertanian.

Di masa lalu, orang sering membiarkan tanaman tumbuh secara alami, memupuknya dengan pupuk kimia dan membunuh hama dengan pestisida anorganik, tetapi sekarang pemikiran produksi telah jelas berubah.

Penerapan teknik pertanian intensif modern, dari pemangkasan untuk membuat tajuk setelah panen, pemberian pupuk mikroba organik, hingga pemasangan cincin pada kulit kayu untuk mengatur pembungaan dengan KCLO₃,... telah membantu mengendalikan siklus pertumbuhan, meningkatkan produktivitas dan menstabilkan kualitas buah.

Pada saat yang sama, produk biologis seperti nano perak-tembaga digunakan untuk menggantikan obat-obatan kimia, membantu mengurangi polusi lingkungan, meningkatkan keamanan pangan dan menciptakan desain buah yang lebih indah.

Banyak daerah pertanian di Khoai Chau, Tien Lu, Kota Hung Yen (lama) telah diberikan sertifikasi VietGAP, beberapa daerah mendekati standar GlobalGAP untuk tujuan ekspor.

"Pada saat yang sama, penanganan pembungaan dengan metode mekanis dan kimiawi membantu mengatasi fenomena lengkeng berbuah dua tahun sekali, yang merupakan masalah umum di masa lalu. Berkat itu, bunga dan buah lengkeng tumbuh stabil hampir setiap tahun," tegas Bapak Trang.

Akibatnya, luas lahan lengkeng di seluruh provinsi meningkat tajam, dari lebih dari 1.000 hektar di masa lalu menjadi sekitar 5.000 hektar sekarang. Menurut perhitungan, setiap sao (360 m²) lengkeng menghasilkan 5-7 kuintal, dengan harga jual di kebun berfluktuasi antara 20.000-30.000 VND/kg. Dengan demikian, setiap sao menghasilkan nilai sekitar 10-15 juta VND, setara dengan 300-350 juta VND/ha, 6-7 kali lebih tinggi daripada menanam padi,” analisis Bapak Trang.

Dalam beberapa tahun terakhir, promosi penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam produksi telah menciptakan titik balik bagi industri budidaya lengkeng Hung Yen.

Di satu sisi, provinsi mendorong petani untuk mengubah lahan dataran rendah, yang selama ini hanya menanam satu jenis padi yang tidak efisien, menjadi lahan lengkeng. Di sisi lain, solusi teknis diterapkan secara bersamaan, membantu pohon lengkeng tidak hanya mencapai produktivitas tinggi tetapi juga kualitas unggul.

Karakteristik biologis membuat masa panen lengkeng berlangsung hanya sebulan lebih, dari akhir Juli hingga awal September, sehingga menimbulkan tekanan besar pada konsumsi, pengawetan, dan distribusi.

Situasi "panen bagus, harga murah" telah menjadi lingkaran setan yang berlangsung selama bertahun-tahun bagi para petani lengkeng. Produk segar sebagian besar dikonsumsi di dalam negeri, dan tekanan pasar yang terkonsentrasi dalam waktu singkat menyebabkan fluktuasi harga dan efisiensi ekonomi yang tidak stabil.

Realitas itu memaksa daerah itu mengubah arah: tidak bisa terus bergantung pada musim, pohon lengkeng yang ingin berkembang dalam jangka panjang harus memasuki rantai nilai pengolahan mendalam dan pasca panen modern.

Dari tahun 2019 hingga sekarang, provinsi Hung Yen telah berkoordinasi dengan lembaga penelitian, universitas, dan bisnis untuk secara bersamaan menerapkan solusi: dari membuka kelas pelatihan tentang teknik pengawetan dan pemrosesan, hingga berinvestasi dalam sistem penyimpanan dingin, pabrik pemrosesan berstandar HACCP, oven pengering modern...

Banyak koperasi dan kelompok koperasi di daerah pertumbuhan utama seperti Tien Lu dan Khoai Chau (lama) didukung dengan modal, mesin dan koneksi dengan perusahaan pengolahan.

Perubahan terbesar adalah pergeseran pola pikir produksi: lengkeng bukan lagi produk musiman yang dijual segar di pasar pedesaan, tetapi telah menjadi bahan baku untuk rantai produk bernilai tinggi seperti lengkeng, teh lengkeng, anggur lengkeng, kue lengkeng...

Berkat teknologi pengeringan beku dan pengawetan kedap udara, produk lengkeng kini dapat mempertahankan rasa dan warnanya selama 12-24 bulan tanpa bahan pengawet. Oleh karena itu, alih-alih hanya dikonsumsi di dalam negeri, lengkeng Hung Yen telah resmi diekspor ke pasar-pasar yang membutuhkan seperti Jepang, Korea, dan Tiongkok.

Manfaat ekonominya juga nyata. Harga lengkeng segar yang dijual di kebun hanya sekitar 20.000-30.000 VND/kg, sementara lengkeng berkualitas tinggi bisa mencapai 400.000-500.000 VND/kg, 6 hingga 8 kali lipat lebih mahal.

Memperpanjang siklus hidup produk dan mendiversifikasi bentuk konsumsi membantu petani lengkeng mengurangi risiko musiman, sekaligus meningkatkan nilai tenaga kerja di lahan budidaya yang sama.

Setiap pohon lengkeng di kebun Bapak Bui Xuan Su memiliki kode QR. Cukup pindai kode tersebut dan nomor identifikasi akan muncul di ponsel Anda.

Dari produk musiman, kelengkeng Hung Yen secara bertahap menegaskan perannya sebagai produk pertanian utama yang mengandung konten teknologi tinggi.

Menurut Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup Provinsi Hung Yen, seiring dengan kualitas datanglah keterlacakan dan pengenalan merek.

Hung Yen kini telah membangun sistem kode area yang berkembang, stempel QR, dan platform keterlacakan elektronik hy.check.net.vn, yang terintegrasi ke dalam sistem keterlacakan nasional.

Konsumen hanya perlu menggunakan ponsel pintar mereka untuk memindai kode QR yang tertera pada kemasan, dan langsung mengakses semua informasi tentang produk: mulai dari proses budidaya, unit pengemasan, hingga kode area budidaya. Ketertelusuran yang transparan tidak hanya memperkuat kepercayaan pasar, tetapi juga merupakan alat pemantauan kualitas yang efektif dan praktis.

Selain itu, banyak unit produksi telah menerapkan standar internasional seperti VietGAP, GlobalGAP, HACCP, ISO, untuk memenuhi persyaratan pasar ekspor yang ketat.

Hingga saat ini, lengkeng menyumbang sekitar 80% dari total omzet ekspor lengkeng provinsi ini. Produk ini kini tersedia di pasar-pasar utama seperti Tiongkok, Jepang, dan Korea, dan sedang menjajaki ekspansi ke pasar-pasar kelas atas seperti Uni Eropa dan AS.

Berbeda dengan produk segar tradisional, lengkeng dikemas sesuai standar, memiliki ketertelusuran penuh, dan dapat disimpan dalam jangka waktu lama. Keunggulan inilah yang membantu produk ini menjangkau pasar yang memiliki hambatan teknis tinggi.

Meskipun telah mengalami perjalanan panjang, pohon lengkeng Hung Yen masih menghadapi titik balik utama: Kisah restrukturisasi model pertanian di era teknologi.

Menurut Bapak Trang, agar lengkeng benar-benar menjadi produk utama yang mampu bersaing secara internasional, tiga faktor harus berjalan beriringan: mekanisme pendukung yang kuat, penerapan teknologi 4.0, dan ekosistem produksi-konsumsi yang saling terkait erat.

“Dalam waktu dekat, saya sepenuhnya berharap teknologi modern seperti AI, transformasi digital, dan blockchain akan secara bertahap diterapkan secara luas dalam rantai produksi, pemrosesan, dan konsumsi lengkeng Hung Yen, menjadi landasan penting untuk mengangkat produk pertanian ini ke pasar internasional,” tegas Bapak Trang.

Di tingkat rumah tangga, AI dapat menganalisis data berdasarkan kode area tanam, memperkirakan hama dan cuaca buruk, serta mengoptimalkan jadwal irigasi dan pemupukan sesuai siklus pertumbuhan. Sensor pintar dan drone membantu pemantauan jarak jauh dan deteksi dini penyakit, meminimalkan risiko dan meningkatkan produktivitas.

Di tingkat rantai pasok, platform manajemen digital membantu menghubungkan tahap budidaya, pemrosesan, pengemasan, dan distribusi secara mulus, memastikan transparansi dan mengoptimalkan biaya. Sementara itu, blockchain diharapkan dapat mendorong kemajuan dalam ketertelusuran, pengendalian mutu, dan pencegahan barang palsu.

80 tahun setelah kemerdekaan, buah yang dijiwai jiwa pedesaan melangkah ke dunia, bukan lagi "cadangan" dalam ingatan, tetapi produk teknologi, merek, dan keinginan untuk tumbuh.

Setiap musim lengkeng, masyarakat Hung Yen dengan bangga menyanyikan lagu ini:

Tidak peduli siapa yang berdagang di Utara atau Timur

Siapa yang bisa melupakan Hung Yen longan?

Konten: Minh Nhat, Hai Yen

Foto: Do ​​Ngoc Luu, Quang Truong

Video: Hai Yen, Minh Nhat

Desain: Thuy Tien

16 Agustus 2025 - 07.15

Source: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/30-nam-giu-gen-dinh-danh-dien-tu-dua-qua-tien-vua-vuon-ra-the-gioi-20250727094757660.htm