Cara membuat garam ketumbar Vietnam yang harum dan lezat jika dipadukan dengan apa saja.

GĐXH - Jika Anda sudah terlalu terbiasa menikmati makanan laut dengan garam, lada, dan jeruk nipis, saus pedas, atau keju krim, Anda dapat mencoba jenis garam baru, yang harum dengan aroma ketumbar, dengan sedikit rasa pedas dari cabai, dan rasa asam dari jeruk nipis atau kumquat.

Cara memilih daun ketumbar Vietnam (rau tam)

Anda sebaiknya memilih ketumbar Vietnam segar dengan daun kecil dan aroma khas; daunnya tidak boleh layu atau berbau aneh. Hindari membeli ketumbar Vietnam dengan daun besar dan mengkilap karena kurang harum dan tidak seenak yang berdaun kecil.

Bahan

500 g garam kering; 60 g ketumbar Vietnam; 30 g lada bubuk; 25 g MSG bubuk halus; 2 sendok makan air saring.

Bahan-bahan untuk membuat garam ketumbar Vietnam yang harum dan lezat jika dipadukan dengan apa saja.

Metode persiapan

Pertama, masukkan 60g daun ketumbar Vietnam dan 2 sendok makan air yang sudah disaring ke dalam penggiling daging dan nyalakan mesin hingga ketumbar menjadi halus.

Letakkan wajan di atas kompor (perhatikan bahwa Anda sebaiknya memilih wajan yang sedikit lebih besar agar memanggang garam lebih mudah) dan tambahkan 500g garam kering. Panggang hingga garam berubah menjadi putih buram, lalu tambahkan ketumbar yang sudah dihaluskan dan aduk rata.

Setelah garam dan ketumbar disangrai sepenuhnya, tambahkan 30g lada bubuk, sangrai selama 3 menit lagi, lalu angkat wajan dari api dan biarkan dingin sepenuhnya.

Garam ketumbar Vietnam memiliki warna hijau yang sangat menarik, dan dengan aroma ketumbar Vietnam yang khas, rasanya lezat jika dipadukan dengan apa pun.

Setelah campuran garam didinginkan, campurkan 25g MSG yang sudah dihaluskan dan simpan dalam wadah bumbu di tempat yang kering. Dengan cara ini, Anda dapat menyimpannya hingga dua bulan.

Garam ketumbar Vietnam memiliki warna hijau yang sangat menarik, dan dengan aroma ketumbar Vietnam yang khas, rasanya lezat jika dipadukan dengan apa pun.

Selain itu, Anda juga bisa menambahkan sedikit cabai, perasan jus lemon atau jus jeruk nipis untuk mencelupkan hidangan rebus seperti daging rebus, makanan laut rebus, atau telur bebek yang sudah dibuahi – rasanya benar-benar lezat.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-rau-ram-thom-lung-cham-gi-cung-ngon-172250702174949053.htm