Rendam biji selasih dengan susu nabati: Banyak efek tak terduga

Saat direndam dalam air, biji selasih akan mengembang dan membentuk lapisan gel di sekitarnya yang mirip dengan biji chia tetapi mengembang lebih cepat, menurut situs web kesehatan Medical News Today (UK).

Ngâm hạt é với sữa thực vật: thức uống giúp giảm cân an toàn - Ảnh 1. — Biji kemangi mengandung serat larut yang membantu memperlambat penyerapan gula dari makanan, menghindari peningkatan gula darah secara tiba-tiba setelah makan.

Dari segi komposisi nutrisi, biji selasih mengandung serat yang sangat tinggi. Secara spesifik, 100 gram biji selasih mengandung sekitar 22,6 gram serat. Biji kecil ini juga mengandung protein, asam lemak omega-3, serta mineral seperti magnesium, kalsium, dan zat besi.

Berkat karakteristik di atas, biji kemangi membantu peminumnya merasa kenyang lebih lama, memperlambat pencernaan, dan mengurangi rasa lapar. Faktor-faktor penting ini membantu mengurangi asupan kalori harian.

Sementara itu, susu nabati terbuat dari bahan nabati seperti kacang-kacangan, biji-bijian, buncis, atau buah-buahan. Susu ini diolah menjadi susu berwarna putih susu dengan konsistensi yang mirip dengan susu sapi. Tumbuhan yang umum digunakan untuk membuat susu adalah kedelai, kacang hijau, kacang tanah, almon, oat, beras, kenari, kacang mete, dan kelapa.

Merendam biji selasih dengan susu nabati akan memberikan manfaat penurunan berat badan berikut:

Tetap kenyang lebih lama

Ketika biji selasih direndam, lapisan gel terbentuk yang membantu menahan air dan mengembang di lambung, meningkatkan volume tanpa menambah banyak kalori. Efek ini serupa dengan makanan yang mengandung serat larut.

Beberapa susu nabati, seperti susu oat, juga kaya akan serat larut. Serat larut membantu meningkatkan rasa kenyang, mengendalikan rasa lapar, mengurangi penyerapan gula dan lemak, sehingga memudahkan penurunan berat badan, dan meningkatkan sensitivitas insulin.

Biji kemangi membantu menstabilkan gula darah

Serat dalam biji kemangi memperlambat penyerapan gula dari makanan, membantu mencegah lonjakan gula darah secara tiba-tiba setelah makan. Hal ini sangat penting untuk mengontrol berat badan dan mencegah penumpukan lemak perut.

Saat memilih susu nabati, jika Anda ingin mengontrol gula darah, prioritaskan susu kedelai. Penelitian dalam jurnal Nutrients menunjukkan bahwa susu kedelai membantu menstabilkan gula darah dan meningkatkan metabolisme glukosa, sehingga mengurangi risiko penumpukan lemak perut.

Ganti minuman berkalori tinggi

Dengan menggunakan susu nabati tanpa pemanis, seperti susu almon, susu oat, santan, yang dicampur dengan biji kemangi, minuman ini mengandung kalori yang jauh lebih sedikit dibandingkan susu sapi tinggi lemak atau minuman manis. Pilihan ini membantu mengurangi asupan energi total sepanjang hari.

Untuk membuat susu nabati dengan biji selasih, rendam 1 sendok makan (sekitar 10-15 gram) biji selasih dalam sekitar 200-250 ml susu nabati. Rendam selama 15-30 menit hingga biji selasih lunak dan gel di sekitarnya bening dan dapat diminum, menurut Medical News Today (UK).

Sumber: https://thanhnien.vn/ngam-hat-e-voi-sua-thuc-vat-nhieu-tac-dung-bat-ngo-1852509192346431.htm