Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Berhenti dari pekerjaan bergaji seribu dolar untuk kembali ke Thanh Hoa untuk membuat saus ikan nasional, menjualnya ke luar negeri

Báo Dân ViệtBáo Dân Việt16/10/2024

[iklan_1]

Klip: Perjalanan Tn. Le Ngoc Anh dan istrinya, Doan Hai Van, seorang perwakilan farmasi, yang berhenti dari pekerjaan mereka dengan gaji ribuan dolar untuk kembali ke kampung halaman mereka di Thanh Hoa untuk membuat saus ikan tradisional.

"Ada banyak sekali kesulitan dalam industri kecap ikan tradisional. Namun menurut saya, hal tersulit dalam kecap ikan tradisional adalah bagaimana mendapatkan "kepercayaan dan dukungan" pelanggan di tengah kekuatan kecap ikan industri yang luar biasa dan perubahan selera konsumen...", ungkap Bapak Le Ngoc Anh.

Menurut Le Ngoc Anh, tidak banyak pelanggan yang bisa sabar menunggu rasa manis protein ikan muncul setelah rasa asin, tetapi justru membutuhkan rasa manis langsung dari saus ikan industri (tanpa mempedulikan rasa manis "asli" dari protein ikan atau rasa manis dari bahan tambahan penyedap).

Produk kecap ikan tradisional harus selalu berusaha memuaskan konsumen tanpa kehilangan "esensi tradisionalnya". Namun, untuk kecap ikan Le Gia, kami tetap mempertahankan cita rasa alami kecap ikan tradisional, tanpa intervensi, tetapi kami akan berusaha (dengan cermat dalam metode, memilih bahan baku, dan berhati-hati) untuk menghasilkan kecap ikan yang berkesan.

Faktor yang mengesankan dari saus ikan Le Gia adalah: Rasa segar setelahnya - aroma lembut dan terutama kami peduli dengan perasaan pelanggan saat menggunakan produk", itulah yang disampaikan oleh Bapak Le Ngoc Anh (lahir tahun 1985), direktur Le Gia Food and Trading Service Company Limited di kelurahan Hoang Phu, distrik Hoang Hoa, provinsi Thanh Hoa kepada kami.

Mengatasi kesulitan untuk membawa "madu dari laut" ke dunia

Dengan niat membawa saus ikan tradisional leluhurnya kepada teman-teman di seluruh dunia untuk memperkenalkan saripati dan kekayaan tradisi kuliner Vietnam ke mana-mana, Tn. Le Ngoc Anh telah berusaha sekuat tenaga di jalan yang sulit dan berduri itu, dan kemudian keberhasilan pun datang dan sebagian memenuhi keinginannya.

Hành trình vượt khó của chàng kỹ sư đưa nước mắm truyền thống đến các nước trên thế giới và xây dựng OCOP 5 sao - Ảnh 1.

Le Ngoc Anh telah membawa saus ikan tradisional Vietnam ke berbagai negara di seluruh dunia dan membangun OCOP bintang 5 pertama di provinsi Thanh Hoa.

Saat ini, produk Mam Le Gia dijual di sistem supermarket: Winmart, Winmart+, Aeon, BigC/Top Market/Go, Co.op Mart, MM Mega market... dan sistem distribusi nasional.

Secara khusus, saus ikan Le Gia telah diekspor ke pasar-pasar yang diminati di dunia: Amerika, Jepang, Hong Kong, Taiwan, Korea, Afrika Selatan, Panama, Australia, Singapura...

Untuk membawa saus ikan tradisional ke dunia, pertama-tama kita perlu sukses di Vietnam. Dalam kondisi yang sulit dan keterbatasan sumber daya keuangan serta pengalaman pemasaran, Le Gia Food and Trading Service Company Limited, saat itu, berinvestasi untuk meningkatkan kualitas produk.

Karena kualitas merupakan faktor penentu kesuksesan produk yang berkelanjutan, kualitas merupakan fondasi yang kokoh bagi pengembangan pasar di masa mendatang. Dan ketika produk ini diterima dengan baik dan ditanggapi positif oleh konsumen domestik, kita harus menemukan cara untuk menyajikannya di meja makan komunitas Vietnam di luar negeri dan teman-teman di seluruh dunia," ujar Bapak Le Ngoc Anh.

Hành trình vượt khó của chàng kỹ sư đưa nước mắm truyền thống đến các nước trên thế giới và xây dựng OCOP 5 sao - Ảnh 2.

Meskipun ini merupakan profesi tradisional keluarga dan kampung halamannya, melestarikan dan mempromosikannya bukanlah hal yang mudah bagi Le Ngoc Anh ketika ia pertama kali memulai bisnisnya.

Meskipun ini adalah profesi tradisional keluarga dan kampung halaman, melestarikan dan mempromosikannya tidaklah mudah. ​​Saat memulai bisnis, bagi Ngoc Anh, segalanya hampir nol, satu-satunya yang ia miliki hanyalah kecintaan pada profesi tradisional leluhurnya, pembuat saus ikan.

"Melihat kembali masa itu, saya menyadari bahwa saya terlalu gegabah, hanya berpikir untuk melakukannya karena saya menyukainya. Karena sifat "pemberani" itulah saya berani memulai bisnis. Jika saya menganalisis pasar dan mempersiapkan langkah-langkah untuk memulai bisnis dengan benar, dengan saus ikan tradisional, mungkin tidak akan ada yang berani melakukannya."

"Karena industri kecap ikan tradisional sangat sulit, produksinya sulit, investasinya besar, perputaran keuangan tidak optimal... dan yang terpenting, membawa produk ke konsumen dalam situasi di mana kecap ikan industri menguasai sebagian besar pangsa pasar dan pangsa pasar kecil yang tersisa dari kecap ikan tradisional memiliki banyak nama lama," Bapak Le Ngoc Anh berbagi saat memulai bisnisnya dengan PV Dan Viet.

Hành trình vượt khó của chàng kỹ sư đưa nước mắm truyền thống đến các nước trên thế giới và xây dựng OCOP 5 sao - Ảnh 3.

Garam dan ikan teri adalah dua bahan utama yang membentuk saus ikan tradisional Vietnam.

"Siapa pun yang memulai bisnis harus bekerja keras. Saya memilih bidang yang sulit, yaitu produksi, pertanian, dan pembuatan saus ikan tradisional. Oleh karena itu, seluruh sumber daya saya (mental, intelektual, finansial), antusiasme, dan kesehatan saya curahkan untuk 'gagasan' ini," ujar Bapak Le Ngoc Anh, Direktur Le Gia Food and Trading Service Company Limited.

Menurut Bapak Le Ngoc Anh saat itu, pada saat yang bersamaan ia harus mengatasi banyak sekali permasalahan usaha rintisan, baik investasi produksi maupun distribusi dan penjualan di pasar yang peluang bagi pendatang baru sangat sedikit, sehingga semuanya menjadi sangat sulit baginya.

Hành trình vượt khó của chàng kỹ sư đưa nước mắm truyền thống đến các nước trên thế giới và xây dựng OCOP 5 sao - Ảnh 4.

Untuk membuat saus ikan, ikan harus direndam dan difermentasi selama 2 tahun.

Tuan Ngoc Anh masih ingat hari-hari terbaring di tempat tidur karena hernia tulang belakang, karena intensitas dan stres pekerjaan, dan hari-hari berlarian mencari uang untuk melunasi utang.

Saat itu adalah hari-hari musim panas yang panas di tahun 2017 di resor pantai Hai Tien, distrik Hoang Hoa. Saat itulah ia harus membawa produk saus ikan terbarunya ke meja setiap wisatawan untuk mengundang mereka mencobanya.

Namun, mereka semua menolak menggunakan kecap ikannya. Namun dengan tekad bulat, selama 3 bulan penuh, di bawah terik matahari musim panas, ditemani angin Laos, Tuan Ngoc Anh tetap gigih dan terkadang "tanpa malu-malu" mencari jalan bagi profesi tradisional kampung halamannya.

Hành trình vượt khó của chàng kỹ sư đưa nước mắm truyền thống đến các nước trên thế giới và xây dựng OCOP 5 sao - Ảnh 5.

Untuk membawa saus ikan tradisional Vietnam ke teman-teman di seluruh dunia, Le Ngoc Anh telah melalui perjalanan yang tak kenal lelah.

Ada saat-saat ketika duduk di bawah pohon cemara di bawah terik matahari musim panas, lapar, ia bertanya pada dirinya sendiri: Haruskah saya menerima kegagalan dan berhenti?

Apakah saya menyia-nyiakan sumber daya sosial? Dan katakan pada diri sendiri, temukan alasan ketika memulai dan teruslah berjuang... maka hari-hari sulit itu perlahan berlalu dengan antusiasme, cinta pada tanah air dari saus ikan tradisional itu, dan perlahan-lahan ia meraih kepercayaan pelanggan.

Untuk mendapatkan kepercayaan konsumen terhadap saus ikan dan produk tradisional Le Gia, produk yang memenuhi syarat saat meninggalkan pabrik harus berwarna kuning keemasan, sedikit meninggalkan rasa, sedikit beraroma... setelah 2 tahun disuling dalam tong kayu, tanpa perasa, tanpa pewarna, tanpa bahan pengawet.

Selain itu, produk ini didesain dalam kemasan, dibotolkan dengan tutup botol yang dirancang untuk membantu mengatur jumlah tuangan, memberikan kemudahan bagi pengguna, dengan merek Le Gia.

Hành trình vượt khó của chàng kỹ sư đưa nước mắm truyền thống đến các nước trên thế giới và xây dựng OCOP 5 sao - Ảnh 6.

Per 15 Juni 2024, Le Gia adalah salah satu dari 24 entitas (satu dari 42 produk) dengan produk OCOP bintang 5 nasional dan satu-satunya entitas OCOP bintang 5 di provinsi Thanh Hoa.

"Mam Le Gia berhasil melewati masa sulit saat merintis usahanya, terutama berkat dukungan konsumen terhadap merek baru dengan produk "Quintessence from Mother Sea", dengan keinginan untuk melestarikan nilai-nilai tradisional yang alami dan asli," ujar Bapak Le Ngoc Anh, Direktur Le Gia Food and Trading Service Company Limited.

Selain kecap ikan dan kecap ikan untuk bayi, Le Gia juga memproduksi produk kecap ikan: terasi, pasta udang, kecap ikan, kecap ikan fermentasi... dengan aroma yang lembut, rasa yang manis, sepenuhnya alami.

Semua produk dengan merek Le Gia adalah hasil saripati laut, dengan hasrat selama ratusan tahun dari mereka yang membuat saus ikan alami tradisional, kecanggihan metode tradisional untuk menghasilkan 100% alami, nilai-nilai tradisional, rasa murni, aroma lembut.

Produk OCOP bintang 5 pertama dari Thanh Hoa

Sejak awal berdirinya, meskipun menghadapi berbagai kesulitan, Bapak Le Ngoc Anh selalu berusaha melakukan yang terbaik sesuai kemampuannya, memproduksi produk saus ikan tradisional yang dipadatkan dalam tong kayu sesuai dengan standar manajemen mutu tingkat lanjut (ISO 22000, HACCP...) dengan tujuan untuk meningkatkan nilai saus ikan tradisional melalui ekspor.

Hành trình vượt khó của chàng kỹ sư đưa nước mắm truyền thống đến các nước trên thế giới và xây dựng OCOP 5 sao - Ảnh 7.

Untuk mendapatkan kepercayaan konsumen terhadap saus ikan dan produk tradisional Le Gia, produk yang memenuhi syarat saat meninggalkan pabrik harus memiliki warna kuning keemasan, sedikit rasa, dan sedikit aroma...

Sejak merintis usahanya, Bapak Le Ngoc Anh bertekad untuk berusaha menaklukkan pasar-pasar yang paling sulit sekalipun agar mampu menciptakan landasan untuk membawa produk-produk ayahnya ke seluruh dunia seperti Jepang, pasar yang sudah ia tetapkan sebagai targetnya sejak awal.

Butuh waktu lebih dari 2 tahun sejak mitra Jepang menerima sampel, informasi, dan penilaian sebelum ia mendapatkan pesanan pertamanya.

Menurut Bapak Le Ngoc Anh, pasar di banyak negara di dunia memiliki persyaratan yang sangat ketat untuk kemasan, mulai dari bahan hingga tutupnya. Mereka mengutamakan keamanan dan kenyamanan saat digunakan (Misalnya, tutup botol yang dirancang untuk menyesuaikan takaran tuang, atau untuk mengeluarkan produk dengan mudah akan menjadi nilai tambah. Le Gia berinvestasi dalam cetakan dari luar negeri dengan biaya yang sangat tinggi untuk membuat tutup botol yang dirancang untuk kenyamanan pengguna).

Hành trình vượt khó của chàng kỹ sư đưa nước mắm truyền thống đến các nước trên thế giới và xây dựng OCOP 5 sao - Ảnh 8.

Sebagai salah satu pelopor gerakan OCOP di provinsi Thanh Hoa, Bapak Le Ngoc Anh selalu menyadari tanggung jawabnya terhadap merek saus ikan tradisional Le Gia dalam melestarikan dan mempromosikannya, tetapi juga menciptakan dampak positif yang menyebar ke masyarakat.

Per 15 Juni 2024, Le Gia merupakan salah satu dari 24 entitas (salah satu dari 42 produk) yang memiliki produk OCOP bintang 5 nasional dan satu-satunya entitas OCOP bintang 5 di Provinsi Thanh Hoa. Selain itu, perusahaan juga memiliki 2 produk bintang 4 (terasi dan kecap ikan Le Gia) dan 1 produk bintang 3 (abon udang windu Le Gia). Dari jumlah tersebut, kecap ikan Le Gia telah diusulkan untuk ditingkatkan menjadi bintang 5 (Keputusan Komite Rakyat Provinsi Thanh Hoa No. 2580 tanggal 20 Juni 2024, dengan skor 98/100).

Sebagai salah satu pelopor gerakan OCOP di provinsi Thanh Hoa, Bapak Le Ngoc Anh selalu menyadari tanggung jawabnya terhadap merek saus ikan tradisional Le Gia dalam melestarikan dan mempromosikannya, tetapi juga menciptakan dampak positif, menyebar ke masyarakat setempat melalui partisipasi aktif dalam gerakan OCOP sejak awal penerapannya.

Hành trình vượt khó của chàng kỹ sư đưa nước mắm truyền thống đến các nước trên thế giới và xây dựng OCOP 5 sao - Ảnh 9.

Butuh waktu lebih dari 2 tahun sejak mitra Jepang menerima sampel, informasi, dan penilaian sebelum ia mendapatkan pesanan pertamanya.

"Mendapatkan gelar OCOP merupakan suatu kehormatan sekaligus tanggung jawab besar bagi kami. OCOP bukan hanya tentang kualitas produk, tetapi juga mencerminkan faktor komunitas dan dampak sosial produk."

"Kami akan selalu berusaha untuk tetap dekat dengan tanah air kami, mendampingi dan mempromosikan masyarakat setempat serta rantai nilai produk pertanian kampung halaman kami," kata Bapak Le Ngoc Anh, direktur Le Gia Food and Trading Service Company Limited.

Menghubungkan promosi produk dengan pariwisata pedesaan

Berbekal keinginan untuk memperindah tanah air, melestarikan dan meningkatkan nilai-nilai tradisional serta sumber daya lokal, dengan dukungan dari semua pihak berwenang dan masyarakat setempat, sejak awal Juni 2024, Le Gia Food and Trading Service Company Limited telah berupaya keras untuk mengoperasikan pabrik tersebut. Dengan luas lahan proyek sebesar 10.333 m² dan total investasi hampir 60 miliar VND, pabrik ini telah beroperasi.

Hành trình vượt khó của chàng kỹ sư đưa nước mắm truyền thống đến các nước trên thế giới và xây dựng OCOP 5 sao - Ảnh 10.

Bapak Le Ngoc Anh, Direktur Le Gia Food and Trading Service Company Limited, mengatakan bahwa, seperti halnya ekspor produk saus ikan tradisional, ini bukan hanya kegiatan ekonomi dan komersial semata, tetapi juga ekspor budaya kuliner nenek moyang kita.

Selain itu, pabrik tersebut juga dibangun dan dirancang oleh Le Gia dengan tren ramah lingkungan, memanfaatkan energi terbarukan, material ramah lingkungan, banyak pohon, sistem pengolahan udara menggunakan teknologi penyaringan elektrostatik, dan pengolahan air limbah yang memenuhi standar Vietnam untuk menggabungkan produksi dan pariwisata.

Bapak Le Ngoc Anh, Direktur Le Gia Food and Trading Service Company Limited, mengatakan bahwa, seperti halnya ekspor produk saus ikan tradisional, ekspor bukan hanya kegiatan ekonomi dan komersial semata, tetapi juga ekspor budaya kuliner leluhur kita. Mengembangkan pariwisata yang berkaitan dengan desa-desa kerajinan pedesaan bukan hanya untuk keuntungan ekonomi, tetapi juga merupakan tanggung jawab dan kebanggaan bagi tanah air. Perdagangan hanyalah sebagian dari prosesnya, sementara pendidikan dan pertukaran budaya merupakan alat penting untuk menyampaikan keindahan pedesaan.

Hành trình vượt khó của chàng kỹ sư đưa nước mắm truyền thống đến các nước trên thế giới và xây dựng OCOP 5 sao - Ảnh 11.

Pengiriman diekspor ke Jepang oleh Le Gia Food and Trading Service Co., Ltd. pada bulan Agustus 2024.

Oleh karena itu, ketika wisatawan datang ke Le Gia, mereka akan melihat dengan mata kepala sendiri proses produksi produk-produk unggulan dari laut dan sekaligus merasakan jiwa pedesaan di sini dengan kegiatan wisata praktis di pabrik yang bertujuan untuk melestarikan dan menyebarluaskan saripati budaya asli, kerajinan tradisional, serta menyampaikan rasa bangga terhadap tanah air.

Melalui produk dan wisata pengalaman di pabrik, Le Gia berharap dapat memberikan kontribusinya, memperkenalkan kepada wisatawan di seluruh negeri, gambaran tanah Thanh yang indah, makmur, damai, dan beradab...


[iklan_2]
Sumber: https://danviet.vn/bo-viec-ngan-do-ve-que-thanh-hoa-lam-nuoc-mam-quoc-hon-quoc-tuy-ban-ra-ca-nuoc-ngoai-20241015054020028.htm

Komentar (0)

No data
No data

Dalam topik yang sama

Dalam kategori yang sama

Sawah terasering yang sangat indah di lembah Luc Hon
Bunga 'kaya' seharga 1 juta VND per bunga masih populer pada tanggal 20 Oktober
Film Vietnam dan Perjalanan Menuju Oscar
Anak muda pergi ke Barat Laut untuk melihat musim padi terindah tahun ini

Dari penulis yang sama

Warisan

Angka

Bisnis

Anak muda pergi ke Barat Laut untuk melihat musim padi terindah tahun ini

Peristiwa terkini

Sistem Politik

Lokal

Produk