Anak Muong di Hoa Binh membesarkan ikan spesial di waduk hidroelektrik, pelanggan yang memakannya sekali akan mengingatnya selamanya

Bapak Dinh Van Thi, dusun Trang, kecamatan Binh Thanh, kecamatan Cao Phong ( Hoa Binh ) memiliki 18 keramba yang memelihara berbagai jenis ikan spesial di waduk hidroelektrik Hoa Binh, termasuk 8 keramba yang memelihara ikan lele Nha - ikan yang mudah dipelihara, jarang terserang penyakit, bergizi dan memiliki nilai ekonomi lebih tinggi daripada ikan lele hitam.

Bapak Dinh Van Thi, 34 tahun, etnis Muong, 6 tahun yang lalu memanfaatkan luasnya permukaan air waduk hidroelektrik Hoa Binh, beliau mulai membangun keramba ikan pertama. Seperti banyak keluarga lainnya, beliau memelihara spesies ikan umum seperti: ikan mas rumput, ikan mas biasa, ikan nila, dan ikan lele hitam.

Danau Hoa Binh dikenal sebagai danau air tawar buatan terbesar di Vietnam. Di bawah air biru jernih yang sejuk, ribuan rumah tangga yang tinggal di sepanjang danau telah memiliki penghasilan tetap dan menjadi kaya berkat budidaya ikan keramba, dan Bapak Thi pun demikian.

"Saya tidak berani bermimpi menjadi kaya dengan beternak ikan di keramba, tetapi berkat beternak ikan di keramba, keluarga saya memiliki pekerjaan tetap dan penghasilan yang baik, sehingga tidak perlu bekerja di kota," kata Bapak Thi.

Bapak Dinh Van Thi, Dusun Trang, Kecamatan Binh Thanh, Kabupaten Cao Phong (Hoa Binh), memiliki 18 keramba yang memelihara berbagai jenis ikan spesial di Waduk Hidroelektrik Hoa Binh, termasuk 8 keramba yang memelihara ikan lele. Foto: Binh Minh

Untuk mendapatkan uang guna membangun keramba dan membeli ikan, selain uang tabungannya, Pak Thi meminjam dari kerabatnya. Awalnya hanya memiliki 4 keramba, setelah 6 tahun, pria Muong ini memiliki 18 keramba ikan, di mana 8 keramba digunakan untuk beternak ikan lele sejak tahun 2023.

Bapak Thi mengatakan bahwa sumber air bersih di waduk hidroelektrik Hoa Binh sangat cocok untuk budidaya ikan di keramba, terutama ikan lele. Ikan lele tidak hanya mudah dipelihara, bebas penyakit, tetapi juga memberikan efisiensi ekonomi yang lebih tinggi dibandingkan budidaya ikan mas rumput, nila, atau lele hitam.

Ikan lele, juga dikenal sebagai ikan lele ekor merah, memiliki bentuk yang mirip dengan ikan lele dengan tubuh yang meruncing ke arah ekor. Mulutnya lebar, giginya seperti gigi tebu, kepalanya berbentuk kerucut, dan bagian atas kepalanya kasar dan agak pipih. Mata terletak di dekat bagian atas kepala. Selaput insang terpisah dari tanah genting insang dan sebagian besar terpisah satu sama lain. Sirip punggung dan sirip dada memiliki duri yang keras dan bergerigi di bagian punggung. Tubuhnya berwarna abu-abu, dengan punggung lebih gelap daripada perut. Sirip perut berwarna kuning muda, sedangkan sirip lainnya berwarna merah muda.

Menurut Bapak Thi, untuk beternak lele secara efektif, budidaya semi-intensif dapat diterapkan di kolam atau rakit. Namun, ikan tumbuh lebih cepat di rakit.

Ikan lele dengan berat 2,5-3 kg sudah bisa dijual, dengan harga berkisar antara 120.000-140.000 VND per kg, sementara ikan lele hitam hanya 80.000-100.000 VND per kg. Foto: Binh Minh

Karena ikan ini omnivora, setiap hari Pak Thi harus membeli ikan campuran hasil tangkapan warga di danau untuk pakan lele. Selain itu, Anda bisa menambahkan pakan buatan sendiri yang dicampur dengan dedak dan ikan segar campuran untuk memastikan nutrisi, energi, dan zat-zat penting tetap terjaga. Semua pakan buatan sendiri dipadatkan dan dibentuk menjadi pelet agar mudah dimakan ikan.

"Setiap hari saya memberi makan ikan tiga kali, yaitu pagi, siang, dan sore hari. Saya hanya memberi makan ikan saat cuaca sedang sejuk dan saat cuaca tidak terlalu buruk atau hujan," ujar Bapak Thi.

Ia mengatakan bahwa pada tahun pertama pemeliharaan, ikan lele cenderung tumbuh lebih lambat dan mulai tumbuh pesat pada tahun berikutnya. Saat ikan berumur 1 tahun, beratnya akan mencapai 0,7-1 kg, dan saat berumur 2 tahun, beratnya akan mencapai 1,5-3 kg.

Pak Thi mengatakan bahwa karena harga benih ikan lele tinggi dan pertumbuhannya lebih lambat daripada spesies ikan lainnya, ikan lele "pilih-pilih" dalam memilih induknya. Namun, ia mengatakan bahwa sebagai imbalannya, nilai ekonominya jauh lebih tinggi, dan ketika dijual, "Anda akan mendapatkan lebih banyak uang."

Lele Nha terkenal dengan dagingnya yang putih, padat, dan kenyal, tanpa banyak tulang kecil, serta rasa yang harum dan kaya. Nilai komersial ikan ini cukup tinggi, berkisar antara 120.000-140.000 VND/kg, sementara lele hitam hanya berkisar antara 80.000-100.000 VND/kg.

Ikan lele, juga dikenal sebagai ikan lele ekor merah, memiliki bentuk yang mirip dengan ikan lele dengan tubuh yang meruncing ke arah ekor. Foto: Binh Minh

Berdasarkan pengalamannya beternak lele, Pak Thi menjelaskan bahwa untuk beternak lele di keramba, luas keramba minimal harus 5 meter persegi. Kedalaman air di keramba harus sekitar 2 meter—karena lele hidup di lapisan tengah, ketinggian air harus di atas rata-rata.

Letakkan keramba di tempat yang arus airnya tidak terlalu deras, hindari tempat yang banyak arus lalu lintasnya karena ikan lele menyukai perairan yang tenang.

Mengungkap proses pemilihan jenis ikan lele, Bapak Thi mengatakan bahwa penting untuk memilih ikan lele yang tidak berubah warna atau memiliki ekor atau kumis tumpul. Ikan tersebut tidak kehilangan lapisan lendir alaminya, ukurannya seragam, sekitar 5-7 cm, dan satu kilogramnya dapat memuat sekitar 30 ekor, serta ikan tersebut berenang dengan sehat.

Berkat budidaya lele di keramba yang metodis, terutama penguasaannya dalam teknik budidaya lele, Pak Thi menjual sekitar 5 ton ikan setiap tahun, terutama untuk restoran dan wisatawan . "Karena kualitas lele yang harum, lezat, dan bergizi, wisatawan yang datang ke sini untuk mencicipinya sekali akan mengingatnya selamanya. Sering kali ikan tidak tersedia karena jumlahnya terbatas," ujarnya, seraya menambahkan bahwa, setelah dikurangi biaya-biaya lain, ia menghasilkan lebih dari 200 juta VND setiap tahun dari budidaya lele di keramba.

Berkat profesi budidaya ikan di keramba di waduk hidroelektrik Hoa Binh, setiap tahun Bapak Thi "mengantongi" lebih dari 200 juta VND. Foto: Binh Minh

Menurut Dinas Perikanan Hoa Binh, saat ini seluruh provinsi memiliki hampir 2.700 hektar lahan budidaya ikan, dengan 4.987 keramba ikan, yang menghasilkan 9.750 ton. Selama 2 tahun terakhir, budidaya ikan keramba telah berkembang cukup stabil dengan hasil yang menggembirakan.

Khususnya, setelah Festival Ikan dan Udang Sungai Da pertama di Provinsi Hoa Binh, hubungan dan konsumsi produk ikan Sungai Da menjadi semakin positif. Dengan sertifikasi merek dagang "Ikan Sungai Da - Hoa Binh" dan "Udang Sungai Da - Hoa Binh" oleh Departemen Kekayaan Intelektual, hal ini telah menciptakan kondisi untuk mengembangkan produksi, memperluas pasar konsumsi, meningkatkan nilai produk, dan membidik pasar ekspor. Selain itu, rumah tangga di waduk hidroelektrik Hoa Binh telah berinvestasi dalam membangun sistem budidaya keramba yang canggih, baik secara intensif maupun semi-intensif, untuk memelihara beberapa spesies ikan khusus, termasuk ikan lele.

Sumber: https://danviet.vn/chang-trai-muong-o-hoa-binh-nuoi-ca-dac-san-tren-long-ho-thuy-dien-khach-an-mot-lan-la-nho-mai-20250314154901081.htm