5 saudara perempuan masing-masing memiliki toko dengan gaya yang sama...

Ibu Tran Thi Linh (49 tahun) mengungkapkan bahwa kelima saudara perempuannya memiliki 5 restoran berbeda di Distrik 11 (HCMC), semuanya mengikuti gaya "7 hari 7 hidangan" tetapi memiliki menu terpadu sehingga "tidak ada duplikat".

Seluruh keluarga berjualan bersama

Setelah pukul 10 pagi, saya mengunjungi restoran keluarga Ibu Linh (49 tahun), yang terletak di Jalan Ha Ton Quyen (Distrik 11) karena saat itu, pemiliknya baru saja selesai menyiapkan segala sesuatunya, siap menyambut tamu.

Toko Ibu Linh menjual 7 hidangan berbeda 7 hari seminggu.

Selama puluhan tahun, restoran ini terkenal karena menjual hidangan yang berbeda setiap hari dalam seminggu, tidak ada dua hari yang sama. Begitu tiba, saya langsung melihat menu yang terpampang jelas di depan restoran.

Oleh karena itu, menu mingguan restoran ini adalah sebagai berikut: Senin menjual bihun kuning; Selasa bihun dengan sup kepiting dan bihun; Rabu bihun dengan saus ikan; Kamis sup mi kepiting; Jumat sup mi sapi dengan kaki babi; Sabtu mi bebek rebus; Minggu kari bebek. Hari Kamis, restoran ini beraroma sup mi kepiting.

Begitu kedai dibuka, pelanggan datang secara teratur. Sepertinya semua orang sudah familier dengan menu di sini, jadi tidak perlu banyak bertanya. Ibu Linh, suami, menantu perempuan, dan menantu laki-lakinya membagi tugas, masing-masing dengan tugas agar pelanggan tidak perlu menunggu lama.

Bahan-bahan segar dan lezat.

Pemiliknya bercerita bahwa ketika berusia 17 tahun, ia pindah dari kampung halamannya di Quang Ngai ke Kota Ho Chi Minh. Karena merasa cocok berjualan makanan, ia memutuskan untuk membuka warung dengan harapan dapat mencari nafkah di negeri yang makmur ini.

Saya pikir kalau saya hanya menjual satu hidangan, pelanggan akan bosan, jadi saya memutuskan untuk menjual satu hidangan setiap hari agar pelanggan punya lebih banyak pilihan dan bisa datang ke tempat saya setiap hari. Awalnya, memasak 7 hidangan dalam 7 hari terasa asing, tetapi profesi ini mengajari saya, dan lambat laun saya menjadi mahir. Resep dan rasa hidangan pun diubah sesuai selera pelanggan...

Ibu Linh, Pemilik

Dalam waktu singkat, dari sebuah warung makan kecil, Ibu Linh telah berkembang menjadi restoran yang luas seperti sekarang. Tak hanya itu, pemiliknya juga mengatakan bahwa banyak saudara perempuannya yang pindah ke Kota Ho Chi Minh untuk tinggal dan membuka restoran "7 Days 7 Dish". Namun, semua orang berbagi barang dagangan sehingga tidak ada yang memiliki barang yang sama.

Dulu, hanya Ibu Linh yang mengelola restoran ini. Namun, selama bertahun-tahun, suaminya telah mundur untuk membantu istrinya. Kini, menantu laki-laki dan perempuan mereka juga membantu pasangan itu berjualan, sementara kedua anak kandung mereka memiliki pekerjaan lain.

Bukan rahasia, tapi pelanggan tetap menyukainya

Harga hidangan di restoran Ibu Linh berkisar antara 35.000 hingga 70.000 VND, tergantung jenisnya. Sup mi yang ia jual hari ini, porsi spesial dengan kepiting utuh, harganya 150.000 VND. Ketika ditanya tentang rahasianya, sang pemilik tersenyum dan berkata bahwa ia memasak seperti orang lain.

Seporsi sup mie harganya 35.000 VND di restoran.

[KLIP]: Restoran 7 hari, 7 hidangan di Kota Ho Chi Minh.

"Tidak ada yang istimewa, saya juga memasak dan membumbui seperti orang lain agar rasanya kaya dan lezat. Tapi saya percaya bahwa ketika kita memasak dengan sepenuh hati, hidangannya akan lezat, sepenuh hati dan usaha, maka pelanggan akan merasakannya. Bahan-bahan yang saya masak semuanya segar dan lezat!" ungkap sang pemilik.

Ibu Hong (56 tahun, tinggal di Distrik 5) datang untuk membeli 2 porsi sup mi kepiting untuk dibawa pulang, dengan 2 kepiting seharga 300.000 VND. Ia mengatakan bahwa ia adalah pelanggan tetap restoran ini. Dari menu restoran saat ini, ia paling menyukai sup mi kepiting dan kari bebek yang dijual di akhir pekan.

"Kadang saya ngidam, tapi harus menunggu sampai hari yang tepat untuk datang ke sini dan membelinya. Ibu ini masaknya enak, sesuai selera saya, saya sudah makan di sini selama 5-6 tahun. Dulu, tokonya di gang sebelah, buka jam 12 siang, tapi sejak pindah ke sini buka lebih awal, jam 10 pagi. Saya ketagihan, saya tidak bisa berhenti memakannya," kata pelanggan itu sambil tertawa.

Restoran ini terletak di 223 Ha Ton Quyen (Distrik 11).

Saya memesan semangkuk penuh sup mi kepiting seharga 35.000 VND di restoran Mrs. Linh untuk dicoba. Rasanya lezat! Perpaduan mi yang lembut dan kenyal dengan kaki babi, udang, sosis, dan kuah kaldu yang kental dan kaya, dengan sedikit taburan bawang bombai dan paprika di atasnya untuk meningkatkan aroma, patut diberi nilai 8/10.

Setiap hari, pemilik restoran senang memasak hidangan baru, memuaskan pelanggan yang sudah dikenal maupun yang belum. Banyak pelanggan, termasuk saya, tidak lagi khawatir dengan pertanyaan: "Mau makan apa hari ini?", sejak mengetahui restoran Ibu Linh...

Ibu Tran Thi Hong (42 tahun) adalah adik perempuan Ibu Linh yang juga mengelola restoran "7 hari 7 hidangan" di sebuah gang di Jalan Lanh Binh Thang (Distrik 11), tidak jauh dari tempat tinggal saudara perempuannya.

"Saya nomor 11, bersama saudari ke-8 (Nyonya Tran Thi Linh - PV), saudari ke-9, saudari ke-10, dan saudari ke-12 dari Quang Ngai yang telah berjualan makanan dan minuman seperti ini selama puluhan tahun. Kami bersatu dan saling menyayangi, kami juga membagi waktu berjualan dan hidangan agar tidak perlu bersaing. Banyak pelanggan yang makan di luar dari semua restoran kelima saudari ini," ujar pemiliknya. Itulah sebabnya restoran Nona Hong hanya buka di pagi hari, mulai pukul 06.00 hingga 10.30.

Menu di restoran Mrs. Linh mirip dengan menu Mrs. Linh, tetapi telah diubah untuk menghindari duplikasi dengan restoran lain.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/quan-an-7-ngay-7-mon-o-tphcm-5-chi-em-moi-nguoi-1-tiem-cung-phong-cach-185230817142132792.htm