Peringatan risiko keracunan akibat wadah makanan berbusa yang tidak diketahui asalnya

Departemen Keamanan Pangan (Kementerian Kesehatan) baru-baru ini memperingatkan tentang risiko kontaminasi bahan kimia beracun dari kotak busa berkualitas buruk, yang dapat menyebabkan paparan timbal, kadmium, stirena, dan etilbenzena, senyawa yang dapat menyebabkan kanker atau kerusakan jangka panjang pada organ dalam.

Menggunakan kotak styrofoam untuk menyimpan makanan, terutama makanan panas, sudah menjadi kebiasaan umum dalam kehidupan modern. Namun, di balik kemudahan dan harganya yang terjangkau, barang jenis ini memiliki banyak potensi risiko kesehatan serius jika tidak diproduksi dan digunakan dengan benar.

Jika kotak busa dibuat dari bahan daur ulang, tidak murni atau menggunakan bahan tambahan terlarang selama proses pembuatannya, risiko kontaminasi timbal dan kadmium sangat tinggi.

Departemen Keamanan Pangan ( Kementerian Kesehatan ) baru-baru ini memperingatkan tentang risiko kontaminasi bahan kimia beracun dari kotak busa berkualitas buruk, yang dapat menyebabkan paparan timbal, kadmium, stirena, dan etilbenzena, senyawa yang dapat menyebabkan kanker atau kerusakan jangka panjang pada organ dalam.

Kotak busa yang umum ditemukan di pasaran saat ini sebagian besar terbuat dari polistirena (PS), yang terdiri dari 95% udara dan hanya sekitar 5% plastik. Berkat struktur ini, kotak busa sangat ringan, terisolasi dengan baik, dan mudah digunakan.

Namun, karena karakteristik ini, bahan ini hanya cocok untuk makanan dingin atau makanan dengan suhu di bawah 70°C. Ketika terpapar suhu tinggi, terutama makanan panas, berminyak, atau asam seperti acar dan jus lemon, molekul PS dapat terurai dan melepaskan senyawa beracun. Zat-zat seperti monostyrene, produk pemecahan polistirena, dapat meresap ke dalam makanan, menyebabkan efek buruk pada hati, sistem saraf, dan kesehatan secara keseluruhan jika terakumulasi di dalam tubuh.

Tidak berhenti di situ, jika kotak busa diproduksi dari bahan daur ulang, tidak murni atau menggunakan aditif terlarang selama proses produksi, risiko kontaminasi timbal dan kadmium sangat tinggi.

Semua ini adalah logam berat yang sangat beracun yang dapat terakumulasi dalam tubuh seiring waktu dan menyebabkan kerusakan pada otak, ginjal, dan sistem kardiovaskular, serta sangat berbahaya bagi anak-anak dan ibu hamil. Menurut Departemen Keamanan Pangan, penggunaan kotak busa yang tidak diketahui asalnya dan tanpa kontrol kualitas di lingkungan bersuhu tinggi merupakan salah satu penyebab paparan bahan kimia beracun melalui makanan dan minuman.

Para ahli kesehatan juga menunjukkan bahwa tidak hanya kotak styrofoam, tetapi juga barang-barang plastik seperti kotak plastik dan kantong nilon - yang digunakan oleh banyak bisnis untuk menyimpan kaldu dan sup panas - menimbulkan bahaya serupa.

Profesor Madya Dr. Nguyen Duy Thinh, pakar teknologi pangan, mengatakan bahwa ketika plastik bersentuhan dengan makanan panas, berminyak, atau sangat asam, akan terjadi reaksi kimia yang menghasilkan racun yang meresap ke dalam makanan dan terakumulasi dalam tubuh pengguna. Racun-racun ini mungkin tidak menimbulkan gejala yang jelas pada awalnya, tetapi dalam jangka panjang, dapat menyebabkan penyakit kronis seperti gagal hati, gagal ginjal, gangguan endokrin, dan bahkan kanker.

Yang lebih mengkhawatirkan, banyak orang memiliki kebiasaan menggunakan kembali kotak plastik dan busa berkali-kali. Produk plastik lama, tergores, atau berubah bentuk dapat dengan mudah menjadi sumber racun jika terkena panas. Selain itu, menyimpan makanan dalam waktu lama di dalam kotak plastik juga menciptakan kondisi yang mendukung pertumbuhan bakteri dan jamur, yang selanjutnya meningkatkan risiko keamanan pangan.

Tak hanya memengaruhi kesehatan manusia, kotak busa dan plastik sekali pakai juga berbahaya bagi lingkungan. Menurut Associate Professor, Dr. Tran Hong Con (Universitas Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Nasional Vietnam, Hanoi), seiring waktu, produk-produk ini terurai menjadi mikroplastik, partikel plastik kecil yang dapat menembus air, tanah, udara, dan dari sana memasuki rantai makanan hewan dan manusia. Mikroplastik kini telah terdeteksi dalam darah, paru-paru, dan bahkan plasenta manusia, sehingga menimbulkan kekhawatiran baru bagi dunia kedokteran modern.

Menghadapi situasi yang mengkhawatirkan ini, Departemen Keamanan Pangan menyarankan agar konsumen hanya menggunakan kotak busa bening yang memenuhi standar keamanan pangan.

Jangan sekali-sekali menggunakan kotak styrofoam untuk menyimpan makanan panas, makanan yang mengandung banyak minyak, atau tingkat keasaman tinggi. Kotak styrofoam sebaiknya hanya digunakan sekali dan tidak boleh digunakan kembali. Khususnya, jangan memanaskan makanan langsung di dalam styrofoam atau kotak plastik di dalam microwave, karena suhu tinggi dapat merusak struktur plastik dan melepaskan zat beracun.

Bagi produsen dan pedagang, Kementerian Kesehatan mewajibkan kepatuhan ketat terhadap peraturan tentang kondisi kebersihan dan keamanan pangan, tidak menggunakan bahan daur ulang atau bahan tambahan terlarang, dan mencantumkan petunjuk penggunaan secara jelas pada kemasan, termasuk batas suhu, tingkat keasaman, dan kadar lemak pada pangan.

Untuk melindungi kesehatan keluarga dan masyarakat, para ahli merekomendasikan untuk mengganti kotak busa dan barang-barang plastik sekali pakai dengan barang-barang ramah lingkungan seperti kaca, keramik, baja tahan karat atau tas yang terbuat dari rotan, bambu, dan kertas.

Secara khusus, masyarakat perlu meningkatkan kesadaran, mengubah kebiasaan konsumsi, menghilangkan penggunaan tas nilon dan kotak busa di bawah standar, dengan demikian berkontribusi dalam melindungi kesehatan mereka dan mengurangi polusi lingkungan.

Sumber: https://baodautu.vn/canh-bao-nguy-co-nhiem-doc-tu-hop-xop-dung-thuc-pham-khong-ro-nguon-goc-d273824.html