Bubur nasi Hai Lang

Daerah penghasil beras Hai Lang telah lama terkenal dengan bubur ikan gabusnya. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat seperti beras wangi yang digiling menjadi tepung dan ikan gabus liar dari sawah dataran rendah, masyarakat Hai Lang telah menciptakan hidangan sederhana ini. Untuk menghasilkan semangkuk bubur yang lezat dan pedas, diperlukan beberapa langkah rumit, yang diwarnai dengan dedikasi tulus dari masyarakat pedesaan yang sederhana dan jujur. Untuk benar-benar menikmati bubur ikan gabus Hai Lang, selain dua bahan utama – ikan dan tepung – kita harus menambahkan berbagai bumbu seperti lengkuas dan cabai untuk cita rasa yang tak terlupakan.

Tepung beras diuleni dan dipotong menjadi untaian yang lembut dan lentur.

Daging ikan gabus dibersihkan dan dimarinasi dengan rempah-rempah.

Untuk menikmati semangkuk bubur nasi pedas, para pengunjung harus menunggu.

Bubur nasi Hai Lang yang lengket, harum, dan pedas.

Nikmati semangkuk bubur nasi yang harum dan pedas.

Foto: Vi Anh - Thuy Anh

Sumber: https://baoquangtri.vn/chao-bot-hai-lang-192234.htm