Cara memeriksa kemurnian ghee

Cara memeriksa kemurnian ghee. Sumber foto: Freepik

Pemalsuan ghee pada produk makanan sangat umum terjadi, dan produsen cenderung mencampurkan pati atau minyak nabati ke dalam ghee. Oleh karena itu, untuk mendapatkan manfaat ghee yang maksimal, Anda harus memastikan kemurniannya.

Berikut adalah beberapa cara untuk menguji kemurnian ghee.

1. Bekukan ghee

Masukkan sedikit ghee ke dalam wadah kaca dan simpan di lemari es selama beberapa jam. Ghee murni seharusnya memadat secara merata, tetapi jika ghee memadat dalam lapisan-lapisan terpisah atau tidak memadat sempurna, kemungkinan ghee telah dicampur dengan minyak kedelai, minyak kelapa, atau minyak bunga matahari.

2. Periksa suhu

Panaskan sesendok ghee dalam wajan dengan api kecil. Jika ghee murni, ia akan meleleh dengan cepat lalu berubah menjadi cairan bening. Jika ghee membutuhkan waktu lebih lama untuk meleleh atau meninggalkan residu, ghee mungkin telah dipalsukan.

3. Tes yodium

Tambahkan beberapa tetes larutan yodium ke dalam sedikit ghee. Jika ghee berubah menjadi biru, ini menunjukkan adanya pati, yang berarti ghee tersebut telah dipalsukan.

4. Uji kelarutan

Larutkan sesendok ghee dalam secangkir air. Ghee murni akan mengapung di atas, tetapi jika tercampur dengan air atau tenggelam ke dasar, mungkin ghee tersebut telah tercampur dengan minyak.

5. Tes kertas

Teteskan setetes ghee pada selembar kertas putih dan diamkan selama beberapa menit. Ghee murni akan meninggalkan noda berminyak yang akan hilang secara bertahap. Jika noda tersebut masih ada, berarti ghee tersebut telah dipalsukan.

Sumber: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-kiem-tra-do-tinh-khiet-cua-bo-ghee-1384980.ldo