Lima bersaudara, masing-masing memiliki toko sendiri, semuanya dengan gaya yang sama.

Ibu Tran Thi Linh (49 tahun) mengungkapkan bahwa kelima saudara perempuannya memiliki lima restoran berbeda di Distrik 11 (Kota Ho Chi Minh), semuanya mengikuti gaya "tujuh hari, tujuh hidangan", tetapi dengan menu yang seragam untuk memastikan keunikannya.

Seluruh keluarga berjualan bersama.

Sekitar pukul 10 pagi, saya mengunjungi toko milik Ibu Linh (49 tahun), yang terletak di Jalan Ha Ton Quyen (Distrik 11), karena pada saat itu, pemiliknya baru saja selesai menyiapkan semuanya dan siap menyambut pelanggan.

Restoran Ibu Linh menjual tujuh hidangan berbeda setiap tujuh hari.

Selama beberapa dekade, restoran ini terkenal karena menyajikan hidangan yang berbeda setiap hari dalam seminggu, sehingga tidak ada dua hari yang sama. Saat tiba, saya langsung memperhatikan menu yang terpampang jelas di bagian depan restoran.

Oleh karena itu, menu mingguan restoran tersebut adalah sebagai berikut: Senin: mi beras kuning; Selasa: sup mi kepiting; Rabu: sup mi ikan fermentasi; Kamis: sup mi kepiting; Jumat: sup mi daging sapi dan babi; Sabtu: mi bebek rebus; Minggu: kari bebek. Saat saya berkunjung, pada hari Kamis, restoran tersebut beraroma harum sup mi kepiting.

Sejak dibuka, pelanggan datang secara teratur. Semua orang tampaknya cukup familiar dengan menu, jadi tidak perlu banyak bertanya. Ibu Linh, bersama suami, menantu perempuan, dan menantu laki-lakinya, membagi tugas di antara mereka untuk memastikan pelanggan tidak perlu menunggu lama.

Bahan-bahannya segar dan lezat.

Pemilik warung mengatakan bahwa pada usia 17 tahun, ia pindah dari kampung halamannya di Quang Ngai ke Kota Ho Chi Minh. Merasa cocok dengan bisnis penjualan makanan, ia memutuskan untuk membuka warung makan dengan harapan dapat mencari nafkah di kota yang ramai ini.

Saya berpikir bahwa jika saya hanya menjual satu jenis masakan, pelanggan akan bosan, jadi saya memutuskan untuk menjual masakan yang berbeda setiap hari untuk memberi mereka lebih banyak variasi dan mendorong mereka untuk datang dan makan di tempat saya setiap hari. Awalnya, memasak tujuh masakan berbeda selama tujuh hari terasa asing, tetapi latihan membuahkan hasil, dan saya secara bertahap menjadi mahir. Resep dan cita rasanya juga disesuaikan dengan selera pelanggan...

Ibu Linh, pemilik restoran tersebut.

Seiring waktu, dari sebuah warung makan kecil, Ibu Linh telah mengembangkannya menjadi restoran yang luas seperti sekarang. Tidak hanya itu, pemiliknya juga menyebutkan bahwa banyak saudara perempuannya telah pindah ke Kota Ho Chi Minh untuk tinggal dan membuka restoran "7 Days, 7 Dishes"; namun, mereka semua membagi bisnis di antara mereka sendiri untuk memastikan tidak ada hidangan yang sama dengan hidangan milik orang lain.

Dahulu, hanya Ibu Linh yang mengelola warung makan tersebut. Namun, selama bertahun-tahun terakhir, suaminya juga membantunya. Saat ini, menantu laki-laki dan menantu perempuan mereka juga membantu menjalankan bisnis, sementara kedua anak kandung mereka memiliki pekerjaan lain.

Tidak ada rahasia, tetapi pelanggan tetap menyukainya.

Harga makanan di restoran Ibu Linh berkisar antara 35.000 hingga 70.000 VND tergantung jenisnya. Sup mie kepiting spesial yang dijualnya hari ini, dengan seekor kepiting utuh, harganya 150.000 VND. Ketika ditanya tentang rahasianya, pemilik restoran tersenyum dan mengatakan bahwa ia memasaknya dengan cara yang sama seperti orang lain.

Seporsi banh canh (sup mie Vietnam) harganya 35.000 VND di restoran tersebut.

[CUPLIKAN]: Sebuah restoran di Kota Ho Chi Minh yang menyajikan 7 hidangan dalam 7 hari.

"Tidak ada yang istimewa tentang itu; saya memasak dan membumbui seperti orang lain untuk membuat makanan terasa lezat dan pas. Tapi saya percaya bahwa ketika Anda memasak dengan sepen heartfelt, hidangan itu akan lezat. Ketika Anda mencurahkan hati dan usaha Anda ke dalamnya, pelanggan akan merasakannya. Semua bahan yang saya gunakan segar dan lezat!" ungkap pemiliknya.

Saat membeli dua porsi sup mie kepiting untuk dibawa pulang, yang termasuk dua kepiting dan harganya 300.000 VND, Ibu Hong (56 tahun, tinggal di Distrik 5) mengatakan bahwa beliau adalah pelanggan tetap restoran ini. Dari menu yang ada, favoritnya adalah sup mie kepiting dan kari bebek yang dijual di akhir pekan.

"Saya sering ngidam, tapi saya harus menunggu hari yang tepat untuk datang ke sini dan membelinya. Wanita ini memasaknya dengan enak, sesuai dengan selera saya. Saya mungkin sudah makan di sini selama 5-6 tahun. Sebelumnya, tokonya berada di gang sebelah, berjualan pukul 12 siang, tetapi sejak pindah ke sini, mereka berjualan lebih awal, pukul 10 pagi. Saya ketagihan, saya tidak bisa berhenti," kata pelanggan itu sambil tersenyum.

Restoran ini berlokasi di Jalan Ha Ton Quyen Nomor 223 (Distrik 11).

Saya memesan semangkuk penuh sup mie kepiting seharga 35.000 VND di restoran Ibu Linh untuk dicoba. Rasanya enak sekali! Kombinasi mie kenyal dengan kaki babi, udang, bakso ikan, dan kuah kental yang kaya rasa, ditambah taburan bawang bombai dan merica untuk aroma tambahan, layak mendapat nilai 8/10.

Setiap hari, kebahagiaan pemilik restoran datang dari memasak hidangan baru, memuaskan pelanggan tetap maupun pelanggan baru. Banyak pelanggan, termasuk saya sendiri, tidak lagi khawatir dengan pertanyaan, "Kita mau makan apa hari ini?", sejak menemukan restoran Ibu Linh...

Ibu Tran Thi Hong (42 tahun), adik perempuan Ibu Linh, juga mengelola restoran bernama "7 Days, 7 Dishes" di sebuah gang di Jalan Le Thanh Thang (Distrik 11), tidak jauh dari tempat tinggal kakaknya.

“Saya adalah saudara perempuan ke-11, dan selain saya, ada saudara perempuan ke-8 (Ibu Tran Thi Linh - PV), saudara perempuan ke-9, ke-10, dan ke-12 yang datang dari Quang Ngai untuk berjualan makanan dan minuman seperti ini selama beberapa dekade. Saya dan saudara-saudara perempuan saya sangat dekat dan saling menyayangi. Kami membagi jam berjualan dan menu agar tidak ada orang lain yang menjual barang yang sama. Banyak pelanggan yang menghabiskan semua makanan dari kelima toko kami,” kata pemiliknya. Itulah mengapa toko Ibu Hong hanya berjualan di pagi hari, mulai sedikit setelah pukul 6 pagi hingga pukul 10:30 pagi.

Menu di restoran ini mirip dengan menu di restoran Ibu Linh, tetapi dengan beberapa modifikasi untuk menghindari duplikasi dengan restoran milik wanita lain.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/quan-an-7-ngay-7-mon-o-tphcm-5-chi-em-moi-nguoi-1-tiem-cung-phong-cach-185230817142132792.htm