Masakan Central Highlands - sumber daya untuk mengembangkan pariwisata lokal

Masakan berbahan dasar produk Central Highlands semakin populer di kalangan wisatawan. Memahami kebutuhan pengunjung, industri pariwisata Provinsi Lam Dong menganggap ini sebagai sumber daya untuk mengembangkan pariwisata lokal, di satu sisi menciptakan mata pencaharian bagi penduduk lokal, dan di sisi lain meningkatkan pengalaman bagi wisatawan.

Keunikan hidangannya menciptakan daya tarik tersendiri bagi wisatawan.

Bapak Nguyen Van Khoa - Ketua Asosiasi Pariwisata Provinsi menyampaikan bahwa, setelah penggabungan, Lam Dong akan memiliki laut biru, ribuan bunga, dan hutan yang luas - ekosistem yang relatif lengkap untuk merancang produk pariwisata dengan identitas laut - bunga - hutan yang kuat di setiap kutub pertumbuhan inti Phan Thiet - Dalat - Gia Nghia.

Bapak Vu The Binh - Ketua Asosiasi Pariwisata Vietnam juga mengakui bahwa Lam Dong memiliki banyak sekali sumber daya yang bernilai, mulai dari sumber daya alam, sumber daya manusia, budaya, sejarah, peninggalan agama dan festival tradisional, hingga mampu membentuk produk wisata budaya yang memiliki identitas tersendiri.

Kuliner Lam Dong kaya dan beragam. Hal ini menjadi aset untuk membangun wisata kuliner yang menarik wisatawan ke Lam Dong untuk merasakannya. Kuliner komunitas etnis minoritas di Dataran Tinggi Tengah merupakan bagian dari ekosistem kuliner Asia-Eropa-Halal... di Lam Dong.

Menurut Bapak K'Bes, warga komune Phuc Tho Lam Ha, daya tarik kuliner Dataran Tinggi Tengah terletak pada... keasliannya: cita rasa asli, aroma asli, dan bahan-bahan asli (artinya tanpa menggunakan stimulan pertumbuhan atau penambah berat badan). Kuliner Dataran Tinggi Tengah benar-benar mencerminkan kehidupan masyarakat adat Dataran Tinggi Tengah—hidup yang "memakan" hutan (memanfaatkan produk yang tersedia di lingkungan hutan alami) dan "memelihara" hutan (memanfaatkan produk hutan secara simbiosis, sama sekali tidak mengeksploitasi produk).

Pengetahuan ini terbentuk dari kehidupan yang hidup berdampingan dengan hutan dan diwariskan kepada banyak generasi sebagai kontrak atas prinsip-prinsip standar kehidupan seluruh komunitas.

Hal ini menunjukkan adaptasi yang fleksibel dan harmonis dari komunitas etnis minoritas asli Dataran Tinggi Tengah terhadap alam, hutan, dan masyarakat. Oleh karena itu, ketika wisatawan memilih untuk menikmati kuliner Dataran Tinggi Tengah dalam perjalanan mereka menjelajahi budaya di desa-desa Dataran Tinggi Tengah, mereka tidak hanya menikmati cita rasa unik dari hidangan tersebut, tetapi juga untuk memahami pandangan dunia masyarakat adat Dataran Tinggi Tengah tentang cara memanfaatkan bahan baku, cara mengolah, dan mengawetkan makanan tanpa peralatan pengawet...

Selain itu, makna dari hidangan tersebut juga memberikan wisatawan pengalaman spiritual baru, sehingga menambah keseruan perjalanan mereka.

Menurut Direktur Departemen Warisan Budaya Vietnam (Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata) Le Thi Thu Hien, kuliner lokal merupakan bagian tak terpisahkan dari pengalaman budaya etnik di lokasi. Bahkan, banyak daerah di Dataran Tinggi Tengah telah menyelenggarakan pemulihan beberapa ritual tradisional komunitas etnis minoritas, yang menarik banyak wisatawan untuk berpartisipasi dan merasakannya.

Di sini, pengunjung tidak hanya merasakan suasana festival dan menikmati pertunjukan gong, tetapi juga menikmati hidangan tradisional Dataran Tinggi Tengah. Keunikan budaya asli Dataran Tinggi Tengah, beserta keunikan hidangannya, menciptakan daya tarik tersendiri bagi pengunjung.

Sumber: https://baolamdong.vn/am-thuc-tay-nguyen-tai-nguyen-de-phat-trien-du-lich-dia-phuong-404555.html