Varietas jeruk teratai telah lama menjadi "merek" tanah Van Chan. Di kebun-kebun yang menempel di lereng bukit, pohon-pohon jeruk teratai menjulur di antara kabut pagi, menyambut matahari dan angin, mengkristal menjadi buah-buahan yang manis dan harum. Iklim Van Chan khas dataran tengah Barat Laut: musim panas tidak terlalu keras, musim dingin sejuk tetapi tidak membeku. Kondisi iklim ideal tersebut merupakan "formula" ideal bagi pohon jeruk untuk tumbuh. Tanah perbukitan yang lempung gembur, menahan kelembapan dengan baik tetapi tetap memiliki drainase, membantu akar pohon jeruk menyerap nutrisi mineral secukupnya. Berkat itu, jeruk teratai di sini montok, dengan ruas-ruas yang tebal, rasa manis bercampur sedikit asam, ditambah aroma minyak esensial yang lembut, menciptakan aftertaste yang sulit disamakan dengan daerah pertanian lainnya.
Medan perbukitan yang landai membuat kebun jeruk teratai selalu mendapatkan sinar matahari dan angin yang segar. Di pagi hari, embun menyelimuti area tersebut, tetesan-tetesan air kecil mengembun di kulit jeruk, lalu perlahan larut di bawah sinar matahari, seolah menambah vitalitas seluruh kebun. Di siang hari, sinar matahari menjadi "lebih tua", membuat kulit jeruk semakin berkilau. Di sore hari, hujan pegunungan datang dan pergi, lembut dan sejuk, membantu pohon jeruk "menyejukkan diri" setelah hari yang panjang. Mungkin berkat perawatan alam yang lembut, jeruk teratai Van Chan memiliki "kehangatan", kedalaman rasa yang akan selalu diingat.
Ibu Pham Thi Thuy mengunjungi kebun jeruk yang penuh buah.
Di komune Nghia Tam, di antara perbukitan hijau, kebun jeruk milik keluarga Pham Thi Thuy seluas lebih dari 1 hektar merupakan salah satu tempat yang masih melestarikan varietas jeruk teratai asli. Pohon-pohon jeruk berjajar rapi, menghasilkan buah yang begitu banyak sehingga setiap cabang harus ditopang dengan tongkat agar tidak patah. Sambil memeriksa kebun, Thuy dengan gembira berkata: keluarganya menanam sekitar 1.000 pohon, hampir 600 di antaranya adalah jeruk teratai. Panen tahun ini cukup baik, dengan perkiraan hasil 20 ton buah. "Pohon jeruk Sen mudah ditanam, tidak terlalu sulit dirawat, dan berbuah lebat. Beberapa tahun terakhir, hanya tiga pohon tua yang menghasilkan satu ton buah" - sebuah pernyataan yang jenaka dan membanggakan.
Tak hanya memanjakan petani, jeruk lotus juga memikat konsumen dengan karakteristiknya yang "pedesaan namun unik". Saat matang, terbentuk ruang alami antara kulit dan daging buah, tanpa lapisan busa putih tebal seperti kebanyakan varietas jeruk lainnya, sehingga kulitnya mudah dikupas, dan setiap ruasnya terpisah dengan lembut. Sumbu buah biasanya berongga, dan pada permukaan kulitnya terdapat lapisan tanduk yang mengandung banyak kantung minyak esensial kecil. Cukup tekan perlahan, aroma lembut akan tercium, menyebar di tangan dan udara. Ruas jeruk berwarna kuning keemasan, berair, dan begitu digigit, rasa manisnya langsung terasa di ujung lidah, diikuti sedikit rasa asam, sehingga sensasi menyegarkannya bertahan hingga ke tenggorokan.
Jeruk teratai juga merupakan buah yang mudah disantap, cocok untuk semua kalangan, mulai dari lansia hingga anak-anak. Selama perjalanan ke hutan Van Chan, banyak wisatawan memilih untuk membeli jeruk teratai sebagai oleh-oleh. Sekantong atau sekotak jeruk tak hanya menjadi cendera mata dari pedesaan, tetapi juga sebagai tanda cinta dan kenangan bagi kerabat. Orang-orang membawa pulang sinar matahari dan angin pegunungan, serta aroma lembut minyak esensial yang masih terasa seperti dinginnya pegunungan di penghujung tahun. Bagi banyak keluarga, hidangan musim dingin tak akan lengkap tanpa sepiring jeruk teratai emas, baik sebagai hidangan penutup maupun sebagai tempat berkumpul dan berbincang anak-anak.
Secara ekonomi , jeruk teratai telah menjadi tanaman utama bagi banyak rumah tangga di Van Chan. Berkat kemampuannya beradaptasi dengan baik terhadap iklim, varietas jeruk ini jarang gagal panen, dan berbuah setiap tahun. Harga jeruk relatif stabil, biasanya berfluktuasi antara 15.000 hingga 20.000 VND per kilogram, sehingga menjadi sumber pendapatan berkelanjutan bagi masyarakat. Banyak keluarga, yang sebelumnya hanya menanam jeruk sebagai tanaman sela, kini telah berani memperluas lahan mereka, berinvestasi dalam perawatan yang lebih sistematis, dan menganggap jeruk teratai sebagai "pohon penanggulangan kemiskinan dan penghasil kekayaan" di lahan perbukitan mereka sendiri.
Tentu saja, dengan permintaan pasar yang semakin beragam, banyak rumah tangga juga mulai membudidayakan varietas jeruk hibrida seperti jeruk Sanh, jeruk Vinh, jeruk merah, dll. Namun, jeruk teratai tetap mempertahankan tempatnya sendiri, sebagai "kenangan istimewa" Van Chan. Masyarakat di sini masih menyukai perbukitan yang indah dan lahan yang subur untuk varietas jeruk tradisional. Karena lebih dari sekadar nilai ekonomis, jeruk teratai juga dikaitkan dengan kebiasaan dan adat istiadat, dengan musim Tet yang ditandai dengan keranjang-keranjang jeruk teratai yang diletakkan di altar, dengan senyum cerah anak-anak saat mereka mengupas setiap ruas jeruk manis sepulang sekolah.
Dalam beberapa tahun terakhir, pemerintah daerah dan sektor pertanian setempat telah memberikan perhatian lebih besar terhadap konservasi dan pengembangan varietas jeruk teratai. Beberapa rumah tangga telah bergabung membentuk koperasi, bersama-sama membangun merek "Jeruk Van Chan", yang bertujuan untuk berproduksi sesuai standar VietGAP. Sesi pelatihan tentang teknik pertanian yang aman, proses panen, pengawetan, dan pengemasan diadakan secara berkala. Para petani tidak hanya "terampil" di ladang dan kebun, tetapi juga mulai terbiasa dengan konsep-konsep baru seperti ketertelusuran, label, pengemasan, dan membangun citra produk.
Selama perjalanan itu, jeruk teratai perlahan-lahan menembus pagar bambu desa, memasuki supermarket dan toko pertanian bersih di kota-kota besar. Namun, sejauh apa pun mereka pergi, jeruk teratai tetap membawa jiwa hutan Van Chan: sederhana namun berkelas, sederhana namun kaya. Setiap musim jeruk matang, di tengah hamparan bukit dan pegunungan, tawa riang orang-orang yang sedang memanen, suara truk yang mengangkut jeruk ke pasar, aroma minyak atsiri jeruk yang masih tercium… semuanya berpadu, menciptakan gambaran hidup pedesaan yang berubah setiap hari, namun tetap mempertahankan akarnya.
Oleh karena itu, jeruk teratai bukan hanya "buah manis dari hutan", tetapi juga simbol kegigihan, cinta yang diam namun mendalam terhadap tanah air. Setiap jeruk, setiap ruas jeruk, adalah kisah kecil tentang petani, tanah, cuaca, dan musim-musim yang berganti. Dan di tengah hiruk pikuk kehidupan modern, di antara beragam pilihan, masih ada orang yang mencari cita rasa jeruk teratai Van Chan—untuk mengingatkan diri bahwa hal-hal yang paling sederhana terkadang justru yang paling berharga.
Sumber: https://baolaocai.vn/cam-sen-trai-ngot-tren-dat-rung-van-chan-lao-cai-post887313.html
Komentar (0)