Bun rieu (sup mie beras) di Pasar Terapung Cai Rang

Selain sup mie buatan Bibi Hai, yang pernah menjadi favorit koki internasional Gordon Ramsay, sup mie kepiting di Pasar Terapung Cai Rang juga sama terkenalnya, telah disebutkan oleh banyak blogger dan situs web perjalanan internasional.

Sup mie beras di Pasar Terapung Cai Rang. Foto: KIEU MAI

Banyak wisatawan berbagi kecintaan mereka pada sup bihun (bún riêu) di Pasar Terapung Cái Răng, bukan hanya karena ini adalah hidangan khas Delta Mekong, tetapi juga karena sensasi menikmati hidangan sederhana ini di tengah suasana pasar terapung yang ramai dan meriah. Terutama saat matahari terbit, tempat ini menawarkan pengalaman yang damai sambil mendengarkan irama kehidupan yang semarak di sungai. Yang patut diperhatikan adalah tantangan memegang mangkuk sementara ombak terus menerpa, memberikan rasa pencapaian dan keberhasilan bagi pengunjung. Inilah sebabnya mengapa para ahli kuliner di Skyscanner merekomendasikan sup bihun di Pasar Terapung Cái Răng di Can Tho sebagai hidangan yang wajib dicoba seumur hidup.

Seperti bun rieu (sup mie kepiting) dari daerah lain di seluruh negeri, resep umumnya tetap menggunakan kaldu yang terbuat dari tulang, pasta kepiting, dan tomat. Namun, ciri khas bun rieu di sini adalah kombinasi pasta udang dan berbagai sayuran khas Delta Mekong. Hal ini memberikan bun rieu di pasar terapung cita rasa uniknya sendiri, rasa manis dan gurih dari kaldu yang terbuat dari tulang, sayuran, daging kepiting, dan udang. Terutama, lauk pauknya sangat beragam: kaki babi, tahu, pasta kepiting, pasta udang, perkedel ikan, puding darah... Sayuran pendampingnya juga melimpah dan segar: bunga pisang iris, kangkung iris, tauge...

Sangat mudah menemukan warung mie di Pasar Terapung Cai Rang karena hidangan ini sangat populer sebagai menu sarapan di kalangan penduduk setempat. Untuk memenuhi beragam kebutuhan pengunjung, warung mie ini tidak hanya menawarkan bun rieu (sup mie kepiting), tetapi juga berbagai hidangan lainnya: hu tieu (sup mie beras), bun thit nuong (sup mie babi panggang), dan lain-lain. Namun, bun rieu tetap memiliki daya tarik tersendiri, dan ketika membicarakan Pasar Terapung Cai Rang, hidangan ini tetap menjadi pengalaman kuliner yang wajib dicoba saat mengunjungi Can Tho .

MINH NHIEN

Sumber: https://baocantho.com.vn/bun-rieu-cho-noi-cai-rang-a205195.html